Хорошая настойка на черносливе.я постоянно это делаю также.один нюанс.делаю чернослив на косточке.получается ядренее.но мы начинаем пробовать на след день😂веусно👍
Спасибо. Рецепт простой и хороший. Но для тех, кто спешит. Я настаиваю, минимум месяц. Фильтрую 2 раза через воронку с ваткой. Получается прозрачный, как магазинный. С медицинской маской - классная придумка. после розлива по бутылкам еще недели 2 держу для большего баланса вкуса. Ну и чуть больше чернослива и сахара. Можно щепотку корицы и ванилина. Но - дело вкуса. И конечно - качественная водка. (Если на водке) Из дешевого бырла нифига не выйдет. Шмон от неё ничем не забьёт Пробовал по такому принципу и вишнёвую, из мороженной магазинной вишни. Но, то ли вишни мало дал, то ли не годится такая вишня для настоек, но чего-то не очень понравилось. А из чернослива - да, круто
И не надо никакого сахара, тем более меда. С косточкой не горчит, - бред какой-то. За 10 дней-то. 4-5 штук на 1 литр - этого хватит с лихвой. Но, у всех вкусы разные. Я делаю эту настойку много лет. Лучше получается если добавить одно яблоко твердый сорт на 3 литра. Яблоко через пять дней убираю. Настаиваю не менее 10 дней, бывает больше
Вообще то бубочка на закусь вряд-ли годиться потому что крепость етой самой бубочки после настаивания такая же как и у настойки. Бубочку саму нужно закусывать.
@@Ivan_Bagrjany поверьте, с одним яблоком 3 бутылки водки и ещё не хотели доедать, то бубочку не стоит замачивать. Но, это было тридцать лет назад, когда бутылочка с горла залетала как родная, а теперь отдых 10 лет, ни- ни
Фильтрую через 2 ватных диска, воткнутые в горлышко обрезанной бутылки из под сладкой воды. Рецепт самый ходовой у нас такой: на 3хлитровую банку 45град, 8 чернослива, 8 гвоздичек(кому хочется мягче, можно без), 2ст.л сахара, 2ст.л черного листового чая или 1ст.л коры дуба с аптеки, щепотка ванилина. Ставим на 3-5 дней, процеживаем. Далее в идеале должна простоять ещё 3 недели, но по сути и трёх дней достаточно. Очень выручает этот рецепт благодаря своей скорости. Особенно когда неожиданно решаем собраться друзьями на выходных.
@@Korvett77 привет! С этими салфетками больше геморроя, чем пользы. Если фильтруешь большой объём жидкости, например, 10 литров кваса, и кончик салфетки висит над краем воронки, через него обязательно, как через фитиль, квас потечёт из воронки вверх, и на стол...😏 Что-то мне подсказывает, что спиртосодержащая жидкость потечёт ещё активнее...
Спасибо за рецепт. Давно ношу в голове ликер из сливы. Год уже сижу в локдауне. И кладовка моя стала пополняться вишневым , смородинрвым, клубничным, апельсиновым, облепиховым, лимонным ликерами. Печатаю этикетки со смешными интересными надписями. В компании друзей отличная дегустация получается ))) .... сама я почти не пью по причине эпилепсии. Но дело это затягивает, напиткоделание...муж тоже виски начал делать
Коньячок пить такими фужерами -- это круто !!! Мне кажется , что после фужера будет уже не встать )) хорошая замена граненому стакану , эстетика .... Спасибо за рецепт .
😂😂😂 Ваня тогда не было большого выбора... Если только первая китайская водка, вторая волна была отвратительная... И да, когда на работе решили бухнуть, это очень даже , ВАРИАНТ!!!!! Как-то так.
@@poedim_da_vipyem сейчас есть так называемые спиртовые в 1 кг в пределах 100 р .Рецепт Один на века .1 кг сахара 100 гр дрожжей 3 литра воды для самогона лучше сырой ну а для браги желательно воду скипятить а то может( сальник пробить)
Мы делаем 6 крупных чернослив с косточками на литр и 2 гвоздики на 5 литров. Стоит 10 дней и 10 дней отдых после фильтрации. Многие друзья перешли на этот «коньяк» вместо покупного окрашенного химией. И кстати почти все не могут определить на чем этот «коньяк» настоян
Я делаю настойки на травах(зверобой,можжевельник и др). Для того чтобы эстрагирование ускорить,надо емкость с материалом поставить на водяную баню-в одну кастрюлю поместить ,другой накрыть и держать на медленном огне около часа. Потом выключить огонь, и еще подержать емкость до остывания воды..
Пользуюсь этим напитком уже очень давно . Как начал меченый травить американским спиртом. С начало был самогон , потом пошёл Питерский спирт. Главное, хорошее спиртное. Ни кого не слушайте. Чем больше чернослива , чем больше он настаивается, тем лучше ! Нашёл банку в погребе, больше года залитую. Господа ! Правильно говорят , чем старше тем вкуснее! Ребята ! Это касается выпивки!
Делаю из чернослива уже давно,20 штук будет притарно сладко 7-9 не больше,я ещё добовляю корки мандарина,получается просто класс.Пробуйте.Да максимум настаивать одну неделю.
слишком классический .. душа требует полноты , округлостей , насыщенности во вкусе ... ощущений выдержанности .. а иногда извращенности .. вобщем господа алкобарды) эксперементируйте и бахус вас возьмет в свои сады . пасиб за рецепт . и этот чудный напиток добавлю в винную карту моей коллекции к новогоднему разнообразию... благо успеет созреть)))
Всё очень хорошо и почти вкусно в рецепте. Но... мой совет, никогда не кладите в настойку сахар, он напрочь убивает половину того вкуса который должен быть. Только фруктоза, которая усиливает букет вкуса.
Маски пропитывают не известно чем. Берёшь пятилитровую бутылку отрезаешь дно. А в крышке делаешь дырочки.В крышку вставляешь диск ватный и отлично фильтрует
А ещё лучше берете пятилитровку,отрезает дно а в горловину вставляете пластиковую трубу сантиметров 60 сверху завязываете кусочком лайкры от женских калготок или от следков затем наполняет углем берёзовым или эвкалиптовым,покупал в магазине Алко далее завязывал низ трубы и все вставлял в 5 литровую баклажку соединение делал герметично хомутом,затем наливаешь туда сэм ,сэм проходит через трубу50 с углем и фильтровать больше не надо,пахнет спиртом.
Всем, всем, всем, кто делает настойки: сахар в спирту или крепком самогоне НЕ растворяется. Делайте это в воде, с последующим внесением в спиртовые жидкости. Удачи
@@irinar.2215 Я беру в магазинах где продают сам. аппараты есть такая настойка "копченая груша".из неё я беру две груши на три литра настойки из чернослива. Ещё можно заказать в интернете сейчас появились и в озоне и валбереси. Всех благ и хороших напитков.
Дам такой совет, который я вычитал в одной царской рецептурной книжке под названием "Старинныя разносолы". Если хотите быстро сделать настойку водки (самогона) на чём - нибудь, то надо в емкость насыпать этого чего-нибудь на четверть или даже треть (по желанию) объёма, плотно закрыть и поставить на протопленную горячую плиту ("чтобы рука терпела"), закутать в тряпки и оставить с вечера до утра. А утром - вуаля, настойка готова. Профильтруйте и пейте. Я так клал в банку с самогоном сухую мяту, примерно на 1/5 объёма и к утру у меня был готов потрясающе - изумрудного цвета "Тархун" с сильным приятным мятным запахом. И не надо утомительно ждать неделями. Всем винокурам рекомендую! Кстати, про добавление сахара в водку там ничего не говорилось.
спасибо за рецепт! классика. но надо сказать что,косточки не могут горчить за такое короткое время!!! если держать более 50 дней (не ленитесь ,проверьте !) может появится немного горечь ! а так косточка не даёт горочи на настойку. ну вот. лайк .
Когда ставлю настойки на с/фоуктахч никогда не кладу сахар. В них сахара хватает за глаза тем более слива, финики, изюм. Получается идеальное сочетание сахара, а делать из настойки аналог Кока-Колы, где на литр жидкости килограмм сахара нет нужды. Пользы от этого точно не добавится.
Братец, рецепт отменный, но обмолвился бы, или тонко намекнул, что чернослив слабит. Я позвал друзей на пробы, а мы очень уважаем друг друга и первую половинку банки мы оценивали только цвет, а потом пошли и нотки, от которых мой сан фаянс еле не треснул, белокаменный трон пользовался небывалой популярностью, но эту настойку мы оценили, очень мягкая и предсказуемая.
Пахнет коньяком у тех, кто никогда не пил хорошие коньяки. Никогда самогон не заменит коньяк, хоть что туда добавляй. Ну а в остальном согласен. Вкус самогона сушоные сухофрукты улучшают, даже без добавления сахара. В сливе и изюме достаточно сахара для смягчения самогона
@@SlivaBuh70 что бы из дистилята получить коньяк, надо ещё годы над ним с бубном попрыгать. Если так рассуждать, то можно купить спиртягу, закрасить чем нибуть, пить и представлять что пьёшь коньяк, на следущий день можно представить что пьёшь виски, и так далее...
@@pavelkraus9342 Да Вы гурман батюшка!Никогда не пил хорошего коньяка(средства не позволяют).Я на Урале живую.Ректификат от дистиллята отличаю. Скажу честно,мне вот эти Сивухи не особо!Гоню Я себе на колонне спиртягу сахарную и хорошо.Настойки,висельник,щепа.Ну,хоть вот убей сэм-не моё.
@@НинаЕгорова-ю7э вот прикинь, живя в Европе 40 лет, ещё так с ошибками могу писать по русски и пью хорошие настоящие коньяки. А чего же ты достигла, грамотейка? Так в свои 70 лет и попиваешь самогоночку.... Плять, была хабалкой и осталась ею
Я где то подсмотрел способ фильтрации через крышку для вакуумного насоса для банок. Кожух от шприца 160 мл, на носик одеваю шланг, второй конец шланга в отверстие банки от вакуумной крышки и насосо ом создаю вакуум в приемной банке, а кожух шприца наполняю ватой и в банку с настойкой. Откачивает, фильтрует будь здоров. Даже если спирт получился немного косячный (бывает можно хвостов пропустить самую малость от жадности) и после разведения с водой дал выпадение осадка, такой фильтр отфильтровывает на ура. Я так же отфильтровывал перегон спирта через джин корзину с засыпью. Много эфиров после доведения сэма до 45 % в емкости дало вппалисценцию (вроде правильно термин написал😂), и описанный выше способ исправил ситуацию, напиток получился кристально бесцветный и сохранил и органолептику и вкус. У меня гости до сих пор вспоминают мою "водочку" с восхищением и просят сделать еще такую же. 😊
Перед Новым годом ставил на гранате настойку в трёх литровую банку 1,3 литра спирта 45 градусов так через две недели 30 градусов все это стало ну и сколько нужно градусов чтоб 40. Градусов настойка стала 55-60
Приблизительно, как и у начального продукта. Ну, может минус 1-2 градуса. Я делаю на водке и конечный продукт у меня получался 38. Но это из-за сахара, который даёт большую плотность и спиртометр опускается меньше, оттого и показатель ниже, но реальное содержание алкоголя, остаётся почти прежним около 39. В общем, чем больше сахара, тем меньше показатель спиртометра, но на самом деле, крепость чуть выше.
30-35 - это только для бабет )) самогона вообще не должно быть в готовом продукте, ибо это полуфабрикат ( эрзац продукт) спирт - сырец ))) не относится к художественным дистилятам, типа олносолодового ячменного, или хлебного полугара, или там рома на патоке... А потому, чем убеждать себя в прелестях сивушных и ацетоновых ароматов, уж лучше скопить хоть на какую нибудь спиртовую колонну )))
смотря для чего если для настоек то 45 гр при настаивании 5 гр потеряете на выходе вы получите разный градус по мере выгона хвостами можно подогнать градус
