Мега шоколадный пирог с ганашем с богатым и насыщенным вкусом. А с чашечкой горячего чая - просто одно удовольствие! Можно сделать его в круглой форме для торта, тогда у вас получиться более праздничный вариант. Он прекрасно подойдет для праздничного стола, а также украсит серые будни) Делается довольно просто, без всяких хитростей и из простых ингредиентов.
Рецепт:
1 стакан = 250 мл
1 ст. (150 г) муки
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соды
½ ч. л. соли
1 крупное яйцо
1 ст. (200 г) сахара
180 мл (3/4 стакана) натурального йогурта (не обезжиренного), можно заменить сметаной
60 мл растительного масла
1 ½ ч. л. ванильного экстракта
½ ст. (125 мл) остывшего кофе
½ ст. (45 г) какао (берите хорошее какао, от него зависит вкус!)
180° ~ 30 минут
Ганаш: сливки и шоколад 1:1
200 мл жирных сливок 33% (у некоторых производителей сливки очень жидкие, в таком случае можно взять 160-180 мл)
2 шоколадки (около 200 грамм) не горький (можно взять темный, с содержанием какао в районе 50 %, главное вкусный!!! Можно смешать с молочным или кофейным)
Если шоколадки по 80 грамм, то сливок соответственно 160 г, иначе жидкий будет
* Отличный какао порошок с высокой жирностью (Италия, Франция), выгодно тем, кто часто печет:
(Франция) bakerstore.ru/...
(Италия) bakerstore.ru/...
* Магазин для кондитеров Baker Store: bakerstore.ru/...
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: tanyash...
* Я в инстаграм: / tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe:
1 cup (150 g) flour
1 tsp baking powder
½ tsp baking soda
½ tsp salt
1 large egg
1 cup (200 g) sugar
6 ounces (180 ml) plain yogurt or sour cream
¼ cup (60 ml) vegetable oil
1 ½ tsp vanilla
½ cup brewed coffee, room temp
½ cup cocoa powder
180° 25-30 min
Ganache:
200 ml heavy cream
200 g semi-sweet chocolate
Mix flour, baking powder, baking soda and salt.
Combine one egg, sugar, yogurt, vegetable oil, vanilla extract and mix until combined. Add cooled coffee and cocoa powder. Mix well. Add flour mixture. Do not overmix. The batter will be runny. Pour the batter into greased pan (20|20 cm) and bake in a preheated to180° oven for 25-30 min. Do not overbake.
For ganache heat the cream. Pour hot cream over chocolate and let stand for a few minutes, then mix everything together. Let ganache cool and thicken for at least 30 min. Pour it over the cooled cake. Store in the fridge.
Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod.
Лицензия: Creative Commons Attribution
(creativecommon....
Оригинальная версия:
incompetech.com....
Исполнитель: incompetech.com/
27 сен 2024
