Первая попытка сделать не большей нож из ножа для фуганка, деревообрабатывающего станка. Сталь DS, говорят аналог 8Х6НФТ, хотя на самом деле 102Cr6 или 1.2067, чуть больше углерода, но с сильно меньшем содержанием хрома.
Не, опытным путем выяснилось что кончик лучше доводить отдельно и в конце мелкими шкурками, когда основное мясо уже снято, в процессе оставляя там больше металла.
Ото имея гриндер не надо выстебываться и напильником херачить ! Делай проще и быстрее. У меня это тоже болезнь - сверлить дырки в мехпиле! Нож фуганка приказал долго жить! Да здравствует кухонник!
