Новый год в СССР: что было на СОВЕТСКИХ столах в новогоднюю ночь? 

Ощущение праздника было задолго до Нового года., сейчас как обычный выходной день

Мне посчастливилось поесть настоящей " Докторской" колбасы; какая же она была вкусная , с приятным, аппетитным запахом !

Все про еду ,все на столе нужное было ,главное в то время было ощущение настоящего праздника .

Про выходной 31 декабря с 90-х вы сбрехнули. 31 всегда работали, если только этот дееь не приходился на субботу или воскресенье. Я с 1990 по 2018 работала воспитателем д/сада. И каждый год 31 декабря приходилось кого-то из детей отводить вечером домой по адресу, т.к. некоторые родители, начав провожать старый год в обед, забывали забрать ребёнка из садика. 😁 Поэтому я помню точно, что всегда 31-го работали, тооько рабочий день сокращали на 1 час, как предпраздничный. Прибегаешь домой и давай шустрить: и сготовить, и душ принять, и стол накрыть, и марафет навести. Когда же 31 попадало на выходной день--это была радость и удача, что можно всё спокойно успеть без запарки. И насчет "пустого" стола в 90-е-- тоже ничего подобного! Тот же оливье, селёдка под шубой, та же "мимоза", жаренная курица, тушенная рыба с овощами слоями, бутерброды со шпротами на поджаренных тостах с чесноком, какая-нибудь домашняя шарлотка или торт "зебра" всегда были. А еще тогда вошли в моду фруктовые салаты с добавлением мёда и лимонного сока. Под шампанское шло классно! Мы, госбюджетники, жили небогато, конечно. Но на праздники наскребали всегда каким-то образом! И всегда наготавливали так, что до 2 января доедали. Было здорово. Валяешься на диване перед телеком. Готовить не надо. Каждому из семьи, как только захочется перекусить, идут к холодильнику, что-то себе накладывают, и с тарелкой--к телеку! Только 2-го к вечеру душа и желудок начинали требовать чего-нибудь горяченького: куриного супчика или щец из серой квашенной капустки! Закидывали всё в скороварку и варили. Выпивали по стопарику домашней самогоночки, ели свежее горяченькое на ужин. И 3-го готовы были приступить к работе, как огурчики!

Были соленья, оливье, селедка под шубой, пельмени, манты, блины, шашлык, торт наполеон, медовик. Все было.

Не знаю , у кого как , но в у нас дома , в моём советском детстве , столы ломились от всевозможны салатов , блюд и деликатесов Причём , это были не квашеная капуста и солёные помидоры А самое главное, это ощущение праздника , которое было с нами весь декабрь, и радостное ожидание чуда в новогоднюю ночь Сейчас даже дети такое не чувствуют , что уж говорить о взрослых 😐 Было мало тв каналов , но на них весь декабрь и январь крутили мультики , весёлые фильмы , концерты , без тупой рекламы, без тупых шоу , без всяких бесталанных наглых шоуменов с их тупыми и пошлыми передачами и песнями Новый год перестал быть радостным , я даже не учитываю финансовый вопрос

Раньше курочку с картошкой запекли, оливье сделали, две мандаринки в детском подарке - вот тебе и праздник и настроение. А сейчас так зажрались, что хозяйки уже не знают чем удивить, ищут новые необычные рецепты.

Брехня! Селёдка спецпосола в больших банках, по-моему, по 5 кг, которая изготавливалась на Дальнем Востоке, была очень вкусная и самая вкусная в стране. Её до сих пор народ вспоминает. Она исчезла во второй половине семидесятых, когда на несколько лет прекратили вылов сельди, так как её запасы иссякли. Бочковая сельдь - эта да могла быть и пересоленной, и вонючей, и ржавой. Вы бы хоть постарше экспертов приглашали в свои ролики-воспоминания. А то сидит какой-то сопляк-бизнесмен и вспоминает то, чего помнить никак не может в силу своего возраста.

Новый год был главным праздником, после дня рождения. На столе было всё: копчёный палтус, шпроты, колбаса, ветчина, оливье, тушенная картошечка с мясом, квашеная капуста, для нас детей торт, мандарины, соки или лимонад. А для взрослых шампанское и ещё что-то. Пели песни, танцевали, дети бежали на улицу хлопать хлопушки, жечь бенгальские огни. Потом смотрели голубой огонёк. Это были счастливые годы. Да был дефицит, но родители умудрялись где-то, что-то доставать за долго до праздника.

как мы жили и встречали новый год теперь во сне то не приснится были пироги оливье студень капустка огурчики грибы солёные в бочке вкус не забываемый а какой был суп из петуха и гле всё это нас у родителей было 6 детей и все были сыты одеты и было счастье и была стабильность и был мир всех поздравляю с новым годом мира и благополучия

На праздничном столе было всё, причем всё свежее, сытное, вкусное! Не надо вешать сегодняшнюю лапшу на уши

Я 1970 г и помню что все было вкусно чтобы я сейчас не ела нет никаких сравнений

Замечательный народ был при СССР, дружный, честный, нравственный. Человек ест для того, чтобы - жить, а не живёт для того, чтобы жрать. Выбор продуктов был не большой, но качественный, сейчас полки завалены отравой в красивой обёртке, образование ниже плинтуса, нравственность там же не взирая на количество дворцов с золотыми куполами, которых в 6 раз больше, чем школ..... ОбеЗчеловечивание произошло, деградация сознания населения через ложь, страх, деньги, власть и прочие соблазны, искушения.... дьявол кроется в мелочах.

Зато все было такое вкусное! У моей бабушки на Урале погреб ломился от солений, компотов, одни бочковые огурцы ло сих пор вспоминаю, сейчас таких нет!))) у другой бабушки, которая жила на Уральских горах в промышленном городке, такие были пироги и пельмени, до сих пор рот слюной наполняется от памяти))) а какая капусточка была квашеная... ммм

И ходили по улицам спокойно, и детей не боялись отпускать одних гулять!

Сейчас в России, чаще отвратительные продукты . Какие раньше были латвийские шпроты! Вкусные, красивые, красиво уложены в банке. В СССР можно было купить очень вкусные колбасы, окорок... Сейчас не могу поесть вкусной колбасы; пусть была бы дорогая, в маленькой упаковке; люди могли бы купить. Недавно купила солёную сельдь, 600г в упаковке; со свежей датой изготовления; выкинула, так как был запах окисленного жира.

Был настоящий ПРАЗДНИК!

В моём советском детстве у нас на праздничном столе был оливье и селёдка под шубой, студень (он же холодец) из говядины, свои солёные и маринованные грибы и квашеная капуста. Вообще, в нашей семье было принято пользоваться дарами природы и заготавливать на зиму. Ловили и вялили рыбу, собирали грибы и сушили, солили, мариновали, собирали лесные ягоды и варили варенье и протирали с сахаром. В сборе даров природы участвовали все с раннего детства. Жили, кстати, в Ленинграде.

Мы были счастливы и уверены в завтрашнем дне,никто не боялся,что останется без работы. А сейчас что, в магазинах одна отрава и одно враньё.

Прочитала комментарии и не увидела венигрет, в 70 -х годах рыбу под шубой у нас не знали. Оливье, венигрет и все домашнее : резали свинью, тушили картошку с ребрышками, делали домашнюю колбаску, холодец и на стол ставили обжаренную, рыба исключительно форель копченую, жареную, икру зерновую, маринованные огурчики и помидорки. Торт Наполеон, конфеты фабрики Красный Октябрь,мандарины в обязательном порядке

Всё у нас было, никто с голоду не помирал, на рынке мясо покупали, колбасу сами делали, сгущенку сами варили, овощей было полно. Только не ленись, работай и всё будет.

Селёдка под шубой- это невероятная вкуснятина. Как это может не нравиться 😂

Как бы ни поганили то время, мы были намного счастливее! А Советское шампанское былое лучшее! Заказное видео.

всех зрителей этого канала с наступающим новым годом! мирного неба и крепкого здоровья вам.

Про салат оливье это сказка живу во Франции салат оливье называют русский всех с новым годом мира любви всем ❤🎉

Оливье и под шубой до сих пор почти все делают на новогодний стол

У нас никогда не было такого дефицита и особенно такой очереди чтоб писать на руке номер.Это было только в Москве, невезучий был город

Мы не нуждались в СССР у нас в семье всегда были деликатесы на столе в праздники и черная икра с красной всегда были в нашем холодильнике.Мама никогда не покупала куры в магазине всегда на базаре или привозила от бабушки.

Спасибо за видео. Как же круто было!!!! Радовались мелочам, танцевали подъездами!!!!

Кто в деревне жил , те не голодали. За исключением тех кто ленился. У родителей было всё. Столы ломились от изобилия своих домашних продуктов. Но городским конечно надо было иногда и в очереди постоять и продукты конечно не того качества были возможно.. деревенских отличает то что у них всё своё а городским конечно надо было постоять в очередях. А в городе был хороший больший рыбный магазин. Ездили покупали.

Спасибо за правдивый репортаж.Все правда,а самое главное мы были молодыми!

Было очень весело еда была натуральная ..Настроение у всех было очень веселое.все поздравляли друг друга.знакомых и незнакомых

Что толку что сейчас есть товар, ведь цены такие, что посмотришь и пойдёшь мимо.

Папа и мама перед праздниками приносили отоварку, а не паек😂😂😂мы ели майонез, сырокопченую колбасу, дорогие шоколадные конфеты, а еще там была баночка кофе индийского и пр. А за апельсинами с мамой стояли 4-5 очередей, было весело, чувствовался праздник

Минтай жаренный обожаю..но сейчас так перемарозят минтай что он превращается в кашу..

В детстве любила новогодний стол .в гости ходили. 1 января все к бабули два сына с невестками .трое внуков Помню хорошо.почти у всех было одно меню. Советская колбаска по госту.конина коньячек . Сыр нарезка.балык свинной Холодец. Какие то незатейливые салаты. Фрукты.конфеты.торт. Весело было.еда натуральная.люди открытые .добрые. при Брежневе росла

В моей семье с1970 года и по сегодняшний день обжорства не было.Тогда зарплата была 110 рублей и дочь,и сын . Сначало очереди,потом по талонам,а сегодня сплошная химия.С удовольствием и с апетитом в рот положить нечего.Сегодня у меня пенсия 11 тысяч рублей.Никогда не отмечаю праздники застольем.1 января ничем не отличается от других дней в году.😊

Просто было интересно,стояли в очереди, покупали и радовались, конечно было всё, с нетерпением ждали Новый год,все натуральное и вкусное.А сейчас всё есть, но радости нет.Хоть бы назад на миг,извините кто не хочет пусть останется.😂😂😂

Я что то не помню, чтобы нужно было нести пустую бутылку в обмен на покупку водки и вообще много вранья про Новогодний стол, надо знать, что практически все держали мичуринские участки или были родственники в деревне, где всё выращивалось, осенью весь урожай закладывали в погреба, скотину резали как правило 7 ноября, часть оставляли в деревне, а часть складировали на балкон, что не съедали, весной варили тушёнку, во всяком случае так делала моя семья и мои соседи в доме. И ещё макароны, сахар, муку брали мешками, так что на Новый год искали что-то вкусное и дефицитное, хотя всем на предприятии давали праздничные наборы, куда входили обязательно красная икра и копчёная колбаса.

Все было натуральное. А вкуснятина. Жила в Казахстане в металлургическом городке. Было многое и вкусное. ОБАЛДЕННОЕ.

Как счастливо жил народ! Теперь я понимаю стремление людей вернуться в прошлое. )))

Жили в Подмосковье. Никогда в очередях не стояли. У нас очень хороший магазин был рядом с домом. Похож на современные супермаркеты

А винегрет забыли, в 80х был главным блюдом, ну может у нас только?

Мне под 70и никогда бутылки из под водки не обменивали враньё ,сдавали в пункт приема тары

Много неправда.Говорят молодые люди,которые не могли знать как было.Всего хватало.Уже в конце 80х началась проблема с мясными продуктами.

Спасибо за ролик ✨✨👏 Дорогие воспоминания ✨✨✨✨🏡🥂🎄🙏

Сыры то уж свободно продавались, особенно вкусный был голландский.

Да была очередь в магазинах, но продукты были дешёвые и у людей были деньги, покупали много, чтобы не стоять опять. Я брала по три палки колбасы, пять курей , пять кило мяса, а сметаны по три литра и всё с, едали.В овощных круглый год продавали в бочках соленые огурцы помидоры арбузы, капусту и всё за копейки.

Раньше шампанское как выстрелит, так праздник сразу чувствовался, а сейча даже пшик не всегда бывает Скучно.

Зачем говорите неправду.На столе было все,винегрет,олевье,сайра,соленые огурцы,помидоры,нарезные баклажаны,из свенины готовила и бужннину и рулетики и рыба.,сыр голанский,колбаса тв.копчения.Пекли торты,конфеты шоколадные из Москвы привозили.Ну конечно мандарины,апельсины,позже появились бананы.И не только на праздники,но и в дни рождения, и др.праздники. Правда в свободном доступе не все продукты были,но доставали.Голодными небыли.

Кто все это говорит и пишет не жили в те времена или были нищие и лодыри.Лиичео мы держали скотину и собирали до 30-ьи человек на праздники.Сейчас я не покупаю ни творог,ни сметану магазинную,только на базаре и то у одной продавщицы,напоминает тот вкус.Рыбу не люблю,но были отличные консервы,а из Москвы папа привозил белугу и севрюгу.Мы готовили все свое,покупной сыр никто не ел,он сворачивался,покрывался капельками.Никаких оливье,шуб не делали.Ватрушки,как торт,рулеты с маком,пироги с повидлом, ливером,рис с яйцом,лук зелёный с яйцом,холодец...Люди собирались не жрать,а повидаться,да и поколение было не избалованное,брагу гнали.Никогда мы не жили плохо,как работали мои родные,муж,я не знаю,кто сейчас так работает.Муж -монтажник -высотник,сварщик,на стройке всегда есть работа,а в выходные колымил,кому ворота сварит,кому крест на кладбище.Кто -то ноет,а кто -то пашет...Никогда не было попоек,мата,драк,сейчас вспоминаю и думаю,а ведь мне повезло,что у меня было такое детство,юность

Спокойно мы жили, защищенно, с уверенностью в будущее, дети гуляли с ключами на шее и никто ничего не боялся. Праздничные столы ломились! Были очереди, зла не помню как не помню и того что надо было сдать бутылку пустую что бы купить водку. Колбаса вкуснющая, кальмары горой, крабы в банках. И прочее и прочее. Была радость! СССР был прекрасен в социальном плане!

Обязательно шампанское к нему шоколад. Квашенная капуста огурцы бочковые соленые венегрет пироги с черемухой молотой в яблочном повидле. Курники

Вот время было...эх, было всё ясно и понятно, а сегодня бардак.

Не знаю. Говорите,пишите ,что хотите. Но стол всегда ломился от всего вкусного. От красной и чёрной икры до всяких там поросят и фазанов. Если чего-то небыло в магазине то было на рынках. И при этом всем зарплата позволяла всё купить. А гадости говорят те кого во время СССР называли барыгами, казнакрадами и всякая буржуйская шушера!!!!

Как Счастливо мы жили!!!

Желатин из собачих костей, шампанское плохого качества и тд, какой бред😮

Больно смотреть - что во что превратилось...

Никогда не обменивали пустые бутылки на водку

Все было на столе и в холодильнике , Вкусное , качественное ,

Странно, но актёры перепутали года, в 90-х были талоны и наборы в столе заказов на ВСЕХ предприятиях! Водку покупали по талонам, шампанское в гастрономе, мы с мужем водку не брали, крупы, сахар да, а молоко и сметану привозили в огромных бочках и бидонах из кооперативных совхозов, ЭТО БЫЛА СМЕТАНА, ГДЕ ЛОЖКА СТОЯЛА, и брали её 3-х литровыми банками! 👍Добавлю ещё, в Новый год на столе были салаты, домашние соленья и селёдка просто порезанная кусочками с луком, и было всё очень вкусно!

Главное Мы были счастливы

Готовили из собачьих костей? Такого не помню.

Задорнов Поздравлял, С Новым Годом, не когда был горбачев, а, уже ельцин.Народ ещё говорил, пьяный ельцин не мог записать Поздравление Россиян.🎄🌲🎄

Сельдь под шубой, оливье. Да! А почему бы и нет

А я помню сервилат- сколько колбасы сейчас не перепробовала- разных производителей,но такого сервилата больше нет.До сих пор помню его благородный сухой вкус,его легкость

Моё детство пришлось на 90е,самые запомнившиеся блюда - оливье, селёдка под шубой, холодец, пельмени, бутерброд и с красной икрой, если удавалось купить, ну и картошечка с мясом в духовке. Все было очень вкусно!

Самое интересное я не так давно узнала, что снабжение в Ленинграде было таким же как в Москве, а купить все можно было без очереди. Мне рассказала одна женщина. К сожалению встреча с ней была после перестройки. 😮🥳С Новым годом всех!

Не знаю по какой статистике снимали фильм. Но мы живя в маленьком городке , все имели на праздничном столе. За 2 месяца покупали живого гуся , чтоб откормить, и салаты были , закуски. И честно говоря не помню, чтобы все упивались и ужирались.. Наоборот все соседи делали общий стол, обязательно были танцы и все это на улице. ( жили на Кавказе) , а если везло со снегом, то все катались на санках. Очень дружно все жили. Сейчас увы нет уже ощущения праздника.

Люди разное время вспоминают..поэтому у всех по разному...мой ссср это конец 70х 80е года.чтото было дефицитом конечно...но почемуто у всех все было...нас у мамы было 3 детей..папа погиб...мы жили точно также как все...ничем не отличаясь от полных семей с отцом..

Не знаю, с чем это связано, но сейчас пропало предвкушение праздника. Помню, раньше уже с начала декабря ждали Новый год. Никаких изысков у нас в семье не было: оливье, шпроты, сельдь под шубой, курица, студень, солёнья, копчености, мандарины, шампанское. Как у всех, в общем. Но была какая-то атмосфера праздничная. Всегда приходили гости, было весело, мы-дети так радовались незамысловатым сладким подаркам). Сейчас материальное положение намного лучше, можем позволить себе многое, не напрягаясь. Но ощущения не те.

На НГ больше всего мимозу люблю готовить и есть.

Хочу в то время

Я была в Москве много раз и чего только не было в магазинах. Уж москвичам жаловаться было грех!

Та колбаса и та синяя кура,это просто та продукция которую я не забыл!

Всё вранье! На столе хоть и было мало, зато натуральное. Жили мы и без икры и крабов, зато были счастливы и улыбались . Мы дружили и никогда не завидовали друг другу.

Жила в Москве. Очень хорошо помню «колбасные» электрички . Сплошной дефицит

Были наборы на предприятиях,обязательно черная икра,горошек и сырокопченка и тд и тп

Вот оно в 1990 году в Москве был искусственный дифицит товаров зато в Липецке например этого дифицита почти никто не заметил так что Москва в 1990 году была самая невезучая к сожалению.

Какой бред… крабовый салат никто не делал в 80-тых

Причём здесь 1991 год, в контексте СССР ?! Верховный Совет РСФСР провозгласил НЕЗАВИСИМОСТЬ от СССР 12 июня 1990 года, в предыдущем году, расвалив тогда же СССР .

Что-то проговорили за выходной 31 декабря.... Это что за выдумка! НИКОГДА 31декабря не был официальным выходным днем!! И сейчас 31 декабря - рабочий день!💓

2024 год встретили. Оливье, Сельд под шубой, Винегрет.

А в Азии были прекрасные базары. Все там было. Сейчас таких нет.

Если бы сейчас выставили те продукты на продажу очередь была бы в разы больше. Когда жарили мясо аромат стол на весь дом, а теперь пока специями не заправить, есть не возможно. А рыбой свиней кормили в разы вкуснее чем сейчас нас кормят.

Самое вкусное оливье с мясом говядины

Вряд ли кто знает что в прострй деревне Новый тап Юргинского района Тюменской области в продаже была рыба сабля,ледянная рыба ,стоило все это копейки,зимой было полно мандарин и апельсин но только до прихода перестройки!!!

Икра была почти в каждом доме на новый год.

Пили и допились, теперь в каждом доме по два алкомаркета

Не знаю я в юности имела всё. На новый год на столе было всё что хотели. Продукты хорошие, город шел по обеспечению по 1 или 2 категории. Нормально. Люди всегда радовались новому году🎉👍. А сейчас всё есть, но ощущение праздника отсутствует 🤷

Я до сих пор на Новый Год ем жжёную бумагу. Правда ничего не сбывается, но так веселее.

Жаренная картошка , с квашенной капустой и все счастливы .😢😢😢какое ьо оливье .нткто и не знал что это такое .

Брехня!!! Ні майонез у, ні горшку ні ковбаси і т. інш. не знайдеш. Навіть мандарин и були недоступні. Яка ікра, які краби,яке шампанське. А в селі було те, що самі викормили і самогон. 😡😠😬

У нас в Болгарии Новый год не отмечается с таким размахом. В нашей стране самые главные праздники - Рождество и Воскресение Христово. По главным телеканалам крутят различные новогодные передачи - настоящая битва за каждого зрителя. Для меня лично Новый год это просто день календаря.

Какой бред,я 1961 г рождения.То о чем вы говорите,началось уже на рубеже перестройки,В 70-е все было и крабы и икра и сухая колбаса.Мы были детьми и предпочитали всему этому сочные,душистые отварные сердельки.В деревнях еще хлеб сами пекли в печах,ох какой это был хлеб! Его дух плыл по улице.Я с бабушкой обожала заниматься тестом.Обязательно один каравай мы украшали розочками,птичками ,листиками.У бабушки они так ловко получались.И я там что то крутила.

Посмотрела я этот фильм, блин как в другой стране жила. А крабы в банках, это было о 13:22 чень вкусно и не только в Новый год! И рыбные консервы были очень вкусные, т.к. производились на заводах в местах промысла и был большой выбор. Если бы знать, что это изобилие пропадёт в середине семидесятых, пофотографировала бы рыбные отделы, с наименованием рыбы больше 20, кондитерские отделы, мясные...

Помню под сервантом, батарею из консервов. И слова мамы, что это на новый год. Помню палку салями под потолком, на карнизе, чтобы никто не съел. Уже вся паутиной заросла, но висела. И помню мать, с утра на кухне, делающая салаты и иже с ним.

Покажите стол 2024!Что передовики,пенсионеры,могут купить,и месяц за что жить????????

Я помню, что начало 2000-х мы отмечали, как последний год в жизни. Пили все , начиная с президента...😮

С колбасой,столичный а оливье с куриной грудкой😊