Тёмный

Мастер-класс Марины Каманиной. Изготовление твердого сыра по типу швейцарского в сыроварне CASARO. 

CASARO
Подписаться 247
Просмотров 5 тыс.
50% 1

20 марта в рамках международной выставки FOOD EXPO 2024 прошел увлекательный и информативный мастер-класс Марины Каманиной по приготовлению твердого сыра с мытой коркой CHEESE EXPO (аналог швейцарского сыра). Были продемонстрированы все этапы производства - начиная от подготовки молока и внесения закваски до прессования сырной головки. В работе использовались сыроварня и мини-пресс CASARO.
Таймкоды:
ОО:00 Вступление
00:04 Молоко для приготовления сыра
00:26 Ферменты и закваски
02:46 Необходимое оборудование: сыроварня CASARO
03:31 Внесение ферментов
06:04 Разрезание сырного сгустка лирой
10:20 Вымешивание
12:20 Удаление части сыворотки
13:20 Первый нагрев
15:35 Удаление части сыворотки
18:00 Второй нагрев
20:39 Слив сыворотки из сыроварни при помощи книжки
25:25 Формирование сырной головки
27:15 Формование сырной массы
32:00 Прессование в мини-преcсе CASARO
38:10 Наложение клише на сырную голову
Оборудование из видео:
Сыроварня CASARO серии Старт: casaro.ru/katalog/syrovarni/s...
Мини-пресс CASARO: casaro.ru/katalog/pressy-dlya...
Фабрика Казаро - профессиональное оборудование для сыроделия и переработки молока.
Нужна помощь в подборе оборудования? Свяжитесь с нами, подберем оптимальное решение под ваши потребности.
Тел.: 8 800 700-93-01
Email: info@casaro.ru
Сайт: casaro.ru/
Подписывайтесь на RU-vid канал, чтобы не пропустить новые видео - / @casarofactory
Все новости в нашем Телеграм канале - t.me/casaro_factory.

Опубликовано:

 

24 мар 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 11   
@user-xb5yv2wt2p
@user-xb5yv2wt2p 2 месяца назад
Ура Марина,я ждала очень!!!
@user-iv7tl2to4k
@user-iv7tl2to4k 2 месяца назад
Очень приятно смотреть и слушать. Правда плохо слышно❤
@user-lu7ne2lx4c
@user-lu7ne2lx4c 27 дней назад
Отлично слышно 🧐
@user-mi3eb9vu9s
@user-mi3eb9vu9s Месяц назад
Не расслышала, для чего промывать каждый раз ткань?
@user-lu7ne2lx4c
@user-lu7ne2lx4c 27 дней назад
Если ткань прилипает, лучше её промывать, это говорит об излишке кислотности. Она может прилипнуть так, что не снимете потом)
@user-xb5yv2wt2p
@user-xb5yv2wt2p 2 месяца назад
ПЛОХО СЛЫШНО
@user-nq3mn9lb8i
@user-nq3mn9lb8i Месяц назад
Ну показать как ставить книжку измените это для тупых
@casarofactory
@casarofactory Месяц назад
Для тех, кто только начинает погружаться в мир сыроделия - и эта информация может быть полезной! Марина Каманина очень подробно осветила все этапы производства сыра и работы с сыроварней, т.к. мастер-класс был рассчитан на широкую аудиторию.
@user-nq3mn9lb8i
@user-nq3mn9lb8i Месяц назад
@@casarofactory чтобы погрузиться в мир сыроделия не нужно начинать с таких сыроварень как у вас да и для новичков это не из лёгких сыров
@user-zj6cn6tw9t
@user-zj6cn6tw9t Месяц назад
Вопрос не как сварить сыр и тонкости для широкой аудитории. Тема в школе и самой сыроварне. Широкая аудитория начинает в кастрюле.
@user-bn2hw1nh7v
@user-bn2hw1nh7v 2 дня назад
Рекламируете оборудование. а сыровара приодеть не смогли, смешно! ))))))))
Далее
Ozoda - JAVOHIR ( Official Music Video )
06:37
Просмотров 336 тыс.
Tipuan Jenius dalam Mengasuh Anak & Gadget Cerdas
00:21
Домашняя сыроварня EcoJenya
2:47
Просмотров 2,8 тыс.
Дренажный стол Casaro
1:09
Просмотров 176