Почему то вспомнился рецепт кваса от дедули-блогера (видимо, опытного тролля): взять 3 литра воды, кило сахару, пачку дрожжей и немного хлебных сухарей. Смешать, оставить на 5-8 часов в темном теплом месте. Профильтровать и пить. Ух там коменты были... ))) Не хуже чем здесь )
Какой-то не полный, то есть незаконченный рецепт. Секрет остался за кадром, По-видимому. А у нас остались вопросы к заготовщику. Интересно, она просматривала видео после записи видео. 🤗
@@user-zi9qf6de4q Полагаю, что видео не просматривалось. Только количество просмотров (наших с вами) имеет значение. А секрета в данном рецепте и вовсе нет. На мой взгляд, это стопроцентная заготовка для бражки 🥰 Хотя.....
В горячие стерилизованные банки закладываешь любые ягоды , которые минут пять проварились в банки и закатываешь. На кг -200 гр сахара. Стоят при комнатной температуре. Но если открыл, желательно съесть побыстрее, иначе начнется процесс брожения.
Купила ведро клубники..... Сперва наелась самыми спелыми и сладкими, а остальное засыпала сахаром. Вечером попробовала - вкуснота! Поела всласть, остаток приготовила пятиминуткой.. На утро попробовала - вкуснотище! Поела всласть и пошла на работу. Вечером снова поела и поняла, что нужно ещё ведро клубники😁😁😁😁
Толкушкой растолочь слегка с сахаром (блендером не вкусно). Заморозить, очень вкусно. Одну посудку можно поставить в холодильник, больше трех дней не хранить. Вы её сьедите раньше.
Способ, который придумала сама, а выдаёт за чей-то, чтобы, наверное, подписчики не возмущались. Да ягоды, если их не проварить, никогда не разваливаются, если их сырыми засыпаешь сахаром. Сколько же аферисток в сетях! 😮
В начале 2000 годов ,маме кто то посоветовал так сделать клубнику с сахаром . Мама все так и сделала , только ее не придупредили ,что такие заготовки надо держать в холодильнике или в очень холодном подвале . Так вот это варенье без варки началось взрываться . Мама ещё возьми и поставь это варенье в диван на котором мы спали 🤣🤣🤣 Ночью начали взрываться крышки на варенье ,потому что варенье забродило.Как мы с просонья подскочили ,от страха что бахает под нами 🤣🤣🤣🤦🏼♀️
@@user-kr3mz7wf8y У меня в холодильнике плесени никогда нет на сыром варенье . А вот бродить неизбежно начинает через два-три месяца. Поэтому его стараемся съесть как можно быстрее, а потом переходим на вареные.
Рецепт-жесть. После подобных рецептов, всегда читаю комменты- хорошее настроение обеспечено! Живу в своем доме: сад+огород есть подвал, погреб и конечно морозильная камера, за свои 70 лет заготовила «мильон» банок. Думала уже нет для меня ничего нового😁😁😁
Как услышала хвостики, вспомнила смешную историю, сидим с сестрой клубнику подготавливаем на заготовки, приходит друг спрашивает - что делаете? Я- плодоножки у клубники отрываем! Ответ убил, на всю жизнь запомнила. - во дела, а я до 30 лет хвостики, у клубники отрывал 😂, а тут оказывается плодоножки какие-то…
Я так чёрную смородину делаю. Только вообще без варки. Перебиваю блендером, смешиваю с сахаром 1:2 и сверху сахаром посыпаю. Он берется корочкой и без доступа воздуха не забродит. Банки, крышки ,естественно, стерелизую. Свежая ягода зимой просто супер.
Не путайте смородину и клубнику. Клубника обязательно забродит без варки или стерилизации в теплом месте. А вот вещества, находящиеся в чёрной смородине, бруснике, как раз убивают дрожжевые грибки, что помогает заготовкам из этих ягод, долго храниться без термической обработки, сохраняя все полезные вещества и витамины.
Если не хотите испортить ягоду никогда так не делайте! Нужно иметь очень холодный подвал для такого варенья , в холодильнике все закиснет. Предлагаю часть взбить блендером с небольшим количеством сахара и добавить целые ягоды. Разлить по контейнерам и в морозилку
@@Elen1961.мы тоже так делаем, только мы слегка блендерим, а зимой достаётся с морозилке и с блинами ,или творогом, ммм. А главное когда достаём с морозилке,такая клубника не слишком дубовая, кладём в пиалку и перемешал и она уже готова к употреблению👍
А где вы тут увидали варенье? это просто засахареная клубника и все... а что бы получилось варенье её надо сварить вот этом самом соке, в котором она сейчас находится...
А мне рецепт подобной заготовки клубники без варки давали. 1 кг клубники перекрутить + 700 г сахара, периодически помешивать до полного растворения сахара. Разлить по стерильным банкам. Не поверила, что будет храниться. Сделала на пробу, прекрасно без холодильника стояла в погребе. Ароматная, как свежая.
Отличный рецепт! Я всегда так делаю при заготовке малины и клубники. То что половник должен быть стерильным, это правильно. Ведь им пользуются и в приготовлении других жирных блюд.
Прочитала тоже комментарии. Я думаю, что кто ничего не делает или не делал, те сидят и как попугаи друг за другом ëрничают. У нас своя клубника и я её и замораживаю и варю и делаю так же, с сахаром, как на видео. Всё хорошо стоит, ничего не закисает. Конечно, в холодном месте. Это и ребенку понятно, что всё свежее требует для хранения холод. Я также и малину делаю. Сахара, да, требуется больше. Я всегда делаю 1 к 2. Так что, дорогие бабульки, которых здесь преобладающее большинство, лучше приготовьте, а не цепляйтесь к словам. А то все зацепились за половник. Что тут плохового сказано. И мою я ягоду тоже под краном. Вот так.
Так надо сразу всё озвучивать правдиво ... Что мол хранить надо в холоде.. , а не просто так ... Не люблю когда не до носят всё до конца ... Я мятые и оч.крупные перетираю, а мелкую и резаную на 2 или на 4 части ягоду ... ложу в контейнер и заливаю протёртой без сахара смесью и в морозилку ...
Так без сахара не вкусно!!! Такое только зожникам подходит, у кого склонность к полноте, сахарному диабету и др болячкам! А лично я, и свежую клубнику ем с сахарком и сливками!)) 🥰😇
@@Klinge74 вкус не меняется. Быстрее размораживать, есть как варенье или добавлять в различные блюда. У меня сын любит добавлять в коктейли и в мороженое. Я и целые ягоды тоже замораживаю. Лесные, луговые тоже.
Я любую ягоду делаю с сахаром и толку ее и даю ей постоять около месяца в ёмкости под полотенцем, влага испаряется, обязательно всегда перемешивать ягоду. В стерилизованные банки выкладываю и под кальку фиксирую канцелярской резинкой. 💯 Не будет бродить.
Так будет храниться только просушенная перетертая с сахаром (1 к 2) клубника в стерильных банках. Так же делается свежая смородина, черника, малина и т.д., только другие пропорции.
Делаю так малину. Перетираю 1:2 . Стоит 3 дня, помешиваю. Важно чтобы сахар растворился. Затем в банки. Закрываю. Никогда не варю. Стоит годами. И да, ягоду не МОЮ. Очень тщательно перебираю.клубника сделаная таким способом забродила.
С первой частью согласна, ровно до того момента , когда она начинает собрать содержимое миски в банку. Мы также делаем . Но! После того, как ягодки пустили свой сок, их процеживаем ,откладываем в сторону . А жидкость с сахарным песком ставим на плиту и варим до готовности . Как только определимся,что жидкость перешло в консистенцию варенья, тут же добавляем ягодки обратно в миску. Их варить не нужно, так ягодки сохраняют свою свежесть,аромат и вкус. А цвет- это надо видеть ! Варенье получается прозрачным и светло красным , а не темно бордовым, когда ягодки варятся в сахарном сиропе до готовности .
Вы не сказали ,через сколько дней будет вино.У меня в соседях жила на квартире семья.Галине ,сожитель привез в бидонах яблочный сок,она его просто разлила по трех литровым банкам и закатала стерилизованными крыжками.Я закатывала компоты с вишнями ,с смородиной и алычей,дети любят и муж тоже очень.На следующий день прилетела ко мне Галина с вопросами,у нее все банки повзлетали,они думали,что война началась...Я рассказала ей,что в чистую банку накладываю ягоды,заливаю кипящей водой,накрываю железной крыжкой,оставляю на 15 минут,затем сливаю в кастрюлю,когда кипячу,то добавляю стакан сахара и кипящим заливаю ягоды,закатываю.К стати дети мои любят вылавливать ягоды,поэтому накладываю пол банки.Но,а муж любил компот разводить водой.Я думаю не нужно никого ругать,мы многова не умеем.Век живи,век учись,а дураком здохнешь.Так моя мама говорила...
Не..долго. 3л.воды 1кг сахара ( модно чуток меньше) вскипятить добавить 1л.банку клубники и сразу же отключить. хорошо укутать и до полного остывания. после 0.5 спирта и 1ч.л.лимон.кислоты. употреблять лучше через недельку. что бы запах спирта ушел.
@@user-gu8bc1nr1x в 80 годы отец активно занимался клубникой, в июле самая жара мы каждый день ели ягоды с молоком .меня мастер в парикмахерской спрашивала, что ты ешь такая кожа идеальная, я сказала клубнику с молоком, она сколько в день, я сколько хочу. Собственная ягода в сезон гарантия здоровья и красоты
@@user-dw2gw7ep3g я тоже люблю клубнику с молоком, или со сливками. Беру ягодку за хвостик, обмакиваю в сахар, откусываю сладкую мякоть и запиваю холодным молоком. Кстати, в молодости тоже многие восхищались цветом лица.
А зачем в морозилку с сахаром , да еще 1:1 . Зачем сахар морозить ? Ягода в морозилке хранится отлично и без сахара . Потом достаешь из морозилки , оттает , добавь немного сахара , перемешай и наслаждайся. Закончится , снова доставай .
Беру формочки для холодца, слегка разминаю клубнику толкушкой для картофеля, присыпаю чуть-чуть сахаром, перемешиваю и в морозилку. Замерзло, выкладываю этот брикетик в поэлителеновый пакет и опять в морозилку до лучших времен. Достали, чуть разморозили, режем на квадратики, в мороженное или в чай, или просто ложкой, ложкой! Вкуснотааааа!
А мою, подсушивают и просто немного пересыпают сахаром. В контейнеры или просто в мешочки и в морозилку. Ягода не смерзается, остаётся целенькой и вкуснаааяяя!
А я уже и уши развесила! Какая прелесть и без заморочки, только хотела спаросить сколько сахара насыпать! А прочла коменты про стерильный половник, да про хвостики - смеялась с до слёз! Спасибо за коменты!!!!
Я когдато делала подобное-помыла,перекрутила клубнику вымеряла на одну часть клубники-две части сахара,тщательно размешать,чтоб сахар растаял и в банки,сверху посыпать сахаром и в холодильник до сентября(пока жара),потом в погреб,стояла всю зиму без проблем!
А мы старым, компоты делаем. Только сильно концентрированный типа сиропа. Ягоды до плечиков в 3х литровую банку и 1кг сахара на 4 литра воды. Сейчас сахар не сладкий лучше 2 кг.
Я делала так малину, пересыпая сахаром, но все же стерилизовала, стояла долго как свежая, забродило несколько баночек, сделала вино, а остальные каквчера собранные
Делаю все также, но потом баночки с ягодами стерилизую 10 мин. Тогда стоят отлично. Получается клубника в собственном соку. Зимой аромат необыкновенный!
Я думаю без стерилизации стоять не будут. Делаю помидоры в собственном соку, без соли и без сахара. Понравилось в прошлом году, буду делать ещё и в этом году.
Немного клубники и немного сахара разминаете в миске. Промытую ягоду кладёте в пластиковый контейнер и заливаете полученной жижей. Контейнер закрываете и убираете в морозилку. Всё быстро, ничего не надо ждать. Зимой аромат лучше, чем от варёной, а за счёт сахара в заливке ягоды твёрдые, но не каменеют. Разумеется, хвостики удаляются сразу после мытья. Хороша также и вишня (заранее удаляются косточки), малина, чёрная смородина, ежевика, черника. А красная смородина лучше, если перетереть всё через сито, т.к. косточек у неё много и шкурка грубая, и заморозить в контейнере. Из красной смородины нам в семье больше всего нравится, хотя в свежем виде её никто не ест.
Ни какой там всякой стирилизации, беру половник обязательно стерелизованный>))😅😅😅этот способ придумал друг мамонта сразу после того ка придумал сахар😅😅😅
Вода из под крана.Да. ягоду промыть и на друшлак. Дать непросто стечь а чтоб аж подсохла . На минут 20...30. Чистим и засыпаем сахаром. Окуратно через 3..4 часа перемешать. Еще через час перемешать и так до полного растварения сахара 1:1 на это уходит и целые сутки иногда. Потом в сухие банки ,сухим половникам по банкам и сверху сахаром. Так делали с малины клубники смородины с юрги. Ни какой бражки небыло. Сахар должен растварится полностью. Это раз. Один к одному и плюс 2..3 ложки сверху и неперемешивать. Окуратно спускали в погреб.
Для чего присыпать сахаром, если замораживаете? Я без сахара замораживаю в пластиковых стаканчиках клубнику, малину, смородину. Перетёртые с сахаром ягоды раскладываю по банкам и храню в салоне холодильника.
Че за бредятина??? 🤣🤣🤣🤦♀️🤦♀️🤦♀️ сахарный диабет это в 90% генетика, наследственность... В в нашем роду всё сладкоежки, но ни у кого нет сахарного диабета 😅
Мама так делала по несколько банок,сахар тает она рукой в тазу пробовала. В стерилизованные банки,закатывала.Хранили только в холодильнике.Раньше холодильники были с одной морозильной камерой.Ставили клубнику,чернику с земляникой.До нового года всё сьедалось.Но сахара нужно было 1/1.5 кг.Вкусно.
Ну не знаю как получается с клубникой... А вот черную смородину мама так делала. Перетирала ее с сахаром, раскладывала по банкам, сверху засыпала сахаром и закрывала пергаментом. Ставила в самое холодное место в квартире. И все отлично. Смородина очень хорошо хранилась. Бывали конечно случаи, что ягоды в банке забродят. Но не часто и спустя несколько месяцев. И вкус у ягод отменный, как будто только с куста.
Мы так раньше делали, и хранили в холодильнике, но это не надолго, потом она все таки закисает. И бродит😂 поэтому предпочитаю замороженные, ьез сахара!
Смех смехом. Но. Мама делает так. Ну.... Почти. После того, как клубнику помыта, сушит её, чтоб вода не оставалась. Сахара надо где-то 1.2 кг на 1 кг ягод. Ягоду перетирает. Вопреки комментаторам, стоит такая клубника аж до весны (правда, так долго редко остаётся, съедается) в холодильнике. Не бродит. Вкуснятина неимоверная. Как будто свежая, с грядки. Хотите верьте, хотите проверьте.
Такую клубнику я возила из Узбекистана в Таллин. Пересыпала сахаром, но не мыла, а перебирала и также слоями пересыпала и сверху много сахара , везла в бидоне. Это было в 1970 годах
Стерилизуем половник 12 часов ягоды не нужны берем. САхар засыпаем в банки закатываем стерилизуем 2 часа храним в холодильнике не благодарите пользуюсь уже 40 лет все в восторге соседи прямо разрывают просят этот рецепт да и нтернет тоже взрывает периодически
У меня свекровь так делала жимолость в 3 литровых банках.Она давала сок и потом добавляла в некоторые банки из последней.Обычно из 4 банок получается 3 полных.Аромат сохранялся.
А я готовлю чуть по другому, не кипячу просто варю сахарный сироп и заливаю клубнику. Стерилизую банки чуть подогреваю клубнику с сиропом и закатываю. Клубника остается целой красной и пахучей как свежая. Который год готовлю и ничего не взрывается пробуйте 👍
Прямо в большой тазик высыпаете вымытую клубнику, а сверху наливаете горячий сахарный сироп . Пропорция 1:1 потом ждете пока начнет выкипать. Через три минуты после выкипания убираете пенку и закатываете в стерильные баночки.
Эти " хвостики" ^чашелистики должны быть в каждой семье,какие то травы могут и не быть в вашей аптечьке,но это должно быть Это жэ не трудно сделать? Промыть, разложить на чистый лист.,просохнет, высушится за пару дней ,положить в бумажный пакет.А
Я уже в этом году объелась краснодарской клубникой, а вот когда местная появится - вот тогда и начну варить варенье! Еë возле моего дома с фургонов продают, покупаю прямо в лотках. Казань
