Жареная молодая картошка с укропом в масле
Ингредиенты:
• Молодая картошка - 1 кг
• Растительное масло - 4-5 столовых ложек
• Свежий укроп - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу
• Чеснок - 2-3 зубчика (по желанию)
Инструкции:
1. Подготовка картофеля:
• Тщательно вымойте молодую картошку. Мелкие клубни можно оставить целыми, крупные разрезать на половинки или четвертинки.
• Если у картофеля тонкая кожура, её можно не чистить.
2. Предварительная варка:
• Положите картошку в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения.
• Варите картошку 5-7 минут, пока она не станет слегка мягкой. Затем слейте воду и дайте картошке немного обсохнуть.
3. Жарка картофеля:
• Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
• Выложите картошку в разогретое масло в один слой. Жарьте, периодически помешивая, до золотистой корочки и полной готовности, примерно 15-20 минут.
4. Добавление укропа и специй:
• Мелко нарежьте укроп.
• За несколько минут до окончания жарки добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок (если используете), соль, чёрный перец и половину укропа. Перемешайте картошку, чтобы она равномерно покрылась специями.
5. Подача:
• Переложите готовую картошку на блюдо и посыпьте оставшимся свежим укропом.
• Подавайте горячей.
Приятного аппетита!
14 май 2024
