Мастика из маршмеллоу. Мастика из зефира для обтяжки и декора торта.

Подписаться 31 тыс.

Просмотров 45 тыс.

50% 1

Мастика из маршмеллоу. Мастика из зефира для обтяжки и декора торта в домашних условиях.
Расскажу о всех тонкостях замеса мистики , ее созревания и покраски.
Рецепт очень простой:
200 грамм зефира маршмеллоу
3-4 грамма лимонной кислоты
2-3 чайных ложки воды для размешивания лимонной кислоты
30-60 грамм растительного масла (в маршмелоу можно добавить от 15-30 грамм перед тем как растапливать маршмелоу), остальное вводите при вымешивании если замес руками. Если замешиваете комбайном, то достаточно 30 грамм в маршмеллоу
Растопить в микроволновке.
250 грамм сахарной пудры очень мелкого помола
100 грамм кукурузного ( можно картофельного) крахмала
Добавит и все вымешать.
Добавить краситель по необходимости.
ПОСМОТРЕТЬ МОИ РАБОТЫ 🔥🔥🔥:
- На сайте | tortocake.com
- Instagram | / tortocake
- Facebook | / tortocake
#мастика #мастикаизмаршмеллоу #tortocake

Опубликовано:

26 июн 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 66

@tortocake Год назад

обязательно оставляйте комментарии о том как мы готовили эту мастику!. Буду радоваться вашим успехам и будем разбирать ваши неудачи!

@user-hm1rq3cf9e 5 дней назад

Спасибо большое за рецепт! Очень хорошая мастика❤

@chisto_Verbilki 6 месяцев назад

Отличное видео! У Вас всё прекрасно. Творческие работы. Учусь, спасибо. 😊❤

@tortocake 6 месяцев назад

Спасибо что смотрите!!! Удачи и вам!

@user-ex6wq8dp6c 9 месяцев назад

Самый простой рецепт проверенный годами- 100гр мармешлоу + 200гр сахарной пудры+ 2 ст. Ложки воды+несколько капель лимонного сока+ 1 ст. Ложка слив. Масла без горки. После замеса мастика получается как густой мёд, нужно накрыть плёнкой и оставить на 6 часов. После этого она практически не липнит к рукам.

@user-jd8cc2fl4x 2 месяца назад

Без крахмала?

@shakhlobar9598 6 месяцев назад

👍👍👍👍

@user-vk8fm3xf6j 5 месяцев назад

Здравствуйте,этот мастика для какой крем подходит на покрытие торт? спасибо

@LoveM-be1sq Год назад

Намучилачь её мять перед каждым заказом, теперь покупаю готовую. А в самом начале месила из маршмелоу сама😅

@tortocake Год назад

Это правда... вымешать нужно хорошо, но я делаю замес миксером или в кенвуде - все очень быстро!

@user-wt1nu6qq2q Год назад

Красота,как все легко,а насамом деле нужно попотеть.Удачи.

@user-qh4xg4sr3m 11 месяцев назад

Я тоже покупаю, работать с ней одно удовольствие

@tortocake 11 месяцев назад

@@user-wt1nu6qq2q чтобы получить хороший результат то нужно прикладывать усилие) Благодарю вас. Вам тоже всего хорошего и пускай все рецепты будут удачными!

@aidatovmasyan7755 18 дней назад

А можно растопить маршмело на водяной бане?

@myrnyshkaast4082 8 дней назад

А что крахмал делает для мастики? Обязательно его добавлять?

@user-gp5fb1mo5x 9 месяцев назад

Здравствуйте😊 Можно ли приготовить Вашу мастику из своего (домашнего) маршмеллоу?

@tortocake 8 месяцев назад

Честно говоря не знаю, я не пробовала

@ASMRForYouTanya Год назад

Читаю заголовок: "мИстика из маршмеллоу"))) волшебство)))

@tortocake Год назад

наверное)

@Elena_Tortinka Год назад

Я этот рецепт нашла у Юлии Клочковрй однажды, но подстроила под себя, т.к. если делать по рецепту у меня слишком тугая резиновая мастика получается. Я делаю сухих ингредиентов меньше, может от качества продуктов зависит,не знаю. Но мне эта мастика очень нравится

@tortocake 11 месяцев назад

Основной рецепт может быть у многих, но каждый подстраивает рецепт под себе, чтобы было комфортно и удобно работать. Очень рада что вы нашли свою идеальную консистенцию!)

@tamillaaydayeva6554 7 месяцев назад

Живу в Канаде. И это уже третий рецепт мастики, который получается крепким, если следовать точным пропорциям в видео. Не понимала почему. В итоге дошло, что всё из-за смеси сахарной пудры и крахмала. Уменьшаю количество почти вдвое и тогда мастика такая же нежная, как в видео. Видимо, сахарная пудра местная и в странах СНГ отличается. Хотя она очень мелкого помола и в тортах, пирогах по рецепту всё получается идеально. 🤷

@Elena_Tortinka 7 месяцев назад

@@tamillaaydayeva6554 думаю, от крахмала зависит. Я делаю с кукурузным. С ним вкуснее и он не ощущается. С картофельным недавно попробовала и сухих ингридиентов значительно больше ушло- как по рецепту, но по вкусу он тогда очень чувствуется,его как бы слишком много там, дети заметили сразу. Так что если есть возможность, то лучше кукурузный брать для мастики, я однажды перепутала пропорции и крахмала больше добавила,но кукурузного опять же, и это не испортило вкуса. Если оба крахмала попробовать на вкус, то разницу заметите сразу😉

@tamillaaydayeva6554 7 месяцев назад

@@Elena_Tortinka Использую только кукурузный. Просто никак понять не могу, качество местной сахарной пудры и крахмала влияют на то, что на данную порцию идут в разы меньше. А может качество маршмэллоу 🤷. Хотя состав маршмэллоу весьма не плохой. Купила сегодня маршмэллоу другого бренда. Протестирую, погляжу. Но мастика шикарная получается. Я ею покрывала рождественский кекс ( изолировала белым шоколадом) и рисовала витраж на ней.

@Elena_Tortinka 7 месяцев назад

@@tamillaaydayeva6554 а я то попробовала с одной и той же сахарной пудрой и одним и тем же маршмеллоу, но с разными крахмалами. По рецепту-картофельный, его когда брала-ушло много, как по рецепту, во вкусе мастики он чувствовался. Когда с той же пудрой и с тем же маршмеллоу взяла кукурузный крахмал -ушло сухих ингридиентов почти в 2 раза меньше и вкус другой. Поэтому я и сделала вывод,что от крахмала зависит🤗 если вы попробуете с картофельным, то наверняка его тоже уйдет больше. Но не вижу смысла. С кукурузным гораздо вкуснее,ну и продуктов меньше уходит😁

@user-qz6on1xt3l 6 месяцев назад

Подскажите, пожалуйста, на 3-4кг торт сколько мастики нужно? Из тех пропорций, которые на видео, сколько кг торта можно покрыть?

@user-us1xy1gn5j 8 месяцев назад

А можно растопить розовый маршмеллоу,чтобы не добавлять краситель?

@tortocake 8 месяцев назад

Да

@rbhbxtyrjdbrnjhbz 6 месяцев назад

А можно растопить маршмелоу на водяной бане, если микроволновки нет?

@tortocake 6 месяцев назад

Да

@okksuha 10 месяцев назад

Подскажите пожалуйста, если сделать заранее мастику, сколько она может храниться в холодильнике? Или лучше в морозильник?

@tortocake 10 месяцев назад

Здравствуйте, я храню мастику при комнатной температуре , герметично замотав в пищевую пленку, там нет продуктов которые могут испортиться)

@Elena_Tortinka 7 месяцев назад

Я пробовала хранить в холодильнике, недели две в герметичной посуде- нормально, а потом невкусная стала. Тогда попообовала замораживать- получается. После разморозки мастику использовала, её вкус и консистенция не изменились

@tortocake 7 месяцев назад

благодарю вас за ваш опыт!!!@@Elena_Tortinka

@user-st1up8qs9m Год назад

Добрый вечер! А на водяной бане можно разогревать маршмеллоу , микроволновки если нет?

@tortocake Год назад

думаю да

@user-st1up8qs9m Год назад

@@tortocake благодарю за ответ.🙂 Хочу попробовать сделать мастику, понравился ваш рецепт и объяснение. Спасибо🙏💕

@tortocake Год назад

@@user-st1up8qs9m пожалуйста!, обязательно напишите получилось или нет, главное маршмеллоу топите не до горячего состояния и сах пудру мелкую возьмите, как пыль самое лучшее

@user-st1up8qs9m Год назад

@@tortocake спасибо за советы 🙂

@user-st1up8qs9m Год назад

@@tortocake ❤

@user-kx8uv9fi3f 9 месяцев назад

А можно заменить лимонную кислоту, на лимонный сок ❤

@tortocake 9 месяцев назад

Да👌

@user-iz6us7to8t 6 месяцев назад

Извините а можно пожалуйста грамовки?

@tortocake 6 месяцев назад

Конечно можно, все под видео есть, посмотрите пожалуйста 🙏

@user-iz6us7to8t 6 месяцев назад

@@tortocakeспасибо большое,буду пробовать приготовить щас

@Alexsandr-ry7xw Месяц назад

Мармышки 😮. Что это

@HelgaHouse86 2 месяца назад

Фу не люблю торты с мастикой, как подумаешь о том, что пока мешают её всю грязь со стола и с рук соберут..... ОТВРАТИТЕЛЬНО 🤮

@myrnyshkaast4082 8 дней назад

А вы стол и руки не моете? А кондитеры это всё ещё и дезинфицируют. Я спиртом протираю стол перед работой

@HelgaHouse86 8 дней назад

@@myrnyshkaast4082 я то мою и стол и руки, чего не могу сказать о кондитерах. Процесс работы остаëтся за кадром и как вы там кондитеры всё это лепите нам потребителям не известно 🥴

@user-vu9yw9nq6p 8 месяцев назад

Обычно профессиональные кондитеры пользуются перчатками и снимают часы с руки когда работают. Антисанитария. Я б у вас торт не заказала

@tortocake 8 месяцев назад

Ну значит заказывайте у профессиональных кондитерских где на кухне грязь, муку не сеют и бегают мыши с тараканами… а то вывеска и парадная дверь бывают ну очень красивы, а кухня - без слез не взглянешь… и перчатки можно неделю носить не меняя, про микробы в них вы не подумали?

@xxxooo3635 8 месяцев назад

Да... Люди не задумываются . Главное написать пакость.

@user-hf9kk5vs5d 6 месяцев назад

😂😂😂😂😂😂😂😂

@user-em3gb9sg6y 6 месяцев назад

Перчатки прилипают и рвутся!!!!!!!

@chisto_Verbilki 6 месяцев назад

Вот люди неблагодарные, хоть знаете сколько стоит обучение? Сколько время видео монтировать, сколько надо заплатить. Не сиди на этом канале, что зря пялиться. Хамло.