НЕ ВЫБРАСЫВАЙ ЗЕЛЕНЬ ОТ РЕДИСА ЗАГОТОВКА КВАШЕННОЙ ЗЕЛЕНИ /ОГОРОДНАЯ КУЛИНАРИЯ 

8хзххззхзззххх88хххххххххзз89

А как это? Рецепт можно?

@@natalieklassen9775 ботву/можно и с редиской/ хорошо присыпаете солью,перемешали и на 1час оставили,чтобы ушла природная горечь и колючесть .Отдали,промыли,попробовали на соль,если надо,то немного отмочили.Затем добавляете сахар,соевый соус,молотый кориандр,пасту/или жгучий перец с чесноком/.Я чуть уксуса добавляю,что-бы быстрее процесс прошел.Под гнет /не в холодильник!/ на 3-4 дня.Все,готово.Запах ещё тот,но очень вкусно.

Сегодня эксперементировал с листьями черной редьки, сварив суп из моркови, картофеля, свинины и листьями редьки. Есть можно. Редька как и капуста из семейства крестоцветных. Видел как на RU-vid готовили листья редьки по испанскому рецепту- сварили, затем обжарили. О квашении не скажу, может надо добавить в конце процесса гвоздику. Она выделяет вещества угнетающие плесень. А еще квасят крапиву(молодую)

Это семена кориандра по внешнему виду

Квасить. Абсолютно любую зелень можно квасить и получать симбионтную микрофлору.

@@glaznaroda888 Симбионтная микрофлора. Она способствует перевариванию пищи и поставляет организму необходимые для существования витамины и полезные микроэлементы, помогает привести в норму обмен веществ. Она способствует сохранению здоровья человека. Микроорганизмы питаются углеводами и клетчаткой. В овощной и фруктовой диете присутствует множество этих веществ и небольшое количество белка. Это полезно влияет на микрофлору в кишечнике. В качестве пищи эти микроорганизмы могут использовать животные углеводы и клетчатку, которая присутствует в огромных количествах в овощах. Во время размножения симбионтные микроорганизмы поставляют в организм множество полезных питательных веществ, и одновременно растворяет клетчатку на более простые вещества. Эти вещества получили название аминокислоты. Их в качестве строительного вещества применяет организм. В функции микрофлоры входят: 1. Защита. Это препятствие проникновению в кишечник вредных патогенных микробов. Они производят вещества похожие на антибиотики, кислоты. Вещества препятствуют развитию вредных бактерий. Симбионтные микроорганизмы могут препятствовать развитию вирусов в кишечнике. 2. Пищеварение. Полезные элементы регулируют работу всего кишечника и сами перерабатывают полезные вещества. 3. Эта микрофлора может самостоятельно уничтожать и препятствовать развитию токсинов, которые производит патогенная микрофлора. 4. Производственная функция. Микроэлементы этой группы могут создавать в большом объёме полезные витамины, ферменты и гормоны, регулирующие деятельность кишечника. 5. Иммуногенная функция. Эта функция направлена на постоянную тренировку иммунной системы с помощью своих антигенов. 6. Регулирование холестерина в организме. Бифидобактерии не позволяют холестерину всасываться. Его связывают в специальное вещество, которое выводиться из организма. Пришлось разбираться с мудреным термином! За совет спасибо!

Я сделала так гвоздику, замечательно вышло как у Маруси! 👍😍 Только не опробовала, комаров не видела, был ветер вечером вчера наверное сдуло их 😄

Если градус нормальный, не выветрился, всё настаивается как надо, тёмное)) но комары не очень боятся)