В Азербайджане начался сезон посадки луковиц шафрана. Основные посевные площади этой ценнейшей пряности располагаются на Абшеронском полуострове - в Баку и близлежащих селах, где традиционно выращивают шафран высокого качества, идущий на экспорт.
Азербайджан имеет давнюю традицию культивирования шафрана. По историческим данным, эту пряность в VII-IX веках завезли из Малой Азии. Для шафрана требуется сухой климат и песчаная почва, поэтому со временем практически вся территория Абшеронского полуострова была засеяна шафраном, а на древнем гербе Баку появилось изображение верблюда, навьюченного цветками шафрана. Абшеронский шафран всегда славился высоким качеством. Известно, что в средние века на рынки России и Европы из Азербайджана экспортировалось примерно 16 тонн сухого шафрана.
#Азербайджан #Azərbaycan
28 сен 2024
