МЯСНАЯ СОЛЯНОЧКА из 9 видов мяса, бульон из афганского казана - ВКУСНО ОЧЕНЬ 

#солянка #мясо #зимнийсуп
Вообще суп СОЛЯНКА делается из двух составных частей: основа для супа (поджаренные колбаски, мясо и соленья) и бульон.
Для основной части я использовал:
Охотничьи колбаски
Куриные колбаски
Баварские сосиски
Копченый брискет
Копченые ребра свинные
Стейк рибай
Стейк стриплоин
Мясо лося
Курица из которой варили бульон.
Сначала поджариваем лучок, к нему добавляем колбаски и мясо, после этого соленые огурцы, оливки, каперсы, томатная паста, лимон добавляем уже в самом конце.
Бульон варим в Афганце около часа, как пойдет первый дымок - снимаем с огня и начинаем сброс давления.
Морковь можно класть, но в оригинальном рецепте ее нет, так как морковь дает сладость. Хотя если любите, можете класть - никто не заметит =)
Совмещаем в третей кастрюльке бульон и основу, чтобы получилось правильное соотношение мяса и жидкости.
На видео я слишком много сделал основы ))))
____________________________________________________
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrillacademymoscow - мое детище, где мы обучаем людей.