Автор видео: @sweet_fluff_ufa🙏❤️
/ reels
=======
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" - ещё больше вдохновляющих рецептов и полезных советов 🙏 : t.me/supermaster_conditer
✅Для поддержки и продуктивного развития нашего канала "Мастерская кондитера":
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁www.donationalerts.com/r/supe... 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💌 Донаты (грн): masterskaia-kondytera.diaka.u...
💡 Patreon: www.patreon.com/user?u=74275978
=======
Слово автора: Исследовала рецепт маршмеллоу для фигурок из англоязычного интернета.
- Зачем? - спросите вы
- Чтобы показать ошибки в процессе приготовления массы маршмеллоу.
Забегая вперёд скажу, что масса получилась отличная, но для плоских 2D фигурок. Записывайте💁🏼♀️
✅Взбить до плотных пик:
70 г яичного белка
60 г сахара
✅Распустить:
15 г желатина
40 г воды
✅Варить до 110-113°С:
60 г воды
50 г сахара
20 г меда
Процесс приготовления:
1️⃣ В хорошо взбитый белок влить тонкой струйкой горячий сироп при постоянном взбивании миксером.
2️⃣ Затем в эту массу ввести распущенный желатин и недолго перемешать миксером, уже не взбивая.
3️⃣ Окрасить массу и разложить по кондитерским мешкам.
4️⃣ Кондитерские мешки между отсадкой убирать в тёплое место, где поддерживать температуру 40+-2°С.
5️⃣ Отсадить маршмеллоу в форме фигурок на кукурузный крахмал.
6️⃣ Нарисовать на фигурках мордашки с помощью пищевого красителя.
=======
👍 П Л Е Й Л И С Т Ы 👍
▶️ Пастило-Мармеладные изделия
• Пастило-Мармеладные из...
▶️ Идеи
• Идеи
▶️ Macarons
• Macarons
=======
#мастерскаякондитера #кондитер #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #маршмеллоу #маршмеллоурецепт #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #pastrychef #homemadeconfectionery #pastryrecipes #recipeoftheday #recipes #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #marshmallow #marshmallowrecept
7 дек 2022
