Тёмный

НОВИНКА! Варю Хлеб перед выпечкой. Такое Приготовление вы ещё не Видели! 

[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко
Просмотров 1,2 млн
50% 1

Сегодня будем варить хлеб перед выпечкой. Посмотрим как это повлияет на результат.
Рецепт (выход 5 булочек, выпекаем 25 минут при 180*С)
Мука 350г +30г
Тёплое молоко 125мл
Тёплая вода 125мл
Соль-0,5ч.л
Сахар-0,5ч.л
Слив. масло 10г
Дрожжи сухие 2г (или 5г живых)
Мак
Сода 1ч.л
Вода 2л
Подпишись на мой 2-й канал, там интересно! / @lubimayaeda
-----------------------------------------------------------
▶ РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: olgamirlive@gmail.com
-----------------------------------------------------------
Ссылка на оригинальный рецепт - • НОВИНКА! Такое Пригото...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕ...
Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МА...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirlive@gmail.com
Мои соцсети:
olyaeda... - подписывайся в группу ВК
olyamirsim - добавляй в друзья в ВК
/ olechka_miros - заходи в инстраграм
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.
Подпишись чтобы не пропустить!

Опубликовано:

 

5 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 788   
@edabeztruda
@edabeztruda 4 года назад
Сегодня будем варить хлеб перед выпечкой. Посмотрим как это повлияет на результат. Рецепт (выход 5 булочек, выпекаем 25 минут при 180*С) Мука 350г +30г Тёплое молоко 125мл Тёплая вода 125мл Соль-0,5ч.л Сахар-0,5ч.л Слив. масло 10г Дрожжи сухие 2г (или 5г живых) Мак Сода 1ч.л Вода 2л
@ИлленШинкаренко
@ИлленШинкаренко 4 года назад
Очень необычно. Век живи- век учись). Спасибо за рецептик. А нет ли у вас рецептика булочек на пару?🙏 очень нужно
@mihan10059
@mihan10059 4 года назад
Ну такое
@lulu-lululu8243
@lulu-lululu8243 4 года назад
@@ИлленШинкаренко Бублики и баранки так готовят.
@mashamedvedeva98
@mashamedvedeva98 4 года назад
Эта скатерть меня с ума сведёт 😂все время такое чувство будто на дереве тесто месит, иной раз не смотрю даже видеокогда ее вижу, не знаю почему так 😂
@АлександраиАлександрЛарионовы
Мне бабушка расказывала что когда она жила в деревне они так бублики пекли ! Только соду недобавляла!
@larisaachoendova9103
@larisaachoendova9103 4 года назад
Пол чайной ложки с ГОРКОЙ,я такого еще не слышала,мило😊
@НатальяТерезинова
Разве чайную ложку с горкой не слышали? А тут пол чайной ложки с горкой!!!
@verakustov8431
@verakustov8431 4 года назад
Ничего странного, может быть вы не видели набор мерных ложек, в него входят столовая ложка 15 мл, чайная ложка 5 мл, 1/2 чайной ложки 2,5 мл, 1/4 чайной ложки, очень удобно, между прочим
@СараМакри
@СараМакри 3 года назад
Тоже подумала 🤣 Почему не сказать тогда чайная ложка без горки?
@galy-gla
@galy-gla 3 года назад
Предупредили же, половина порции!!! На целую - чайная ложка с горкой, а тут нужна половина. А вот "кладём кастрюлю на огонь" это прикольно.
@saulekz389
@saulekz389 3 года назад
Стакан наполовину полон с горкой, стакан наполовину пуст с ямкой)
@ВладимирВуколов-к7ы
Доброго здоровьица! Пробовал такой же рецепт (вернее технологию) только вместо соды был сахар. Делюсь своим опытом. Булочки подваренные в кипятке с сахаром имеют глянцевую корочку, ну прям как в рекламе и поднялись чутка больше чем не ошпаренные. Но есть минус прилипают к бумаге хоть маж, хоть не маж. Всем здоровья и новых кулинарных успехов.
@СофьяНовие
@СофьяНовие 2 года назад
Чтобы цвет у изделий был более коричневый на 1 л воды берут 40 г соды. Именно в таком растворе и обваривают немецкие кренделя бретцели (претцели). На поверхности корочки немного чувствуется горчинка, как и на маленьких крендельках, которые продают в наших магазинах, как крекеры.
@rositsarositsa2529
@rositsarositsa2529 4 года назад
Спасибо! Я из Болгарии. Я сделала хлеб и вернулся в детство 40 лет назад из-за его вкуса и аромата. Я вспомнил старую деревенскую пекарню. Старый пекарь и аромат и вкус его хлеба. Спасибо вам за это!
@СайфинаИсрапилова
Не раз готовила по этому рецепту, получается очень вкусно. Вот и сейчас замесила тесто, сижу жду
@irynabielikova5540
@irynabielikova5540 4 года назад
А я попробовала сделать)) это первый раз, когда у меня получилось что-то, действительно, напоминающее хлеб ))) спасибо, рецепт рабочий )))
@Julia_my_dear
@Julia_my_dear 4 года назад
Спасибо! Наконец кто-то объяснил разницу между обычным сухим способом и этим погружением в кипяток
@SofiFirebal
@SofiFirebal 4 года назад
Это очень старый рецепт приготовления хлеба и хлебобулочных изделий. У родителей моей бабушки в начале 20 века был небольшой магазинчик. И хлебобулочные изделия ,для продажи , готовили ее родители сами. Так вот именно так ,проваривая тесто перед выпечкой, готовили очень вкусные бублики и баранки. Бабушка это помнила с детства и нам передала рецепт. Новое хорошо забытое старое). Спасибо Вам за видео. Вспомнила свою любимую бабушку., которой, к сожалению ,уже давно нет в живых.
@ViCtOrY911ful
@ViCtOrY911ful 4 года назад
Если я начну варить тесто на хлеб, муж мне санитаров вызовет, подумает, что я с ума сошла на карантине 😂 а вообще нужно попробовать
@ОленаШевчук-ы1й
@ОленаШевчук-ы1й 4 года назад
🤣🤣🤣
@nigarbagirova7273
@nigarbagirova7273 4 года назад
😂😂😂
@Sir_Yao_Tun
@Sir_Yao_Tun 4 года назад
Но тут же прибежали санитары Мелко нарезая лейкопластырь, Друг на друга глядя с укоризной, Кипятили острые шприцы.... ©
@floarededesert2180
@floarededesert2180 4 года назад
😂😂😂
@ТатьянаАлександровна-й5д
@@Sir_Yao_Tun и кипяток то уже готов варить шприцы ))
@ЕленаРоманенко-к1л
Люди я когда то так делала.По моему немецкая рецептура. Очень вкусно. Зря смеетесь. Автору спасибо !
@зайтунабисенова-б3б
Раньше я пекла хлеб обычным способом, а когда в Ютубе увидела , что можно и так, очень стало интересно. Попробовала, получился замечательный хлеб: корочка хрустящая, но нежная, и мякиш тоже нежный. Вкуснее, чем без варки. Оценили и мои домашние. В воду добавляла сахар вместо соды, а можно и в чистой воде отварить. Этот способ мне очень понравился, спасибо за рецепт. Вообще, люблю новые рецепты претворять в жизнь.
@bomilee4213
@bomilee4213 4 года назад
Вчера испекла этот хлеб с канала Райвика, получилось вкусный, румяный хлеб . Вместо слив. масла , добавила 2 ложки раст. масла , пергамента не было , просто смазала лист маслом обычным растит. Ничего не прилипло 👍🏻
@ВалентинаПетрова-ю1я
Раньше и понятия не имели , что на пртвень кдасть бумагу для выпечки , да ее и не было , Всю жизнь мои смазывали раст, маслом или смальцем , если не в пост
@morskaja2006
@morskaja2006 2 года назад
@@ВалентинаПетрова-ю1я с бумагой мыть легче :) вот все и пользуются
@nadezhdanilova9492
@nadezhdanilova9492 4 года назад
Я так готовлю бэйглы, бублики. Только в воду, кроме соды, можно добавить соль и сахар. Очень вкусно!
@Egorovna_Olga
@Egorovna_Olga 4 года назад
Сварила ""сегодня булочки семья в восторге ! Спасибо за рецепт !
@АлександроваОльга-е3й
Век -живи,век-учись! Не знала про такой способ, спасибо! Попробую😊
@МудраяМама-й2п
@МудраяМама-й2п 3 года назад
Так бублики, что по 5 копеек былы, это ж их технология. Хотя рецепт у турков украли, они их симмит называют.
@-cookingblog1055
@-cookingblog1055 4 года назад
Хлеб смотрится аппетитно и очень красиво,не когда не видела чтобы хлеб варили, супер рецептик,ставлю 1000000 лайков, спасибо
@КамильМинабутдинов-н9н
996400 лайков тебе осталось поставить
@yoko11814
@yoko11814 4 года назад
При совке бублики обваривали
@milanakotieva9202
@milanakotieva9202 4 года назад
Баварский крендель "Брецель" так готовят).
@lagogarda
@lagogarda 4 года назад
Это ж надо в одном слове две ошибки сделать! "Никогда" , а не ,"не когда".
@ВалентинаБулгакова-й2т
нИкогда
@viktoriabauer3154
@viktoriabauer3154 4 года назад
Так делаются немецкие булочки и брецели 🥨🥖 только ещё сырое тесто подмораживают и окунают в кипящий раствор с содой потом запекают ☺️ вкусненько ))
@emmaljavin5788
@emmaljavin5788 2 года назад
Нет ,не правда ваша.25,лет проработала в Bäckerei
@viktoriabauer3154
@viktoriabauer3154 2 года назад
@@emmaljavin5788 значит у немцев есть разные техники и способы, я рассказала о которой знаю) если у вас в пекарне делают не так, это не значит, что это неправда) в какой земле и городе ваша пекарня?)
@НатальяСавельева-ъ6ъ
Здравствуйте, Оля. Такое тесто готовят в Германии. Делают кренделя, но у них они называются по другому. Вместо кефира кладут сметану и сливочное масло. Очень вкусное тесто. Спасибо за рецепт. Завтра сделаю по вашему рецепту. Очень нравится ваш канал. Удачи
@gala2490
@gala2490 2 года назад
В Германии это брецель,🤗
@Марина-н8ч4п
@Марина-н8ч4п 4 года назад
Спасибо!!! напомнили о соде!!! раньше соду не только гасили уксусом или кефиром! и в разных рецептах соду сыпали как в муку так и уже в подготовленное тесто вмешивали! В голубой книге о вкусной и здоровой пище- там были рецепты и соду клали даже просто в воду а потом содовой водой кисточкой обмазывали тесто!!! Спасибо Вам, что храните старые рецепты и храните историю рецептуры!!👍👍👍👍👍! и ждем новых рецептов!!!
@vorchynyashapoklyak8849
@vorchynyashapoklyak8849 4 года назад
Очень интересный рецепт, первый раз слышу, чтобы булочки проваривали с содой перед выпеканием. Спасибо вам Оля за рецепт, обязательно попробую.
@РодионМаксимов-т6ь
Так готовились в СССР бублики и сушки.
@ТатьянаСукач-н5р
@ТатьянаСукач-н5р 4 года назад
Дед мужа варил так бублики. 😆
@ТатьянаНинова-с2ж
@ТатьянаНинова-с2ж 4 года назад
Я так же знаю, что бабушка бублики отваривала , но рецепт не сохранился. Интересно узнать рецепт бубликов ,
@ТатьянаСукач-н5р
@ТатьянаСукач-н5р 4 года назад
@@modernovajalilit1927 Может сейчас и так... а в довоенное время не хватало этих изысков. Мы сами уже древние с мужем....😂
@ua_ukrainka
@ua_ukrainka 4 года назад
Ухты, я не новичок в выпечке, но этого не знала, очень интересно.
@РодионМаксимов-т6ь
Татьяна Нинова , здравствуйте! Здесь в ютубе есть канал Ирины Хлебниковой( не реклама), у неё полно ГОСТовской выпечки. Там можете найти те бублики. Пробовал, действительно вкус детства.
@seraima
@seraima 4 года назад
Обалдеть!👍Я как бы уже давно пеку, но о таком подходе к выпечке хлеба в первый раз слышу!😂👍
@СаняМай-щ4м
@СаняМай-щ4м 3 года назад
Спасибо за ваш труд! Я бы не рискнул бы делать этот рецепт, если бы не ваша проверка. Вчера я испек их, только единственное что они получились бледно-грязного цвета. Я думаю, что из-за большого количества корицы, которое я решил добавить.
@alena820b
@alena820b 4 года назад
Не обычно варить хлеб, но результат ШИКАРНЫЙ! Корочка очень аппетитная!
@Лара-ш7м
@Лара-ш7м 2 года назад
Готовила такой хлеб ну очень вкусный получается, корочка а внутри мягкий.
@ТатьянаДрегерт
@ТатьянаДрегерт 4 года назад
Это немецкие брецели . Очень вкусно!!! Спасибо Олечка 🌺🌺🌺🤗😘
@ЛюбаваЕвсеева
@ЛюбаваЕвсеева 3 года назад
Спасибо за проверку давно хочу попробовать так обваривать тесто перед выпечкой :) У вас все просто ,спокойно, доступно. Иасдо я жобавлю растительное. Поднимется не хуже. Проверила на другом тесте :)
@lenalena6543
@lenalena6543 2 года назад
Готовлю такие булочки, очень нежные получаются, вкусно со сливочным маслом.
@galikarimova9369
@galikarimova9369 4 года назад
Всегда добовдяляю сливочное масло в дрожжевое тесто и всегда хорошо подходит.
@ИннаДорогая-м1р
@ИннаДорогая-м1р 4 года назад
В последнее время я добавляю сливочное и растительное масло 50/50, и тоже тесто хорошо получается!! Добавляю его в самом конце, когда все ингредиенты условно смешались, тогда оно более послушное!!
@НатальяАнтонова-ц7у
Да где вы его взяли , я у фермеров с трудом дожидаюсь
@НатальяАлександрина-т1ы
Огромное спасибо за этот рецепт! Правда, я забыла сварить заготовки, но все-равно хлеб получился на славу-внутри воздушный, а сверху хрустящей корочка. Успехов всем!
@ГульнараДжапарова-г2ч
Я в интернете смотрел но боялся готовить, спасибо за проверку 👍👍👍
@НатальяСултанкина
Слышали про такой рецепт. Теперь вот увидели, понравилось. Будем выпекать, вам спасибо, приятный голос, показ четкий ясный. Здоровья, успехов вам!!! 🌹🌹🌹🌹🌹
@ice-cream3228
@ice-cream3228 4 года назад
Очень красивые и румяные изделия получились. Видно, что вы угадали золотую середину и не пережарили их)
@ВикторияТацюля-к3и
Оля, я впервые на вашем канале. По делу: очень нужен рецепт приготовления хлеба БЕЗ дрожжей. ЕСЛИ у вас есть ТАКОЙ рецепт, бросьте ссылочку, будьте добры. Я подписалась на канал. ЛАЙК
@НатальяКизим-с8п
@НатальяКизим-с8п 3 года назад
Спасибо за рецепт. Когда- то мне бабушка говорила, что крестьяне брали с собой в дорогу калачи и они не замерзали на морозе, но для этого поднявшееся тесто в виде калача опускали в кипяток, а потом в печь и выпекали. Видимо это такая же технология ,как и в вашем рецепте. Правда насчёт соды разговора не было, но теперь обязательно попробую испечь хлеб и с содой и без неё, для сравнения. Ещё раз спасибо
@OhotnicaMary
@OhotnicaMary 4 года назад
Класс, редко пишу комментарии, но в этот раз не удержалась. Булочки выглядит ооочень аппетитно!!! Обязательно попробую!!!
@МилаШадуро
@МилаШадуро 4 года назад
У меня бабуля делала баранки и всегда перед выпечкой обваривала их,необыкновенно вкусные были
@ИринаНабугорнова-л2с
Тоже самое хотела написать сейчас 🥨
@mr.mercedes6600
@mr.mercedes6600 3 года назад
рецепт бы дали
@Galina-yy9is
@Galina-yy9is 4 года назад
Давно слышу о проваривании теста для батонов, но все не решалась испечь. Теперь точно попробую, не сомневаюсь после Вашей проверки. Спасибо!!!
@mamulechka
@mamulechka 4 года назад
Я по этой технологии выпекаю бублики, дети их очень любят. Обварка действительно не влияет на вкус, но они несколько дней остаются мягкими.
@ТатьянаЕфанова-р1я
А можно рецепт?
@ОксанаВалова-л8щ
@ОксанаВалова-л8щ 3 года назад
Спасибо за информацию.
@СергейАндреев-б5х
@СергейАндреев-б5х 3 года назад
Здравствуйте, а рецепт можно бубликов?
@Birintseva_Maria
@Birintseva_Maria 4 года назад
Никогда об этом не знала!Спасибо большое за рецепт. Сейчас пеку хлеб,ищу разные рецепты! Возьму и этот в копилку!
@ЛюдмилаВасильева-з6ь
Попробуйте печь хлеб из заварного теста! Очень вкусный хлебушек и почти не крошится! Найдите канал Галины ,, Выпечка и кулинария" Канал просто чудесный! Галина профи и учит очень качественно, не пожалеете! Я сама очень давно не покупаю хлеб! Удачи!
@Birintseva_Maria
@Birintseva_Maria 3 года назад
@@ЛюдмилаВасильева-з6ь спасибо большое. Я на неё уже подписана.😊
@СветланаТипатова
@СветланаТипатова 4 года назад
В Советском Союзе варили бублики перед выпечкой. Кто помнит. Так что это не новое, а старое.
@fatimasalyafi2338
@fatimasalyafi2338 4 года назад
Когда начинаешь копаться оказывается все старое, незнаю где эвалюция 😂, мы деградирующее поколение
@ИгорьРантье
@ИгорьРантье 3 года назад
В рассказе Алексея Максимовича Горького "26 и одна" эта технология описана, время происходящей истории самый конец девятнадцатого века.
@айзересагат-ч7ю
@айзересагат-ч7ю 3 года назад
Новое хорошо забытое старое 😂
@ptzxb
@ptzxb 3 года назад
@@айзересагат-ч7ю с языка снял
@filipkoro4ka347
@filipkoro4ka347 3 года назад
Всё новое - это, хорошо забытое, старое
@ТатьянаМякинькова-й2п
@ТатьянаМякинькова-й2п 9 месяцев назад
В хлебопечении, при изготовления батонов, идет обдавание их горячим паром, т.ч. это для глянцевой и хрустящей корочки.
@NataliSkoryatina
@NataliSkoryatina 4 года назад
Спасибо большое за секрет глянцевой корочки на булках. Обязательно спеку
@sviatlanapialeka2538
@sviatlanapialeka2538 4 года назад
Получаются вкусные, я тоже пекла булочки, по немецки называются( кайзер) королевские булочки .Спасибо .
@GalinaVasilcova
@GalinaVasilcova 4 года назад
Как всегда золотые ручки не дают спокойно посидеть: пойду на кухню тесточко ставить)
@lenalena6543
@lenalena6543 3 года назад
Часто делаю такие булочки, дети любят.
@AprilWoods-b1p
@AprilWoods-b1p 4 года назад
Одно удовольствие смотреть ваши видео. Только голос чего стоит, спасибо большое
@ГалинаВолодина-э2х
Обязательно попробую этот рецепт, спасибо.
@emmanuil7
@emmanuil7 2 года назад
Спасибо за объяснение ❤️❤️❤️ для чего это и в чем разница, а то спрашивала и все только восхощаются, а обьяснить в чем разница не могут..лайк и подписка однозначно
@ильямуромец-д6б
@ильямуромец-д6б 4 года назад
Оля,большое спасибо за рецепт!!!Я уже по Вашим 11-ти рецептам сготовила и все они превосходны.Ни в одном не разочаровалась.СПАСИБО!
@edabeztruda
@edabeztruda Год назад
Очень рада😊 мне так приятно..
@ЮлияЗасадко
@ЮлияЗасадко 4 года назад
На хлебозаводах перед выпечкой хлеб обдают горячим паром,вот поэтому у батонов глянцевая корочка.
@ТатьянаАлександровна-й5д
ух ты. так это парогенератором так можно
@ГрешнаяМонашка-щ3б
Была на хлебзаводе, вообще не было такого)
@lizastreg801
@lizastreg801 4 года назад
Меланжем смазывают , от пара хлеб только мягкий будет. И то от температуры зависит.
@мррм-о3ч
@мррм-о3ч 4 года назад
@@lizastreg801 нет, от ошпарки хлеб блестит и получается румяная корочка
@ЛУИ-к2р
@ЛУИ-к2р 4 года назад
Да ну
@Vyacheslav_VV
@Vyacheslav_VV 4 года назад
Оль, брецели в соде обваривают перед выпечкой. Получается обалденная корочка.
@ГалинаКурбанова-г3щ
Я приготовила по вашему рецепту всё получилось замечательно, только я перед выпечкой смазала молоком и присыпала кунжутом. Спасибо за рецемт!
@НаталиВолк-ю3щ
@НаталиВолк-ю3щ 4 года назад
советские бублики так и делались! это очень необычно и вкусно!
@halina2333
@halina2333 4 года назад
Точно, тоже хотела сказать
@МудраяМама-й2п
@МудраяМама-й2п 3 года назад
Да, а рецепт у турков взяли, там они симиты называются.
@Latina22oshc
@Latina22oshc 4 года назад
Очень интересный эксперимент). На мое мнение, если отличие только в блестящей корочке - то не вижу особого смысла делать еще один шаг в процессе создания)))). Оля, спасибо вам за рецепт)
@ТамараСамохина-п4й
Все женщины,готовящие из муки-большие молодцы,а если ещё с душой и любовью-завидую вашим родным!
@НатальяВасильевна-ж4т
Выпечка получается вкусной, только когда я варила в кипятке добавляла сахар и соль. В тесто добавляла 50мл растительное масло. Тоже получается очень вкусно.
@ОльгаПопкова-р6с
@ОльгаПопкова-р6с 4 года назад
Оленька, большое спасибо что опробовали рецепт - после Вас уже не страшно делать. Спасибо !
@ЛюдмилаРяснова-ч6щ
Спасибо большое за рецепт, очень приятно смотреть, всё понятно, без лишней болтовни, умелые ручки!!!
@thejimend
@thejimend 4 года назад
Спасибо за рецепт. Выглядит странно, но и при этом аппетитно.😻
@nastyafilippova9946
@nastyafilippova9946 4 года назад
Все новое, хорошо забытое старое.Класс!
@emiliaroman2798
@emiliaroman2798 4 года назад
Большое спасибо за рецепт очень-очень вкусное
@НеллиГримальская
@НеллиГримальская 4 года назад
Оленька,Вы умница,смотрю с удовольствием! Для хороших ,тонких разрезов подходит бритвенное лезвие или почтовый ножик,но лезвие лучше.
@elenadamer4413
@elenadamer4413 4 года назад
Это немецкая технология,очень вкусно 🤗🤗🤗🤗🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪
@РозаМиндубаева-л2я
Здравствуйте 🌹 Славненько 🤗 Сода в кипящей воде гасится ,но зато придаёт изделию золотистый оттенок👍
@наталия-к2т9п
@наталия-к2т9п 4 года назад
Спасибо за ролик. Делать так не буду, поскольку вообще всегда против лишних телодвижений. Но видео было очень полезным тем, что Вы разъяснили что данный способ приготовления влияет лишь на глянец корочки, и не влияет на вкус и пышноту теста. Удачи Вашему каналу, лайк, подписка.
@klaraabdaliyeva5610
@klaraabdaliyeva5610 4 года назад
Вы молочин дай бог вам здоровья и счастья Ташкент
@ЛюдмилаСивакова-ъ3ж
Это рецепт брецелей, только там надо на 1 литр воды - 3 ст. ложки соды, за счёт этого получается очень красивая колеровка.
@midorigurin1
@midorigurin1 4 года назад
Колеровка?
@Наталья-б6ч8ш
@Наталья-б6ч8ш 4 года назад
@@midorigurin1 Цвет. Вкус немножко отличается, но если не знать, можно не понять. Люблю брецели, но самой сделать все руки не доходят.
@ulianaplahnina3169
@ulianaplahnina3169 4 года назад
А мы их называем Утопленники...
@ЛюдмилаСивакова-ъ3ж
@@ulianaplahnina3169 Как не назови, но это вкусно и красиво.
@ЖахаЖаха-ц1ь
@ЖахаЖаха-ц1ь 4 года назад
@@ulianaplahnina3169 зд
@Н.Р-п5й
@Н.Р-п5й 4 года назад
Понравилось,что вы сравнили граммы,с количеством содержимого на ложке. Очень правильно!
@nnamoon1757
@nnamoon1757 4 года назад
Раньше,очень давно, были такие рецепты. Варили для бубликов или калачей. У нас и бабушка делала калачи предварительно закидывая калачи в кипящую воду. Если поискать,то такие рецепты есть до сих пор в разных губерниях.
@morskaja2006
@morskaja2006 2 года назад
В Германии до сих пор так делают калачи и булочки
@nicetry5254
@nicetry5254 4 года назад
Вот это красота! Сразу захотелось приготовить!
@ИринаЛюксембург
@ИринаЛюксембург 3 года назад
Оля, Спасибо Огромное за рецепт , я только что сделала багет и они получились без проблем и вкусные, я Очень Рада 😍😍😍👍👍👍
@PibElena78
@PibElena78 4 года назад
Рецепт очень интересный, надо пробовать. Но думаю здесь не только в колеровке дело, мне показалось, что булочки которые варили более пористые получились, более воздушные, ну а за счёт этого они дольше будут мягкими......но это мои выводы, может я ошибаюсь 🤔😁
@xfialka80
@xfialka80 4 года назад
Обварное тесто совсем не новинка в кулинарии. Но спасибо, что вы экспериментируете. Это всегда интересно 👍
@morskaja2006
@morskaja2006 2 года назад
Это популярный. можно даже сказать национальный рецепт в Германии, изделия из такого теста называются лаугенбретцель или лаугенбрётхен (лауген-щелочь, бретцель-крендель, брётхен-булочка)
@andreyvlezko2099
@andreyvlezko2099 3 года назад
Делал по этому рецепту.но не варил.Получились отлично.
@ЛюдмилаКлементьева-й4у
Очень необычно.. Завтра же попробую. Сегодня просто булочки к чаю и шоколадная колбаса из печенья
@Tatyhka
@Tatyhka 4 года назад
Спасибо Вам большое. Надо попробовать. И вообще Вы очень большая молодец. Не каждая так сможет. Низкий поклон
@liubov557
@liubov557 3 года назад
Попробуйте это просто супер. Очень вкусно получилось, всем понравилось. Такой хлебушек совершенно не крошится. Рекомендую.
@ТатьянаОстапенко-д7щ
@ТатьянаОстапенко-д7щ 7 месяцев назад
Мама моя рассказыла, что еще ее бабушка так хлеб пекла, с погружением в кипяток, а маме 70 лет, очень хочу попробывать
@ГалинаПучко-м7г
@ГалинаПучко-м7г 2 года назад
Большое спасибо. Браво. Вы просто мастер класс!!!
@ТатьянаКулагина-у2т
Большое спасибо за рецепт😊
@cakes3D777
@cakes3D777 4 года назад
Работаю в пекарне в Торонто,мы так бэйгелы делаем и французский хлеб👍👍очень вкусно
@ЖаннаБоршигова
Попробовала Ваш способ, работает. Спасибо.
@ОляПепсиколя-з6е
@ОляПепсиколя-з6е 4 года назад
Смотрела не другом канале, там варили в воде с сахаром
@БородатыйОбзор-д4ч
@@viralova-dovira разные есть рецепты. Есть то ли французские булки то ли какой то другой страны. Вот они варятся с содой
@ЗояЖданко
@ЗояЖданко 4 года назад
Вместо соды две столовые ложки сахара
@СтаніславМахинько
Мороки багато! Я витрачаю 5 хвилин на засипку продуктів в хлібопіч і не торкаюсь їх руками! Через три години прекрасний хліб! Можна з бананом, картоплею, помідором, горіхами чи цибулею. Результат однаковий, дешево і без мороки.
@ЛидаОпанасенко
@ЛидаОпанасенко 4 года назад
Как долго у Вас хлебопечка?У меня было 3 шт. разных фирм и все после года использования выходят из строя,а ремонтировать никто не берётся.Теперь вручную замешиваем
@НадеждаБеляева-я6б
Я тоже смотрела,там 1.5-2л воды,и две столовые ложки сахара,а сода добавляется для того чтобы придать румяность хлебу,попробуйте.
@ЛидияФ-ж6ъ
@ЛидияФ-ж6ъ 2 года назад
Сегодня пекла такой хлеб...только в том рецепте было в кипящую воду надо добавить 2столовые ложки сахара, а не соды....хлеб вкусный, но...чувствуется сахар...в самом тесте тоже по рецепту есть сахар, хотя я и не стала добавлять столько сколько советовали...буду печь как раньше по своему проверенному 🤷‍♀️ рецепту, я после растойки хлеба,(по моему рецепту) тоже смазываю его обильно просто водой и посыпаю кунжутом...получается, хрустящий и очень вкусный
@Sir_Yao_Tun
@Sir_Yao_Tun 4 года назад
Утопленники.... У меня бабушка такие делала.. я и вовсе забыл о их существовании.... Давно это было лет 35 назад
@НинаРайкова-з5ъ
@НинаРайкова-з5ъ 3 года назад
Утоплениками называли на Руси пирожки,тесто для которых после замеса клали в холщовый мешок и опускали (топили) в емкость с ледяной водой,тесто хорошо поднимались в ледяной воде.
@Sir_Yao_Tun
@Sir_Yao_Tun 3 года назад
@@НинаРайкова-з5ъ может быть.... Бабушка не вникала в этот вопрос
@olgapetrova9643
@olgapetrova9643 4 года назад
👍 спасибо, очень полезное видео, и главное вовремя 👍 👍 👍
@larafom7285
@larafom7285 4 года назад
Сегодня только этот рецепт смотрела. На том канале где смотрю, всегда все получается отлично. Хотела попробовать. Очень удивило отваривание теста. А тут случайно к вам попала. Спасибо за проверку!😉👍🌹
@ViCtOrY911ful
@ViCtOrY911ful 3 года назад
Рецепт кстати очень рабочий и хлеб получился вкусный и на много быстрее, чем в хлебопечке
@ГалинаБыковская-я5с
Наконец, то я нашла этот рецепт. Бывает так не сохранила и потеряла . Спасибо нашла свои любимые булочки,
@violetajarmola526
@violetajarmola526 4 года назад
Видела этот рецепт в "Рецептах от узбечки". И тоже сделала. Очень нравится. Напоминает ситный хлеб, который был раньше в Москве.
@guzaliyabaydagulova8312
@guzaliyabaydagulova8312 3 года назад
Моя бабушка так сушки тесто варила , и потом в духовку , ооочень гладкие получались сушки.
@БилайнБилайн-х5д
@БилайнБилайн-х5д 4 года назад
Буквально вчера посмотрела этот рецепт у девушки узбечки.сегодня сделала тоже. Обалдеть очень вкусно, красивые
@bjhfvbjkjfsdd2648
@bjhfvbjkjfsdd2648 4 года назад
Привет,я пробовала такой хлеб испечь👍👍👍,нет сслов,очень вкусный.
@alexdirect3333
@alexdirect3333 4 года назад
Если кто помнит, при СССР продавались большие бублики посыпанные маком. Их правда не варили а просто окунали в кипяток на несколько секунд. На "готовим дома" есть рецепт бубликов от скарлет. Называется "бублики советские". Пришлось провозиться, но это того стоило. Настоящий вкус детства. Также очень интересная статья про историю бубликов. gotovim-doma.ru/recipe/5664-bubliki-sovetskiye
@AnnaAnna-xh6qu
@AnnaAnna-xh6qu 4 года назад
Alex Direct я помню ) в детстве ! Обожала их
@syuzannamelkumyan3715
@syuzannamelkumyan3715 4 года назад
Alex Direct Это как Багель его окунают в кипяток
@ОльгаФилатова-р1й
@ОльгаФилатова-р1й 4 года назад
Так они и сейчас продаются!
@OlgaGracheva-j1z
@OlgaGracheva-j1z 4 года назад
Они и сейчас есть, обожаю с маслом!
@ГалинаКоролева-и2л
Посмотрите У Хлебниковой. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-XMWJu9_WVlg.html
@Галинакозак-р2м
@Галинакозак-р2м 2 года назад
Рецепт работает однозначно, получается вкусно
@gulshat_sharipova
@gulshat_sharipova 4 года назад
Я Брецель немецкий так готовила, варила в воде с содой.
@andreylivssavhenko5713
@andreylivssavhenko5713 4 года назад
так готовят много изделий из теста,получается очень вкусно...а варят не для корочки а заваривается крахмал в муке
Далее
TRENDNI BOMBASI💣🔥 LADA
00:28
Просмотров 913 тыс.
How Many Twins Can You Spot?
00:17
Просмотров 23 млн
НЮША УСПОКОИЛА КОТЯТ#cat
00:43
Просмотров 781 тыс.
Greek village bread
8:50
Просмотров 2,7 млн
TRENDNI BOMBASI💣🔥 LADA
00:28
Просмотров 913 тыс.