По калибровке информация в интернете есть, но есть ещё один нюанс, нужно стараться соблюдать ту влажность, которая заложена в программу. Допустим если Вы выставили влажность 70, а она опустится до 50, то у инкубатора съезжает крыша и он начинает поднимать температуру, причем на дисплее это не отображается, а видно только по другому термометру.
Если один ряд не работает, то возможно моторчик заклинил, попробуйте рукой провернуть, если несколько рядов, то не знаю. Имейте ввиду, поворот происходит очень медленно. Можете поставить маркером точку на ролике и проследить крутит, или нет.