Тёмный

МУССОВЫЙ ТОРТ. Самый вкусный и необычный муссовый торт. 

LVUS
Подписаться 2,3 тыс.
Просмотров 3,8 тыс.
50% 1

#тортзавитушка #муссовыйторт
Увидела просто бомбический муссовый тортик, очень захотелось его приготовить. Нашла у себя похожую форму, выбрала начинку, подумала как бы это все воплотить в жизнь. И вуаля! Тортик готов! Получился ли он похожим? Досмотрите видео до конца и вы это узнаете:)
******************
00:00 - Введение
00:21 - Малиновая начинка
01:45 - Малиново-шоколадный слой
04:00 - Мусс
05:35 - Силиконовые формы
06:10 - Сборка торта
07:20 - Велюр
09:20 - Декор торта
10:18 - Результат
******************
Рецепт красный бархат: • МУССОВЫЙ ТОРТ СЕРДЦЕ. ...
*******************
Рецепт:
*Малиновый слой
Малина - 200 гр.
Вода - 50 мл.
Сахар - 65 гр.
Желатин - 5 гр.+ 30 мл. холодной воды
*Малиново-шоколадный слой
Малина - 100 гр.
Сливки 33% - 50 мл.
Вода - 15 мл.
Сахар - 15 гр.
Шоколад белый - 70 гр.
Желатин - 4 гр.+ 24 мл. холодной воды
*Мусс
Сливки 33% - 225 мл.
Шоколад белый - 375 гр.
Желатин - 21 гр.+ 98 мл. холодной воды
Сливки 33% - 315 мл.
Сливочный сыр - 300 гр.
*Велюр
Белый шоколад - 120 гр.
Какао масло - 60 гр.
Жирорастворимый краситель
*******************
Recipe:
*Raspberry layer
Raspberries - 200 gr.
Water - 50 ml.
Sugar - 65 gr.
Gelatin - 5 gr. + 30 ml. cold water
*Raspberry-chocolate layer
Raspberries - 100 gr.
Cream 33% - 50 ml.
Water - 15 ml.
Sugar - 15 gr.
White chocolate - 70 gr.
Gelatin - 4 gr. + 24 ml. cold water
*Mousse
Cream 33% - 225 ml.
White chocolate - 375 gr.
Gelatin - 21 gr. + 98 ml. cold water
Cream 33% - 315 ml.
Cream cheese - 300 gr.
*Velour
White chocolate - 120 gr.
Cocoa butter - 60 gr.
Fat-soluble dye
*******************
食谱:
*复盆子层
复盆子-200克。
水-50毫升。
糖-65克。
明胶-5克。 +30毫升。 冷水
*复盆子-巧克力层
复盆子-100克。
奶油33%-50毫升。
水-15毫升。
糖-15克。
白巧克力-70克。
明胶-4克。 +24毫升。 冷水
*慕斯
奶油33%-225毫升。
白巧克力-375克。
明胶-21克。 +98毫升。 冷水
奶油33%-315毫升。
奶油奶酪-300克。
*丝绒
白巧克力-120克。
可可脂-60克。
脂溶性染料
*******************
Меня зовут Юлия Ковалёва. Вы заглянули на канал Julie_Jinn, где мы учимся и с каждым новым видео приближаемся к цели стать топовыми кондитерами. Кстати, я никогда не проходила никакие кондитерские курсы, а просто начала с нуля. Присоединяйтесь ко мне и будем учиться вместе!
*******************
My name is Yulia Kovaleva. You looked at the Julie_Jinn channel, where we study and with each new video we are getting closer to the goal of becoming top confectioners. By the way, I never took any confectionery courses, but just started from scratch. Join me and let's learn together!

Хобби

Опубликовано:

 

28 мар 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 14   
@user-is2qt7ni3e
@user-is2qt7ni3e Год назад
Всё очень круто.♥️
@Yuliyajinn
@Yuliyajinn Год назад
Большое спасибо!
@layloeasy953
@layloeasy953 Год назад
Молодец
@Yuliyajinn
@Yuliyajinn Год назад
Спасибо!🙂
@tatianaermac9341
@tatianaermac9341 Год назад
Тортики оба классные! У меня другая силиконовая форма,но только на 5 или 6 раз получилось вытащить торт без дефектов. Так что вперёд и не расстраивайтесь!!!👍😆👋
@Yuliyajinn
@Yuliyajinn Год назад
Большое спасибо за поддержку! Ура! я не одна такая😂
@user-ir1qm8sb2s
@user-ir1qm8sb2s Год назад
Для того чтобы извлечь торт из формы и не деформировать его надо замораживать при температуре от - 23° и извлекать его надо очень быстро ( даже минимальная разморозка может съиграть роль), то есть не осторожничать, а снимать форму уверенно)) После снятия формы торт должен быть глянцевым и блестящим, это как раз и говорит о правильной заморозке🤗
@Yuliyajinn
@Yuliyajinn Год назад
Большое спасибо за информацию! Буду пользоваться🥰
@MarinaZh777
@MarinaZh777 10 месяцев назад
Спасибо за комментарий❤
@user-oi7zy7tg9t
@user-oi7zy7tg9t Год назад
Оба тортика зашли! И неровный край никак не смущает, потому как декор все исправил!
@Yuliyajinn
@Yuliyajinn Год назад
Благодарю за поддержку!😀
@alextrn4875
@alextrn4875 Год назад
Девочка ! А где разрез торта ? Это же очень важно !
@user-xn2yp7wf1q
@user-xn2yp7wf1q Год назад
Криво, косо, весь покоцаный! Неплохо бы было хоть чему-нибудь научиться, прежде чем всем показывать!
@Yuliyajinn
@Yuliyajinn Год назад
Делаю все, что захочу на своём канале. Имею полное право😊
Далее
Кроки больше понимают
1:00
Просмотров 1,3 млн
26 марта 2024 г.
0:13
Просмотров 999 тыс.