Кремовый ликёр из манго - это просто фантастика! Когда мы его сделали в первый раз, то не ожидали такого вкуса, а теперь готовим постоянно! Телеграм для общения, присоединяйтесь - t.me/azbukavku...
Наш телеграм канал - t.me/azbukavkusnihreceptov На что мы снимаем: Фотоаппарат Panasonic Lumix DMC-G80 - ya.cc/m/D2ithz3 Объектив Panasonic 25mm f/1.7 G Aspherical (H-H025) - ya.cc/m/nRw7uX1
Спасибо за рецепты! Делал банановый ликёр, получилось превосходно. Сейчас настаиваю манго и манго-банан. Если хотите делать по рецепту с этого канала - делайте, не пожалеете) И можно особо не заморачиваться. Делайте как получится, все равно будет вкусно🍌🥭
Я очень рада, что попала на ваш канал! Отличная подача материала, хочется приготовить всё)) Если вам встретится рецепт яичного ликёра, снимите, пожалуйста, видео!
Не знаю писал ли кто-то об этом уже или нет, но я заметил, что голос и его подача очень схожа с закадровым голосом в мультфильме "Падал прошлогодний снег". Это так лампово и приятно)) Спасибо) 🙂🙂🙂
@@rex4673 Да, мне тоже именно его голос напоминает. И тембр, и теплота голоса (не знаю есть ли такое понятие, но, надеюсь, меня поймут), и манера. Все как у любимого Д.К. Приготовлю ликер и пойду смотреть Непутевые заметки. 😁
Очень просто! Надо пригласить девушек из специальной сервисной службы нарезки манго. Как правило приезжает несколько девушек из которых можно выбрать подходящую для нарезки вашего манго. Я также слышал, что эти девушки с удовольствием работают и с бананами)))
Более долгое хранение легко достичь при помощи органических кислот (лимонной, яблочной, молочной, винной, уксусной), я так делаю. Сделал милквош и потом еще балансируешь вкусы кислотами и сахарным сиропом.
Технологи алкогольных производств говорят, что правильнее медленно тонкой струйкой вливать спирт в воду. Потому что если вливать воду в спирт, то при этом раствор нагревается и освобождаются вредные вещества. В случае с чистым спиртом и водой - можно поступать как угодно. Есть мнение что вкуснее получается когда спирт заливают в воду. Нашла в интернете, просто и понятно). Пробую сейчас некоторые Ваши рецепты и этот в частности, позже, когда настоится, напишу, что получилось у меня)). Спасибо за интересный контент, лучший канал на эту тему👍.
При смешивании спирта с водой, происходит реакция нагрева. Отсюда и правило, спирт в воду, либо в воду спирт. Температура нагревания... И спасибо за рецепт! 👍🏻
Вливать спиртосодержащее в молочный сироп нужно как раз для того, чтобы ничего не свернулось. Всё из-за того, что сахар только частично мешает коягуляции молока, и когда спирта слишком много - сахар не спасает, что и случается при первых каплях сиропа в спирту. Не критично, но может повлиять на срок хранения финального продукта.
Скажите пожалуйста, а изготовив данный ликёр, каков срок его хранения?! Ведь используется молоко... Это конечно не магазинный продукт, но там они стоят не в холодильнике...
Молочка сейчас такого качества, что сама хранится по полгода в холодильнике.... а если серьезно, то её советую хранить готовый продукт долгое время... не более 2 суток... а по сему в заготовки можете настоять и хранить, и только при использовании даного продукта заранее готовить молочную часть и добавлять в самы последний момент...
@@yaroslavmc7288 при данной рецептуре на выходе крепость 17-19% (в зависимости сколько сока с одного манго). Как автор говорит, можно "поиграть с крепостью". (Только без фанатизма). Так как 17-19% это классическая крепость ликеров. А считается так: 400мл водки 40% 250 мл молока, 200 мл сливок и 50-100 мл сока манго. Общее кол-во жидкости850-900 мл. (Теперь ищем процент). 900:400=2.25 40% : 2.25=17.77
Делал два кремовых ликёра недавно. Один 17% второй 30%, оба стоят в холодильнике уже почти два месяца. Вкус не изменился, негативных последствий от употребления нет. В холодильнике храним исключительно чтобы был холодным. Бейлиз стоит в буфете больше года... Эффект тот же. Откуда берётся эта глупость про хранение не более недели? Обычно к ликёрам указывают срок хранения от 18 до 24 месяцев в открытой (!!!) стеклянной бутылке при температуре от 0 до 25 градусов (то есть не в холодильнике!) и недоступности солнечных лучей. И по опыту скажу - это ещё и большая перестраховка. Ликёр может хранится намного дольше. Дело в том, что кисломолочные бактерии не выживают в такой концентрации этанола. Плесень тоже боится спирта. Там нечему портится.
что бы почистить манго надо: 1) очистить его от кожуры 2) разрезаем пополам 3) находим себе девушку, встречаемся пол года, а потом, как бы невзначай просим ее почистить манго для ликера и воаля, мы сделаем ликер :))))))))))) если я правильно понял план надежный как швейцарские часы :)
спирт вливаем в сироп по правилам химии: растворяемое льем в растворитель, как то: спирт в воду, электролит в воду и т.п. чтобы концентрация раствора плавно увеличивалась, а не уменьшалась
Спасибо за удовольствие от просмотра. Всё в этом видео чудесно: картинка, озвучка, настроение. Не останавливаетесь, у вас здорово получается. Вы нашли классный формат, такой деликатный и интеллигентный. Как бальзам на душу.
У меня бутылка сливочного ликёра из банана стоит в холодильнике уже 2 месяца. Я иногда позволяю себе вечерний десерт😹, вкус не меняется. Кстити не в холодильнике у мамы стоял почти месяц, тоже всё хорошо.
Спасибо! Ценный комент, я если откровенно не понял, через 7 дней надо употреблять или можно подольше подержать. Просто сразу весь объём не осилим)), по немного и не часто.
В 90х годах прошлого века, в торговой сети в изобилии был сок манго в литровых железных банках. Он был похож на нектар,такой консистенции как сливки. Брали литр сока манго,2 литра спирта,сахара 200 грамм и разогревали. Остужали,процеживали,и употребляли. А ещё были нектары из Венгрии в полулитровых стеклянных бутылках разнообразных фруктов. Ликеры,настойки,водки из них были всегда на столе,был бы спирт питьевой🤗.
Сегодня пробовал, что получилось. Ну что тут сказать - восторг! Похоже на растаявшее мороженное. Сливочное, плотное, тягучее. Водочка ощущается в послевкусии, но ненавязчиво. Что я сделал не по рецепту так это добавил меньше сахара - 150 грамм. Не пожалел. На будущее сделаю еще одно изменение - мякоть добавлять не буду, чтобы ликер получился менее густым. А так ликер бомбический! Однозначно в топ! Спасибо за рецепт! Удачи Вам!
Я уже несколько раз сделала по вашему рецепту, кстати рецепт отличный советую, так вот я кожуру в сироп не перекладываю и у меня ядовитый желтый цвет. Правда лимоны у меня с огорода и живу я в жемчужине Средиземного моря в теплой Аланьи. И да, зашла написать, что я из сока делаю лимонад, (если на тот момент не лень) или режу маленькими треугольники и в морозильник, потом добавляю в бокал с джин тоником или в воду вместо льда. Еще раз благодарю за рецепт и милую демонстрацию ❤
У меня опыт хранения лимончелло , убрали в холодильник , а вторую бутылку в морозильник, первую выпили быстро, а вторую растягивали, нальем и уберем опять в морозилку. Год выдержки) тянучая была и оооочень вкусная
Доброго всем времени суток. Решила написать (из своего опыта) . Всё интересно и не оспаримо . Но спирт сильно сжигает вкусовые качества фрукта и напиток становиться жестким .( Советуют разводить спирт . ) Поэтому вкус не Айс. И я бы делала напиток на коньяке или роме . Совсем другой вкус , ярче . Но это моё . Очень интересное видео . Буду завсегдатаем . 👍👍👍 очень хочется увидеть ликер Адвокат и Черный Роджер .
Руками симпатичной девушки режим манго. Пытаюсь поверить на слово, что симпатичная но пока не могу. Она так много вам помогает, а мы ее так и не видели. Про Вас не говорю, не интересно, я мужчина. 🙂😉 Обзоры смотрю, 👍
Спасибо большое , Хорошо написали , формат нашего канала не предусматривает показ наших лиц .. наш канал про другое ) Спасибо что написали , очень по приятно
спирт в воду или воду в спирт? разницы нет при маленьком объеме смешивания (до 1 литра), так как разницы никто не поймет но если смешивать объемы больше от 5л, например, надо лить спирт в воду, так как если сделать наоборот, конечный напиток будет жестче, необъяснимо, но факт
Вы говорили про срок хранения.. У знакомых в холодильнике стоит банановый ликер, который я делал. Стоит уже ну больше месяца. В кофе добавляют и говорят что все хорошо.
Делал манго на спирту... Получилась хрень. В сиропе очень много сахара, а в самой настойке алкоголя. При смешивании вкусовые фракции очень сильно разделяются((( Вкус спирта не уходит. Попытался снизить спиртовую нотку добавлением дополнительной порции молока. Не сильно помогло. Вкуса манго не ощущается. Пришлось всё вылить. С банановым всё очень достойно получилось, но на водке. Моё мнение На спирту ставить ликёры не очень, а вот на водке не плохо должно заходить. Сейчас подготавливаются две мандаринки. Одна простая, вторая кремовая будет. Всё на водке
И так, касаемо смешивания спиртовых составных с безалкогольными... всегда вливают спиртовую часть в безалкогольную... так как в противном случае возможно выпадение в осадок примесей и нежелательное повышения температуры смеси... это как в школе на уроке химии, кислоту всегда льем частями в реактив, а не на оборот... Далее, при использовании сливок, есть одно правило в барной миксологии... сливки не должны превышать жирность 9,5%, так как если сливки выше жирностью, при реакции со спиртами они сворачиваются и выпадают в осадок.... это же касается любой молочки с алкогольными частями напитка...
