Метод управления симистором - пропуск периодов подаваемого переменного напряжения. 

Неплохо применять такого рода коммутацию для эл. нагрева с точным контролем температуры и я применял такой способ очень давно для травления пластин кварца для резонаторов. Правда управление было на КМОП логике. Спасибо, очень наглядно и практично!

Я себе тоже делал управление паяльной станцией таким образом!

А что если количество полупериодов распределять равномерно в одной секунде а не пачкой.