Всем привет, добро пожаловать на мой канал. Хочу с вами поделиться очень вкусной начинкой для пельменей. Она получается очень вкусная, сочная и экономная. • НАЧИНКА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ,...
И всётаки предпочитаю из теста скатать колбаску, нарезать на брусочки, накатать лепёшечки- никаких отходов, пельмешки получаются все ровненькие, и сил тратится меньше когда раскатываешь большую лепёшку из которой вырезаешь кружки или квадратики, как в этом видео,но каждому своё: кому как удобней, а пельмешки со свежей капустой очень вкусные, часто леплю такие, и называем их колдунами ,внуки у меня их обожают, спасибо вам за рецепт, теперь попробую добавлять зелёный лук, успехов вам в продвижении вашего канала, с глубоким уважением из Якутии
Причем лук именно порезанный а не перекрученный, а зависит вкуснота от качества фарша он должен быть свежий из хорошего мяса достаточно жирный, и мясо лук соль перец это классика
Готовлю точно так же, мясо, соль, мелко порезанный лук и чёрный молотый перец, больше ничего не добавляю. Хотя рецептов перепробовала много. Этот нравится больше всего.
Не фигаааа....НЕ ВКУСНО! Капуста чувствуется и очень....этот продукт в варённом виде всегда с зАпахом! Не делайте...испортите! Лучше воды или молока добавить рюмочку,или сметаны..)))
Мои манеры из Китая.Они научили меня делать такие пельмени. И я делаю их уже пятьдесят лет. Хочу дать несколько советов. В фарш надо добавлять приваренную, как для голубцов капусту.Я когда делаю голубцы срезанные прожилки капусты всегда оставляю для китайских пельменей. Так вкусне.,. Ещё надо добавить немного соевого соуса.И залить лавровый лист кипятком, немного настоять и налить в фарш примерно столовую ложку этого настоя.Еще бы я добавила в фарш немного кореандра, а так все так же.
У нас была соседка кореянка она когда готовила, всегда угощала нас пелеменями и пигоди( паровые пирожки) с капустой и фаршем на пару. Было очень вкусно
Нет,ну сочетание мяса с капустой отличное, это очень вкусно,я капусту тушу с луком и с мясом (или фаршем), пальчики оближешь,а пельмени?!!!!!Я не знаю,кому и почему тут не нравится.Такие пельмешки да макать в растопленное слив.масло-вообще отпад!Спасибо,и правда,забытый рецепт,в детстве делали всегда всей семьёй и такие,и просто мясные,и с одной капустой, всё вкусно,если мясо,овощи,сметана или масло свои(так было).
Спасибо за рецепт мне понравился ,я тоже попробую ,Валя вы очень приятная женщина ,и мне нравится что вы в красивом платье , на вас приятно смотреть и слушать, Германия 💖💖💖👍
❤️Думаю,что это вкусно, делала котлетки типа ленивые голубцы, где капуста не перекрученная, а мелко шинкованная, тоже не плохо , квадратную основу теста тоже делаю, Галина кухня научила, но пельмешки у меня очень большие ,половину ложечки не понимаю, на троих хватает девять штук, сразу жарю 😊😊
Настоящее, прекрасная русская подруга ,, !! Очень хорошее видео для просмотра .. Отлично, мой друг .. !! Привет от друга, искатель традиционного индонезийского золота🇷🇺🇲🇨🍻🍜🍛🌸🌸✋👍👍
Валя,здравствуйте! Очень даже понравилась идея пельменей с капустой.Я слышала,что добавляют капусту,,но никогда не готовила так,а вот моя хорошая приятельница специально по заказу ее мужа готовит пельмени с добавлением в фарш капусты,т.к. так готовила его мама. Теперь и я попробую обязательно,уверена,что будет вкусно.Капуста даст сочность.
Молодец , Валентина ! В доме где пахнет хлебом и едой , уют и порядок всегда будет . Так как в доме труженница. Вот она хранительница домашнего очага . Извините, что отклонилась от темы . Смотреть приятно. Успехов вам.
На Урале готовят такие пельмени с капустой или даже с редкой, картошка с грибами, или капуста с мясным фаршем как у вас. Очень вкусные получаются такие пельмени.
Я ТАКИЕ ПЕЛЬМЕНИ ПОПРОБОВАЛА В КИТАЙСКОМ РЕСТОРАНЕ, ТЕПЕРЬ ЕСТЬ КИТАЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ, ОНИ ОЧЕНЬ МНОГО ДЕЛАЮТ НАЧИНКИ, НО ПЕРВЫЕ БЫЛИ С КАПУСТОЙ, ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Кто с картошкой,кто с цукини,теперь с капустой....не спорю,может быть и вкусно,но вкуснее настоящих не получится,любой овощ оставляет свой привкус,это на любителя...
Добрый день! Мне тоже нравится добавлять в фарш для пельменей, квашеную капусту. Первый раз, когда готовила пельмени с квашеной капустой, капусту просто порезала и отжала в фарш. Нет, не понравилось. А вот пропустила квашеную капусту вместе с мясом через мясорубку, очень понравилось. Вкус фарша очень изменился. Теперь постоянно делаю такие пельмени или вареники с квашеной капустой. Очень вкусные получаются. Спасибо за ваш рецепт!
Вчера варила пельмени - они же вареники из зелёной редьки, начитавшись Ютюб а, чуть из дома не выгнали ,такая вонизма в кухне стояла! Не зря поговорка есть про редьку: "ешь с господами,спишь со свиньями " ну,китайцам может и хорошо,но у меня дома со вчерашнего дня такое амбрэ....
Я делаю пельмени из квашенной капусты, промытой и прокрученной и фарша. Так меня научил отец много лет назад. В нашей семье любят и пироги с такой начинкой, только не прокручиваем квашеную капусту.
А мы прокручиваем квашеную капусту с луком и фаршем и немного душистого подсолнечного масла. В нашей родне их называют уже лет 70 ХИТРЕЦЫ. Когда то давно мамин брат был маленький и так их назвал из за рецепта фарша. С тех пор иначе их у нас не называют и любят больше чисто мясных.
Помню в молодости мы жили с соседями,они были из Запорожья..я делала обычные пельмени,а соседка с квашеной капустой...сварила,положила в тарелку моему сыну,он укусил и заплакал...нет уж,лучше с мясом,просто с мясом
@@ЛюдмилаАндреева-и9э Конечно ,на любителя, но нам очень нравится, особенно мужу, а так делаем и мясные и с добавлением квашеной капусты.Капусту прежде чем перекрутить немного тушу с луком.
Есть такой блогер Зинаида Копьева просто женщина , так она делала пельмени П П , морковь шинкуешь на терке для корейской моркови, потом режешь ее мелко мелко, Куриную грудку мелко режешь прямо мелко, а кто то прокручивает, лук, соль , перец, смешивает и начиняет пельмени , тоже на любителя но говорит вкуснятина!
Мне кажется ,если сюда добавлять и капусту,то лучше вареники делать.Пельмешки маленького размера сами по себе,а если что то добавить,то это уже больше вареник.Но эксперименты с тестом+добавки ваши очень нравятся!Спасибо за идеи!
А нас, мама делала с квашенной капустой. И называли почему то «колдуны.» до сих пор не понимаю почему так называли. И ещё несколько раз видела в рецептах и слышала это название. Иногда тоже делаю.
Наталья,я у своей соседки спрашивала,почему "колдуны"? Отвечает:-пельмешки,вареники стараемся делать маленькие, аккуратные,когда для гостей, а когда надо быстро сделать, для своей семьи только,то делаем покрупнее и называем колдунами...вот так мне объяснили...да просто ,видимо , в каждой местности свои традиции.
@@НатальяШмуль ешьте на здоровье, только не делайте из редьки,как я вчера экспериментировала, начитавшись советов в Ютубе, такую вонь в квартире устроила ,что чуть меня не заставили надеть противогаз!
ЗДРАСТВУЙТЕ ВСЕМ ПОПРОБУЙТЕ ПЕЛЕМЕНИ. ПРОСТО С КАПУСТОЙ НО С КВАШЕННОЙ НАРЕЖТЕ МЕЛКО КАПУСТУ ДОБАВТЕ ЛУК И МАЛЕНЬКО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА (ОБЖАРИВАТЬ НЕ НАДО) И НАЛЕПИТЕ ЭТО АЛТАЙСКИЕ ПЕЛЕМЕНИ У МЕНЯ БАБУШКА ГОВОРИЛА КОГДА МЯСА НЕТ НО ВЕДЬ И ПРАВДА ВКУСНЫЕ
По корейски, называются пянсэ, может я не правильно написала, и делают на пару. Мне нравится, тесто дрожжевое. Не правда, очень вкусно. Я капусту и. Лук репчатый, тушу потом, через мясорубку. Китайцы не признают, пельмени только с мясом, для них, они не сочные. Они правы. Всем кто зашёл, на этот сайт, желаю только, здоровья, а вкусы у всех, разные.💖🥧
