Настоящие БРЕЦЕЛИ ☆ Рецепт из Германии ☆ Laugenbrezeln

Подписаться 2,6 млн

Просмотров 179 тыс.

50% 1

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.r...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaste...
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/pr... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Готовимся к Октоберфесту;) Печем немецкие БРЕЦЕЛИ (крендели)
РЕЦЕПТ (8-10 шт)
500 гр муки
280 мл молока chudozero.ru/
10 гр соли
7 гр дрожжей
40 гр сливочного масла
3 ст л соды + 1 литр воды
соль/кунжут/мак для посыпки
#брецели #немецкаякухня #Laugenbrezeln
☆Контакты:
Сайт
Канал о жизни / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Группа VK club161...
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small

Опубликовано:

29 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 252

@YuliyaSmall 3 года назад

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

@ТатьянаДавыдова-р1я 3 года назад

Юлечка! А как долго брецель будет оставаться хрустящим после выпечки?

@ВераПоливанова-в8л 2 года назад

А ещё написано, вместо соды ,их опускают в кипяток ?

@ВиталийЛясковский-к6ф 4 года назад

отличный рецепт, приготовил - вспомнил Мюнхен, спасибо!

@ТатьянаГавришева-у9ф 5 лет назад

Юля, спасибо за рецепт. Я даже не ожидала, что будет так вкусно. Сегодня второй раз замесила тесто.

@ЯнаБаринова-у7н 5 лет назад

Огромное спасибо за рецепт!!! Ела их в Германии теперь и я сделаю обязательно👍

@ТатьянаКо-л8в 5 лет назад

Ну красота,слов нет....обязательно испеку!СПАСИБО!

@toca.yuki.i 4 года назад

А я люблю брецели посыпанные чёрным перцом. Это новинка в Германии. Пикантно и необычно, но вкусно.

@irinka4041 5 лет назад

Спасибо за Ваш труд😘🥰🥰🥰

@irina979 5 лет назад

Настоящий брецель только с солью! Юля как всегда- перфект👍

@toca.yuki.i 4 года назад

А я люблю с перцем.

@agronom_son_of_agroprom 5 лет назад

Даже если не собираюсь ничего готовить, все равно смотрю каждое ваше видео просто потому, что люблю слушать ваш спокойный, приятный голос и наслаждаюсь качественной съемкой. А уж наблюдать за процессом замешивания теста-это вообще услада для глаз)

@АннаМошкова-п2щ 3 года назад

Сама не пекла, но в воскресенье пробовала у племянника. Ооочень вкусно! Жена у него рукодельница. Всё таки надо самой попробовать

@vikaulanova1574 5 лет назад

👏❤Спасибо!

@irinasweet7806 5 лет назад

Спасибо за рецепт!!! Ждём ваших тортиков! :-)

@МуножатУмаралмева 5 лет назад

спасибо юлия за очень простой рецепт ,Юлия сделайте пожалуйста ролик про восточную сладость рахат лукум)))

@VippCook 5 лет назад

Как настоящие Немецкие! Красота!

@НатальяРодная-р8ь 4 года назад

Юля,у меня возникли некоторые вопросы: 1-зачем в морозилку?Что это дает? 2-все же их окунают на плите,в слегка кипящую воду… 3-можно ли в тесто добавить яйцо,если делать сладкие брецели? 4-при формировании брецеля,сначала смазать растопленным маслом заготовку-блинчик… 5-можно ли заменить на растительное масло,хотя ,я читала,что немцы кладут смалец? И 6-е:Почему вы не отвечаете на заданные вам вопросы?Надо уважать своих подписчиков!

@kamilaidrisova6134 4 года назад

Ещё можно сыром посыпать😘так даже вкуснее😋

@aliexpress417 5 лет назад

Спасибо за рецепт 🤗 Выглядит аппетитно 😊❤

@КристинаП-ы9э 5 лет назад

Не>

@gamechannel3626 4 года назад

" я никак МАЭСТРО забыть не могу...." (к/ф САМАЯ ОБАЯТЕЛЬНАЯ И ПРИВЛЕКАТЕЛЬНАЯ)

@ВалентинаГаражий 4 года назад

Юля , извените, я до конца не досмотрела, всё очень понятно спасибо большое за рецепт.

@leilatop6488 5 лет назад

Благодарю 👍

@isis41 8 месяцев назад

В Швейцарии ( немецкая часть) брецели продают по 4-5 франков за штуку.

@МарияДавыденко-э6ь 5 лет назад

Спасибо за рецепт. Попробовала. Но неудачно. Дрожжи плохие попались. Бумага тоже. Но все равно очень вкусно. Сын попросил чаще делать.

@Надежда-д3ы7п 5 лет назад

Классные 👍

@natalianatalia3120 5 лет назад

Спасибо большое Юля за хороший рецепт,а сколько у вас они выпекались.

@ТатьянаПушкина-е3п 5 лет назад

Добрый день! Юля, спасибо большое за ваши изумительные рецепты. Давно подписана на Ваш канал. Очень многими рецептами пользуюсь постоянно. Все получается и очень нравится. У меня Вам небольшой вопрос. Можно ли замесить тесто с вечера и продержать в морозилке до утра, чтобы утром побаловать семью горячей и вкусной выпечкой. Если да, то надо ли их размораживать. Заранее благодарна за ответ.

@АлександраВолкова-к8ц 5 лет назад

А меня вообще интересует можно ли его замораживать на месяц например!

@АлександраВолкова-к8ц 5 лет назад

На ночь можно думаю отправить в морозилку готовые брецели почему нет то их же все равно надо замораживать...а вот можно ли на дольше ...вот вопрос...и как быть потом ...заморозить тесто или готовые брецели

@ВераПоливанова-в8л 2 года назад

Так интересно у Вас спасибо подписываюсь.А сода хлебная?

@YuliyaSmall 2 года назад

обычная)

@monikawitt4873 5 лет назад

Спасибо,Юленька за рецепт!Только хотелось бы уточнить,все 10 грамм соли надо замесить в тесто?

@НатальяБелоконь-ю3ж 5 лет назад

Скажите, а для чего окунать в кипяток с содой? Какой эффект от этого? Благодарю за рецепт!

@alexmax4056 4 года назад

Здравствуйте можно соду заменить с разрыхлителем?

@dimabeck4222 4 года назад

Izwenite, a backpulver mozhno ispolzowatj? Esle da, w kakih proporziah?

@Lovushka_ 2 месяца назад

Для чего сода???

@Павел-ъ4м5л 3 года назад

вы забыли сказать.когда масло ложить.надо

@my-name-is-nika 3 года назад

Сказала 1:25

@Балконныйогород-ь4ц 5 лет назад

а зачем в рецепте указано сливочное масло, я не заметила в видео когда его использовали

@ЕленаБезяева-ф4в 5 лет назад

Юля,говорит что масло вмешивается в тесто.Где0то на 1:29 минуте.

@БахруллоВахобов-е8ъ 5 лет назад

Привет юлинка можна без содда сол

@glamych 3 года назад

Не сказано ничего про температуру. Я на 180 в режиме конвекции готовил 20 минут и то сырые немного были внутри. 10-12 - это вранье - сгорят сверху и внутри будет сырое тесто. 22 минуты примерно готовятся.

@my-name-is-nika 3 года назад

5:45 про температуру. 200-220 градусов должно быть

@sashabovgyra4384 5 лет назад

Похоже на лицо

@НатальяСоловьева-ю3л9к 5 лет назад

Попробовала испечь. Результат мне не понравился. Выглядит все красиво, но не вкусно. Сода делает своё дело и солоновато на мой вкус. Попробовала не окунать в соду несколько штук. Просто смазала маслом. получается вкуснее, но не так красиво. Вообщем этот рецепт не порадовал

@ПавелЧернявский-д1м 2 года назад

Не ешьте русские бублики - это свинство. Кушайте настоящие немецкие брецели!

@rinadur 3 года назад

Я делала осенью(мне 13,забыла написать),в это время Мама и брат лежали в больнице,я приготовила брецели (во время осенних каникул каждый день что то готовила),половину съел папа,половину отвезли маме(брату было нельзя).Мама была в восторге!Еще детишек по соседству угощала!Рецепт великолепный)

@YuliyaSmall 3 года назад

Здоровья Вашей семье)

@ios666 2 года назад

Сама живу на границе с Баварией и хочу сказать они из лучших Brezeln 🥨👍🏻. Dankeschön 🌷☀️

@Blagodarochka-22 5 лет назад

Преприятнейший голос и канал и кажется все так легко ,хочется встать и начать готовить , наверное так и сделаю ! Кстати капкейки со шпинатом и просто сладкие получились изумительные , даже шпинат заморозила !!! Респект автору канала !

@olgayalo1745 5 лет назад

Спасибо,Юленька за рецепт!Только сегодня после очередного невкусного, купленного ребёнку, бублика - решила их печь сама,а тут Ваш рецепт!А это не только вкуснота,а ещё и красота!Дочка,думаю,тоже приложит руку к изготовлению!

@АделинаХализева Год назад

Добрый день, у меня, к сожалению, не получилось приготовить брецели. Подскажите, что я могу сделать , если… 1) у меня не получается такое эластичное тесто, и при формовке брецелей оно начинает рваться 2) после того, как боецели у меня полежали в морозилке (даже больше положенного), я стала опускать в раствор, а они начали разваливаться Подскажите, что мне делать? Это второй рецепт, который я пробую и который заканчивается для меня провалом

@DINA-dw4lz Год назад

Если делать точно по рецепту, то тесто эластичное. Подольше мните его.руками.руки теплые, тесту приятно))) пункт второй следует из первого, недомес.

@СветланаЛ-б6н 4 года назад

Большое спасибо за рецепт! Очень хотелось бы ещё рецепт булочек, которые кушают в Германии на завтрак вместо тостов и батонов. Сверху хрустящая, а внутри мягенькая ммммм. Много рецептов смотрела, некоторые пробовала делать, но все не то. Буду очень благодарна вам если вы приготовите такие булочки и поделитесь рецептом. У вас супер рецепты, да и вы супер!!! Спасибо вам!

@ЮлияЮрьевна-в6ц 7 месяцев назад

Поддерживаю

@Касатка33 5 лет назад

Только что испекла) Вкусные неимоверно))) Спасибо!!!!

@Evgeniya_Z. 5 лет назад

Юлия, огромное спасибо за Ваше новое видео! Готовила и раньше, но про трюк с морозилкой не знала, спасибо Вам за подсказку! Успехов и всего самого доброго!

@alex_salute 2 месяца назад

Попробую сделать! В 2 часа ночи - самое время смотреть рецепты вкусностей 😂🍴

@DINA-dw4lz Год назад

Для тех кто сомневается. Когда вода с содой кипит всегда, вкуса соды потгм нет. Но именно это дает колер. Или вы рискуете)) или не начинайте)) кстати, на завтра вообщеж идеально.

@ИринаСафрошкина-ъ3п 5 лет назад

Спасибо за рецепт! В тесто чуть не забыла положить масло, в видео об этом сказано но не показано. От себя добавила 2 ст.л .сахара, и пару штук посыпала сверху сахаром перед выпечкой. Очень вкусно! Спасибо.

@vangjeliakorostova1163 10 дней назад

Интересно. Спасибо, пояснили про морозилку. А на закваске можно сделать?

@p.fantagiro9489 Год назад

Не брецель, а брэцель! Спасибо за рецепт!!! 😅❤

@petri9525 5 лет назад

Юля,рецепт супер.Точно такие брецель и продают у нас в Германии.Спасибо,испекла только что,класс!!!!!!

@Sunshine14440 5 лет назад

у меня почему то они не коричневые и не блестят.. в чем загадка? яйцом смазала.. не то, желтенькие и блеск другой. Но сам вкус точно такой же!

@dimabeck4222 4 года назад

Izwenite, a w s sodoj ili backpulverom delali?

@tatjanastahl5900 Месяц назад

Я живу в Баварии уже 30 лет, очень люблю брецли.Но я бы порекомендовала бы их сделать потолще.

@vangjeliakorostova1163 10 дней назад

И правильно ли понимаю, что долгой расстойки не нужно делать?

@МояАхтуба.Подписывайтесьнамойк Год назад

Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Здоровья вам и благополучия! ❤

@olhagrinchuk7897 5 лет назад

Большое спасибо! Получились практически как Ваши, даже "пимпочки". Очень вкусные, хрустящие.

@ТатьянаМерзликина-г9щ 5 лет назад

Юлия большое спасибо вам за рецепт удачи и процветания на канале благополучия вашей семье

@НадеждаЭйтерник 4 месяца назад

У меня тесто получилось очень сухим , все порвалось , не красивые подушки 😢

@Vkusnyj_Kanal 5 лет назад

Супер рецепт! 🤗🌹 Утащила видео к себе в закладки, спасибо!🤗 👏Удачи Вам! 👍✌️👌👏

@Елена-й7ы9у 4 года назад

Брецель улыбается!)))))

@Boris_letniy_briz 9 месяцев назад

у меня почему-то только часть брецелей умела плавать)) Еще не очень понял как их есть. По сути солоноватая булка, на них еще что-то мазать надо?

@Сложныеблюда-просто 10 месяцев назад

Дважды посмотрела, куда или когда сливочное масло???

@olgakru2491 4 года назад

Юля, огромное спасибо Вам за чудесный рецепт брецелей !🙏💕🥨 Очень люблю их хрумать с солью и со сливочным маслом ;)))🌚 На днях мне попалось видео в ленте ютюба: мастер-класс по изготовлению брецелей из какой-то швабской пекарни. Технологию-то мужик там показал, но количество ингредиентов не указал намеренно, чтобы люди покупали его книгу рецептов.🙄 А брецелей захотелось..И тут я вспомнила, что у Вас было такое видео ))) Я нашла его у Вас на канале: ингредиенты и весь процесс приготовления был один-в-один, как в той немецкой местной пекарне ;))🙃 Я делала 10 брецелей диаметром ~13 см. В след раз буду делать 8 штучек, побольше :) Желаю Вам и Вашим близким крепкого здоровья и вдохновения ! Ещё раз спасибо! Вкуснота - не выразить словами !😘😘❤

@YuliyaSmall 4 года назад

Спасибо и Вам всего доброго)

@sineglazo4ka 4 года назад

Большое спасибо за рецепт, следовала строго инструкциям и вышло очень вкусно!

@Meita-Meita 5 лет назад

Спасибо за такой интересный рецепт! Порадовало, что без сахара! Обязательно сделаю дочке, а то она обожает выпечку, а то, что я пеку, практически все сладкое.

@СветланаФомкина-й2с 2 года назад

Я работала в Германии продавцом хлебобулочных изделий и лично выпекала брецельн, но их никто не надрезает, тесто само раскрывается на толстой части, но не всегда. Классика с солью, с кунжутом обычно реже, такие берут чаще детям. Самое вкусное брецель есть с сливочным маслом, разрезав его по горизонтали или проложив сыром и ветчиной 😋

@מאדיהשנבוב 5 лет назад

Рецепт действительнл интересен и мне очень понрааилось👍👍👍

@СветланаГалицкая-в8и 5 лет назад

Вы планируете работать с закваской??? Там очень интересные рецепты❤️☺️🤗

@YuliyaSmall 5 лет назад

У меня на канале есть рецепт закваски и несколько вариантов выпечки на закваске😉

@Татьяна-и7ю4т 5 лет назад

@@YuliyaSmall Я пику хлебушек по Вашим рецептам закваски .

@fastcookrecipes 5 лет назад

Добрый день! Ваши брецели выглядят просто потрясающе! Спасибо Вам большое за то что поделились таким чудесным рецептом приготовления таких аппетитных брецелей!

@Maminivkusnierecepti 5 лет назад

СУПЕР!!!!!

@КапкаМихайлова-э7в 6 месяцев назад

На каква температура и колко време печет

@girl354 5 лет назад

Скажите, пожалуйста, зачем нужен кипяток с содой?

@YuliyaSmall 5 лет назад

Благодаря щелочному раствору брецели приобретают темную, насыщенную корочку и особый вкус

@girl354 5 лет назад

@@YuliyaSmall спасибо )

@karinapruzhansky2757 3 года назад

Вас очень приятно смотреть . Голос очень приятный ,чисто и вкусно !!!! Спасибо ! :)

@CarolDavis-y4x 6 дней назад

Jolie Path

@tatyanaandreeva1749 Год назад

Вчера испекла. Боже мой, как вкусно получилось! Спасибо автору❤

@ТатьянаОстапченко-ь1в 5 лет назад

Восхититкльный аромат даже через экран 😋😋😋Юля кулинарная фея 😍

@ЛунтикЛунатик-м1н 5 лет назад

Вы прелесть.😘😍 Кто любит тонкости нем. Языка, скажу, что брЭцель говорится.

@innashevchenko3092 5 лет назад

Мы любим тонкости поедания вкусняшек.

@АнастасияСтоцкая-р1ж 3 года назад

У нас вечеринка была в стиле Октоберфеста и я приготовила брецели по вашему рецепту. Очень вкусно получилось!! Их вмиг съели, некоторым даже не досталось 🙈. Спасибо вам огромное за рецепт!!!

@Boris_letniy_briz 9 месяцев назад

Рецепт плохой, неправильные пропорции. Тесто получается очень сухим и при раскатывании начинает разваливаться. Пришлось добавлять молока уже потом. Не знаю, что получится, надеюсь, хоть что-то

@milapaulman1070 4 года назад

Спасибо большое) Готовила брецели по вашему рецепту впервые. Когда все было готово, я не успела оглянуться, моя семья уже все съела. Обязательно добавлю рецепт в свою книгу рецептов. 😊

@Mark_Alekseevich 3 месяца назад

что дает содовый раствор?

@user-vy4fl3gh7u 5 лет назад

😍💚😄

@artemriazaev2016 3 года назад

У меня чтоб их съестъ надо 10 мин

@olgaljutonskaja1347 5 лет назад

Спасибо ! У нас в магазине такие продаются очень вкусные тоже как не странно и даже в этом утолщении есть не много начинки, сырно-творожная)

@ЖаннаЛебедева-д5р 5 лет назад

Спасибо за рецепт-давно хотелось приготовить брецели!

@Amir2014-i9x Год назад

Это же горчит

@ЛанаСамарочка 5 лет назад

Спасибо за рецепт, очень хочется попробовать. Есть вопрос. А сколько надо в морозилке держать? И можно ли их заморозить, а потом по мере необходимости доставать и печь?

@toca.yuki.i 4 года назад

Замораживать можно.

@НаталияАнтонова-ы1т 5 лет назад

Спасибо за рецепт. Приготовила. Действительно очень вкусные. Надо выпекать на тефлоновом коврике, от пергамента отдирала))

@ОльгаИванова-м7л 4 года назад

Купите качественный пергамент с силиконом

@Ana-lt4xm 4 года назад

Hello can you give me the ingredients in English please. Do you put this in the freezer? I see 5 ingredients in the recipe but only show 4?

@olga_switzerland 5 лет назад

Вот спасибо, давно мечтала! Кроме брецелей, у нас продают еще и булочки, приготовленые по тому же принципу, их есть даже удобнее, хотя не так прикольно. Конечно, сформировать их гораздо проще (надрезать сверху). Мой любимый сэндвич из такой булки: крем-сыр с хреном, лосось и лист салата или репчатый лук. А брецели тоже разрезают и едят с сыром/маслом/ветчиной/салями.

@НатальяРодная-р8ь 4 года назад

еще и бублики делают по этому принципу…

@swetlanaschon1354 2 года назад

Здравствуйте.Скажите можно ли замораживать полуфабрикат брецеля?

@ИринаРасулова-з5ы 5 лет назад

Наша Юля, да чего же рукодельница. Хорошенькие такие.

@alinabaldina99 5 лет назад

Утренняя радость!)) Спасибо за видео!))))

@СветланаОрликова 4 года назад

Испекла,просто,волшебно! Спасибо!

@ИренаК-ж2у 5 лет назад

Юлия, спасибо за подробный рецепт! Пробовала брецели в Германии, но не знала тонкости их приготовления. Очень интересно! 😋

@toysandmilli3423 5 лет назад

Как же это красиво 😍

@ЮлияПривалова-б4б 2 года назад

Здравствуйте! Хочу приготовить ребенку брецель- доги). Подскажите, пожалуйста, какую роль играет раствор с содой? Получается сформированные брецель-доги, уже с сосисками, нужно окунуть в раствор? Или в ланном случае лучше этот шаг пропустить?