🇬🇷 Крит нетуристический как он есть!
🎞 Сюжеты из цикла "Один день из моей критской жизни"
Ясас!
Разрешите представить - мой любимый,
мой прекрасный нетуристический Крит как он есть!
С любовью из Греции! 💞💓💗
✅ Баранина "АНТИКРИСТО" - древнейший критский метод приготовления мяса пастухами в горах.
Ключевое слово здесь - «метод».
Основной ингредиент - мясо.
А мясо у критских пастухов свежайшее.
Ингредиент номер два, он же последний - соль.
Никаких травок-муравок и маринования накануне приготовления!
Крупные куски баранины (смотрите в видео как правильно разделать мясо), щедро посыпанные солью, развешиваются вокруг костра и в течение нескольких часов (от 2 до 4, в зависимости от размера и веса барана) медленно томятся, источая «слюнопомрачительный» запах!
Жир при этом постепенно вытапливается, мясо получается не жирное, но при этом нежнейшее внутри и с легкой хрустящей корочкой сверху.
Вот он, этот «метод» - Антикристо!
Воистину - всё гениальное просто!
А главное как вкусно! 👍
➡️ Все видео здесь: / sweetcrete
#sweetcrete #крит #греция #АлёнаФортунаки
28 сен 2024
