Это не дичь,мясо кабана темное.багровое,даже после обработки,как и у оленя и косули и даже птицы...Это просто свинина,может просто фермерская,более чистая,но всё равно - свинина 100%.
Как-то готовили мясо дикого кабана вот рецепт ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Lbh-jMt68GY.html вроде свежее оно тоже красное было... Запекали просто с соевым соусом ... Запеклось потемнело ...
