Ассалому алайкум. здравствуйте дорогие друзья в Паркенте открыли новый Чайхана - кафе где готовят очень вкусно сомса "Мадор" и Шашлык. Это место находится в Паркенте по дороге Кумушкон. не доезжая Гулбахор кук сомса.
Ботанические справочники по региону содержат только одно название в научной классификации - Allium motor, то есть Лук мотор. И никаких описаний к нему. Деревенские повара-сомсапозы ботанических справочников, разумеется, не читают и не комментируют. По их словам, мадор - это такой горный лук, растущий в тени глубоких ущелий очень короткое время, с середины апреля по середину мая.
