Спасибо дружище! Селедка оказалась действительно шедевром из бывшего СССР. Моя благодарность человеку, потратившему своё личное время на всех желающих вновь побывать в канувшей в лета стране, которая всегда старалась заботиться о здоровье своего народа. Так держать! Буду признателен, если появятся качественные рецепты из исчезнувшей страны, подобному этому.
:))))))) Владимир здорова, наверняка найдутся предприниматели которые наладят всё и без меня :)) в пивнушках рыбную соломку приготовленную по моим рецептам по всей стране продают :) хоть бы кто пива прислал с этих пивнушек :))))
Как всегда на высшем уровне! Конечно в магазинах и на рынках не купить такую рыбку , это можно сделать только для себя ! Спасибо за видео, хоть полюбоваться !Как всегда лайк !
Роман, спасибо Вам большое за все рекомендации! Лучшего советчика по рыбным продуктам я не встречала. А мне уже 61 год. И с различной рыбой знакома с детства, т.к. приходилось жить и на ЮБК и в Забайкалье. Муж привозил мешками замороженную рыбу из Тикси, Анадыря и.т.д. Хочу пожелать Вам процветания во всех делах и начинаниях! ⭐⭐⭐🙏🙏🙏
Рыбы у нас такой полные морозилки, надо попробовать обязательно, спасибо за рецепт, всяко разно делал но тут совсем другое, действительно как будто рыба зреет.
Рома, здравствуйте!!! Спасибо Вам огромное за Ваш труд! Низкий земной поклон за доброту, отдаваемую людям! Готовила по Вашим рецептам множество блюд и каждый раз всё получалось и было вкусно! Честное слово, Вы - кладезь знаний!!! Огромный привет передают Вам мои близкие и знакомые, которых я балую Вашими вкусняшками. Мы из Санкт-Петербурга.
Огромное спасибо , видео очень полезное , осталось найти бабла на эту вкуснятину , по деньгам выбираю свинину 😁😁😁😁, шутка конечно , но с долей правды , лайк
Сейчас оптимальное по температуре время вялить рыбу , прохладно и солнечно :)) вчера солнечно было :)) рыба вкусная получается летом в жару такого не получится сделать :)
привет .с удовольствием смотрю твои видео.сам служил на дальнем востоке 1990-1992 в хабаровске девизион сторожевых кораблей. с висны по осень стояли в Комсомольске на амуре под мостом через Амур типо охроняли.киту на сплав ловили для офицеров в бочьки солили .вся корма была бочьками заставлена.по вечерам тоже шарабан делали на тальнике.интересно также стоят там катера летом.
Ещё раз спасибо за подсказанные вами рецепты, раньше всегда солил рыбу по проще ,но, по лучается канительнее,отцу процесс не нравился,он солил примерно ,как,вы.Но они выросли на речке Волге.До этого посолил красноперку,но она рыба специфическая,через три дня слил первый рассол и на пробу вывесил одну рыбку,других ещё держал пять дней,они получились гораздо вкуснее,сейчас заболычил махалку сома,пластованные куски,два хвоста,сало от пальца и больше,по водному и сухому способу,оба получились,где потолще солил водным с добавлением лаврушки,укропа,черного перца,вкус получился своеобразный, хороший,ног на будущее, наверное,сменю рассол,буду солить чуть больше,сухим ,как вы писали картину,все отлично.кстати ,сало , водным посоло,солится примерно с той же концентрации соли,как у вас,трёх литровая банка ,два кл.сала,литр воды,на литр воду 10 0 110 но соли,получается на три кг. в общем,но только рассол надо менять через три дня,вместе с выделенным шмурдяком.Еще раз спасибо,с наступающими Праздниками 😎
Сергей привет, на канале есть рецепт по засолке сома, я тут знакомым их солил а они потом продавали как осетрину, я когда узнал перестал им рыбу солить, но рецепт для сомятины получился хороший, сом жирный и к нему очень хорошо заходит кориандр во вкусе , Я ролк так и назвал копчёный сом закос под осетрины, они шкуру с него после копчения сдирали и на рынок торгашу отдавали :) сомы большие правда были от 50 кг и выше
Классный рецепт! Буду побывать! А знаешь Ромыч,перед просмотром я подготовился:из холодильника достал копченую кетинку, по твоему рецепту, все друзья хвалят, бутылочку, запотевшую пивка, и все смотрю!
@@FishermanDV27RUS Так святое дело! Вот балыками думаю друзей удивить! Я так то по друзьям раздаю,они вносят поправки,совершенствуюсь, и всем говорю по рецепту Ромы из Амурска! В последнее время, говорят, а да знаем!
Как лёд сойдёт сразу на рыбалку, через месяц примерно, через неделю на хапужки поедем рыбачить, час циклон пройдёт погода спортилась завтра хотели но МЧС передаёт жопа надвигается :)
Все верно дружище делаешь,.. но когда рыбу разделываешь не размораживай сильно, пускай будет талая чтоб нож резал , а кишки будут чуть замороженные . Меньше грязи от печенки, крови, и тд . и чище процесс . Ну это мое наблюдение . .С меня лайкос !!!!!!!
Рома привет! Подсказка-балыки бывают не только копчёные, но и подвяленные! Всё правильно объяснил, но опыт подсказывает, что лучше делать балык без позвоночника, а из филе, меньше костей, удобней нарезать и есть, а так же меньше вероятность порчи. Удачи и всего хорошего!
Александр приветствую, на канале есть все варианты балыков :) и вяленый тоже есть :) и без позвоночника есть, но мне с этой косточкой он больше нравится ну это чисто моё личное предпочтение косточку эту потом погрызть можно она вкусная :))
Как вы живёте в рыбном эльдорадо там столько вкусной рыбы и из неё столько всего можно приготовить :) Когда нибудь обязательно приеду на Камчатку на рыбалку! У меня две мечты побывать на Байкале омуля поймать и приготовить, и на Камчатке поймать кижуча и тоже приготовить :)
Дмитрий здорова, обязательно , но чуть позже сиги ловиться будут в конце апреля сейчас мороженных уже нету, а поймать рано они не поднимаются в речки хрен поймаешь :) весной его много будет буду солить коптить всё покажу и как ловят и как готовят :)
Privet nash dalnij drug. Nuzen savet ? Kak otlechit piby Gorbuchit samec ili samka esli otrezana golova? Unas nachali prodovat morozenuju pibu no bez golovi. Spasibo za otvet. Zdorovja Van i srmje.
Рома здорова, у нас сегодня циклон придёт к ночи снегу завтра навалит :)) а сетки ну готовлю к весне, завтра поеду в общину заскочу журнал учёта вылова рыбы получу тут опять новые правила придумали :)) бумажку нужно иметь при сибе на рыбалке :)) ждём жидкую воду и сразу на рыбалку :)) до весеннего запрета порыбачить чтоб успеть :)
Маргарита доброе утро, ну да летом заканчивается :)) но у меня на лето есть морозильный ларь :))) так что всё в порядке запас рыбы ещё есть а через месяц у нас весна и будем рыбачить :)) вот так и живём :)
Сергей здорова, ну не профессор но есть к чему стремиться :)) завтра соус к мясу хойсин покажу сделал вкусный получился времени нет смонтировать :) завтра займусь !
