Вы просто ЧУДО -ЧУДЕСНОЕ боже кайфую смотря Ваши репортажи это какой-то эстетический оргазм.Любой горький перец моя тема,:ни дня не могу без горького перца в любом виде,всем рецептам горького перца ДААААААА
Интересно, "Ла Кукарача" на Фонтанке еще существует? Раньше обожала там трапезничать! Интерьер отличный был и кухня, официанты -мексиканцы! Клубничная маргарита- ложка стояла и стейки из акулы- ням...Вспомнила- слюнки потекли! Отличный рецепт, Леш!5+!
Кстати, Алексей, я когда работал в мексиканском ресторане, у нас была подобная подача. Только там фишка с текилой немного в другом. Ты не должен выпаривать воду до конца. В эту кипящую масло - воду ты по кругу заливаешь 30 мл. текилы, поджигаешь её сразу и крутишь сковородку на подносе, попутно поддувая на образовавшийся столб огня. А вот такой обычный поджёг текилы особо зрелищности и изменения во вкусе не даёт( Но ту всё равно молодец, очень годно видеть, что кто - то знает как делаь фахитос)
Ел блюдо... Название звучит оригинально... Апетитно.... побывал в самой мексике... местечко Паленки... Выбрал кафе по отзывам на трипэдвайзер...вкусить фахитос. И самое смешное... У нас вкуснее!!!
Леха, а ты копченую паприку не кладешь в такие блюда? В России с недавнего времени стала продаваться. Главное совсем чуть-чуть добавить и получается просто огонь!
Жена умничка, а вот постоянно есть острое уже диагноз, рецепторы то сожжены. Сам люблю острое, к примеру доширак закидал и даже не вспотел. Чили в сыром виде уже интереснее=)
Сергей Филиппов, ну вот я настолько привык есть острое что бы Уххх, и обычная еда уже пресная. Ё, ну а как же мексиканцы, у них что не блюдо, то вырви глаз. Они уже по ходу на уровне днк привыкли. ПС дошик я уже не замечаю.
Я что-то пропустил, но куда пошел чили при готовке? Или был заменен на халапеньо? Шикарный фахитос готовили в моем любимом заведении, но убрали из меню года полтора назад. Тоска и печаль (
текилу жалко=) средняя текила 1500-2000 тысячи стоит, а толку с нее? я понимаю что алкоголь все специи смешивает и раскрывает их вкус, но есть ли разница между водкой и текилой? все таки не ароматный коньяк, это штука деликатная.
эти лепешки без термической обработки липнут к зубам и они сука безвкусные, и перец болгарский, если уж заморачиваться, можно сделать отдельно в духовке на гриле , что б пригорели немного и привкус дыма был, так намного вкуснее будет, а в целом норм но блин обычно(