Здравствуйте.
Готовлю минтай. Рецепт для любых белых рыб или тресковых рыб.
У меня рыба тушится, и получается не сухая, как если бы жарили)
Рыбу помыть и попотрошить( хорошо смотрите внутри не должно остаться черной плёнки, и мясо должно быть бледно розовым, без оттенков зелоного или сегорого- это может означать что там лопнул желчи пузырь, и это место может горчить, его лучше отрезать. Почистить шкурку ножом, прямо поскаблить хорошо. Обрезать хвост и плавники.
Нарезать на порции. Выложить на сковородку смазанную раст. маслом куски рыбы.
Морковь помыть, почистить. Натереть на крупной терке морковь, можно нарезать) Лук репчатый почистить и нарезать.
Добавить к рыбе.
Посолить, поперчить, можно добавить приправу для рыбы, тогда меньше соли ... т.к. приправы обычно с солью. Перемешать.
Добавить немного воды( если не хотите много соуса).
Тушить до готовности. Я тушила примерно 25 минут, т.к. куски крупные, и хотела чтобы точно все паразиты сдохли)))
Если хотите подливу, то побольше, и потом загустите воду. На пол стакана воды 2 ч.л. муки. Перемешать хорошо. Вылить в кипящую воду к рыбе, постоянно помешивая. Немного поварить до загустения. И готово!
26 сен 2024
