Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт
Картофель 2 шт
Лук 1 шт
Фарш 600 гр ( какой любите)
Чеснок 2 зубчика
Кинза пучок маленький
Помидоры 2 шт.
Томатная паста 2 ч.л.
Перец черный, паприка, соль
Сыр 200 гр ( лучше тот, что тянется моцарелла/сулугуни)
Для соуса бешамель
Мука 2,5 с.л
Масло сливочное 60 гр
Молоко 400 мл
Режем баклажаны на слайсы и посыпаем солью, чтобы ушла горечь. ( 10-15 мин)
Режем картофель на кружочки и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Выкладываем обжаренный картофель в форму сразу где будем собирать Мусаку.
Промыли баклажаны, промокнуть об бумажное полотенце. Обжариваем также с двух сторон на растительном масле и выкладываем поверх картофеля. Слегка подсаливаем.
Далее обжариваем фарш. Хорошенько разбиваем лопаткой комочки, вводим лук и жарим пока лук не станет прозрачным.
Добавляем томатную пасту, специи, нарезанные помидоры, чеснок, зелень и тушим 5-7 мин.
Выкладываем фарш поверх баклажанов.
Готовим соус бешамель.
На слабом огне растопить сливочное масло и высыпать муку. Венчиком тщательно перемешивать. И постепенно добавлять молоко и постоянно венчиком помешивать. Вы увидите как смесь постепенно начнет превращаться в однородную. Как все молоко ввели и смесь похожа на сметану выключаем.
Поливаем соус поверх фарша.
Сверху тертый сыр.
Закрываем фольгой и в духовку на 30 мин 180 градусов. После снять фольгу и еще минут 5-7.
Обязательно попробуйте приготовить! Очень вкусно🥂
#мусака #блюдоизбаклажанов #рецептыизбаклажанов #блюдовдуховке #пальчикиоближешь #готовимбыстроивкусно #мамавготовке
27 июн 2024
