@@bulich5460он многосторонний человек😂 у него 2 канала на 1ом (грильков) он повар, обзорщик еды на 2ом(ТБП) он алкаш, куряга и матерщинник 😂 в "калабе" с Михеев и Павлов, он был как раз со второго канала )))
Да блин у вас ахуенный плов получился))) вы приготовили его на костре, приготовили в кругу родных и близких, кайфанули от процесса. Как тут может не получится ахуенный плов?)
не неси хуйню. Это не плов, а говно. У плова есть технология приготовления, чтобы рис не впитывал лишнюю влагу. Спросите у узбеков, они точно знают как не дать пару сделать жижу из риса. А то, что на видео - полная хуйня.
Мужики, у каждого СВОЙ ПЛОВ!!!! Ваш топчик!!! 20 лет на профессиональной кухне, а плов не умею готовить( по моему личному мнению). Но гостям нравится, и идут на него. По мне, самый вкусный "плов" был в школьной столовой, переваренный рис, и крохи мяса. (Спасибо голодному детству)
Пропорции важны 3: рис, мясо, морковь 1:1:1. Лук 200-250 гр. Рис беру сорт{ Лазурный} или как его называют Лазер. Он длинный слегка перламутровый, Если регулярно готовить, то научитесь его отличать. Для плова риса имеется по моему 3-4 сорта, но Лазер прощает небольшие ошибки при готовке. Первый этап требует много огня: Греете масло до появления дымка и кидаете немного лука , примерно одну луковицу, разрезанную конечно. Как лук начнет подгорать, вынимаете лук и выбрасываете его, он свою задачу выполнил , то есть придал маслу вкус лука и вобрал в себя все нехорошее из масла. Теперь в масло кладете мясо и будьте осторожны : масло начнет брызгать так как мясо влажное , кстати я пользуюсь не жирной свининой . Мясо я режу крупно : в половину кулака, оно по итогу при подаче очень легко разламывается . Мясо почти полностью должно покрываться маслом и буквально кипеть в нем. Это делается для покрытия мяса коркой снаружи и сохранения внутри мяса cока, который в свою очередь готовит мясо изнутри, мясо по итогу будет сочным . Как мясо снаружи поджарится кидаю весь лук и жарим с мясом. Затем немного моркови и перемешиваем пока морковь не станет мягкой. Теперь ложим ровным слоем остальную морковь и заливаем горячей водой до покрытия , примерно около литра, закрываем крышкой и теперь огонь убавляем. Этап второй: Зирвак готовится на медленном огне 40 минут и должен быть немного пересоленым , так как рис все равно будет не соленым даже после замачивания, насыпьте пол ст ложки куркумы. Это дело вкуса если .Теперь у вас есть эти 40 мин чтобы заняться рисом , времени хватит и рис приготовить и за огнем следить. Промыть рис до тех пор пока вода не будет чистой и залить теплой водой и на 1 кг риса 2 ст ложки соли . Замачиваем 15 мин и сливаем воду. 40 мин прошли , снимаем крышку и ровным слоем ложим рис, насыпаем зиры , разровняли и теперь аккуратно поливаем воды до тех пор пока рис не покроется тонким слоем воды. Крышкой не закрываем , огонь по прежнему слабый. Крышкой не закрываем чтобы рис не разварился и не слипся, а то будет каша или как я называю - ризотто. Вода начнет быстро впитываться рисом. Бытует мнение что нельзя перемешивать плов пока он готовится, не совсем так, через каждые 10 мин перемешиваем только рис не трогая морковь, и так раза 3-4 переворачивая только рис , это делается что бы рис который был внизу оказался наверху, заодно он будет равномерно подкрашиваться от зирвака и протыкая палочкой до дна чтобы вода испарялась. Рис каждый раз после переворота разравниваем. Напоминаю- огонь слабый, крышку не закрываем. по прежнему .Про чеснок и перец стручковый - дело вкуса, бывает я ложу , бывает нет. И так прошло примерно 40 мин- вода испарилась, собираем рис домиком и закрываем крышкой и рис доходит еще 15 -20 мин, огонь уже не нужен, если казан чугунный он долго еще горячий рис дойдет как надо. Затем открываем крышку , перемешиваем и приятного аппетита. Мясо при перемешивании само будет рассыпаться и мягкое потому что было большими кусками и при жарке не пересохло. P.S. Написал как я делаю в общих чертах, рецептов плова много, в каждом городе Узбекистана например свой собственный рецепт. Я перепробовал несколько и мне нравится без изюма и нута, поэтому так я готовлю для своих гостей и себе. В целом на это уходит у меня полтора- два часа с нарезкой всех индигриентов , зато при готовке на печи во дворе такой запах стоит . О рисе в нескольких словах- берите сорта которые только для плова и в магазинах типа фруктовый рай у наших соседей по СНГ так сказать, цена риса Лазер в последний раз брал была 210 за кг. Пробуйте .
Воды было не много, идеально! После того как в зервак засыпали плов, и залили водой, его надо готовить на большом огне, и крышку не накрывать! После как рис впитает воду, собрать рис горкой, накрыть крышку и томить на медленном огне пол часа минимум… И тогда плов будет рассыпчатый, а не каша, что получалась у вас)
Всем привет!! Вот смотрю на всё это.... И радуюсь!!! Паша с новыми глазами!!! Коля с новой базой!!! Михеев и Павлов с новым контентом!!! Андрей с новым телефоном!!! Красавцы- так держать!!! Успехов, здоровья и новых форматов вам!! ✌️✌️✌️
Я даже пока ел запаренный биг бон и смотрел ролик, ощутил в нем некий вкус плова. Плов огонь у Вас. Полюбому вкусный. Ну проведёте работу с нюансами, ждём 3 версию.😊
Поздравляю с открытием!!!!)))) А по поводу плова, у нас воду добавляют после того как рис засыпают, аккуратно горячую по шумовке и просто что бы рис закрыла, потом если что можно добавлять))) Такие дела))
Парни уже почти финалочка, прекрасно провел время за просмотром, спасибо огромное. По плову, не тяну одеяло, говорю как сам делаю. Масло разогреваем сильно, и мяса кидаем столько чтоб оно в масле закупорилось, по рису понятно что вы его промыли, но прям сильно хорошо надо промывать, чтоб вода прям прозрачная была, и теща недавно подсказала, что можно чутка промытый рис подсолить, чтоб потом не ловить разницу, между соленым зирваком и престным рисом. Про кипяток не понял, его после закладки риса добавляют. Казан маловат для 900 или кило риса. Через минут 25 после закладки риса заглядываем, ставим рис домиком и прокалываем до дна, чтоб все нориально пропарилось, параллельно втыкаем чеснок, накрываем, ждем минут 10 и уууууффььь...., кому соли мало, соевого соуса по дальневосточному. Короч парни, красавэллы, афтар жжет, пиши ещщë
Дениса и Артёма с новым сезоном! Колю с открытием базы! Пашу с новыми глазами! Андрюху с новым телефоном! Удачи и пох какой плов, главное что собрались и кайфанули с друзьями. Жду новых видео!
У меня все перевернулось, пока смотрел, как готовили. НО! Ребята, вы большие молодцы, что спокойно признаете ошибки, что не расстраиваетесь. Хорошего вам настроения, спасибо за выпуски. Жду новых.
Мужики респект Вам! Самое главное это Атмосфера! По плову: подержите чуть по дольше зирвак, что бы он выпарился, рис промойте до прозрачной воды и слейте ее, пусть постоит пока готовится зирвак. Ну а в остальном все вроде верно, нужно привыкать к казану! Кайфую вместе с Вами! Второй канал зашел больше основы!
Единственный косяк в плове пожалуй с водой. Я обычно наливаю половину воды(для тушения )высыпаю рис(разглаживаю до гладкой поверхности) и доливаю воду плюс минус 10мм над рисом. Когда с поле зрения ушла вода,делаю несколько отверстий палочкой для суши,видно что вода еще есть или нет,минут 7-10 и дать отдохнуть минут 15(время для принятия на грудь) потом перемешивать и накладывать. Успехов пацаны!
Всех поздравляю😊 Готовлю из свиной шеи и конины, добавляю барбарис с рисом вместе. И не перемешиваю - мясо, овощи, рис слоями оставляю. На самом деле, нормально у вас всё получилось - есть любители слипшегося плова (дядька мой, например). Рисовая каша - это из курицы и круглого риса😀
Огонь парни !!! Коляна поздравляю с открытием !!! Сам готовлю часто плов со свининой беру окорок чтоб небыл жирным. Наливаю масло в казан . Когда масло начинает уже дымить кидаю сразу лук . Обжариваю до темного цвета . Кидаю свинину кусочки как коробок спичек . Обжариваю до корочки . Следом идет морковь . Так же обжариваю пока морковь не станет полуготовой.Затем заливаю воды чтоб на 1-2 см покрывало зирвак . И убавляю огонь на 3-4 если на плите . так тушу 30-40 минут. затем выкладываю рис . его я предварительно промываю чтобы вода была чистой. и заливаю водой из чайника теплой так же чтоб на 1-2 см было покрыло рис. включаю огонь на максимум и выпариваю воду с поверхности риса . потом уменьшаю огонь до среднего .Накрываю крышкой и посматриваю каждые пару минут как выпаривается вода . Для этого беру вилку и обратной стороной делаю отверстия в рисе до самого дна . и когда вижу что весь зирвак выпарился уже выключаю полностью огонь . накрываю крышкой убираю с плиты и ставлю казан накрытый полотенцем в сторону на доску. жду минут 15 и перемешиваю . Ну и можно кушать , сам много раз промахивался . Ну ничего все приходит с опытом . Кстати рис беру пропаренный Пассим длиннозерный с ним у меня очень неплохо получается . Пробовал разные виды риса то каша получается то наоборот недоваренный . П.С извиняюсь что написал все как попало . пишу с приставки икс бокс . Ну и само собой в субботу взял выпить джина ))) так что хрен его знает где тут запятые ставить . Кому надо тот прочитает и так . Отправлю вам посылку на днях Ароматизаторы в авто собственного производства с ароматами парфюма .Рекламы никакой не надо просто осталось их более 1000 штук . Скажем так неудачное начало бизнеса )) но это пройденный этап и нужно жить дальше . Всем кто прочитал добра и хорошего настроения !
Приятно смотреть, когда ребята из деревни становятся успешными людьми, работают, имеют достаток и материальные блага. Это говорит о том, что кто не ноет и пашет, тот и добивается. А те, кто вечно недоволен страной, президентом, климатом, условиями, начните с себя
15 лет проработал журналистом, ушел учеником на завод. Получаю больше. Мои нынешние коллеги почти все - ребята из деревни, и знаете, они во многом умнее, человечнее, душевнее, целеустремленнее и успешнее большинства тех, с кем работал и общался по долгу службы половину сознательной жизни.
@@6ahahkapam3in81 ещё можно поговорить с врачами везде. Или с инженерами не на оборонных заводах. И ещё с людьми сотни профессий. У урапатриотов всё всегда оч просто.
Поздравляю Колю!Как Узбек Я скажу, делает ошибку каждый и у каждого риса свой характер (любящий воду и не очень). Но ролик честно мы будем пересматривать и ржать на чайхане))
Включаю этот канал на телевизоре во время готовки.Умеете парни поднимать настроение и избавлять от одиночества.Желаю: -“Паше здоровья,Коле процветания базы Чёсова😂Денису собрать горбатого,а Артёму найти хороший отель в Турции) Пацаны и девчонки,следите за уровнем воды в казане,выбирайте плов по дуще
Да в такой компании не важно какой он получился. Главное процесс всего этого и общение с друзьями!!!! Один из ста приготовит прям хороший плов. Главное во всем этом процесс!!
Смотрю вас с калабарации с ТБП, пересмотрел всё! Вы супер!!! Очень не хватает таких видов как ваши, жду новых выпусков!!!! Ещё видел на круизе в Питере, было очень приятно!!! Спасибо за крутой контент!!!
Поздравляем Николая с открытием базы! Пашу с прозрением!) Меня никогда не могли заставить есть рисовую кашу. Если бы я знала, что она бывает такой, я бы не сопротивлялась 😂😂😂 озвучка в конце - отдельное браво тому самому третьему))))
Как же приятно смотреть ваши видео что на основном канале про машины что на продакшене. Спасибо, что вы есть! Денису и Артёму успехов во всем. Николая поздравляю с открытием базы, желаю что бы она развивалась и процветала, желаю здоровья и что бы больше никаких больниц и операций, ну и конечно же Пашу поздравляю с успешной операцией и пусть твое зрение больше тебя никогда не подводит!
С басмати вообще получается шикарный плов,но нужно следить за количеством воды. Её не должно быть слишком много,как у вас. Поэтому получилась каша с мясом. Лучше конечно рис Лазер. Или Аланга. По пропорциям 1 рис, 1 морковь, 1 мясо( мясо можно 1,5) , лук 300гр. И важный момент, чем больше казан тем лучше и удобней в нем готовить. А так красавцы, интересно и прикольно вас смотреть. P.S. приправу Лучше брать по отдельности ,а не смесь. , зира, сольчёрный перец,барбарис,куркума, один или два жгучих персика цельных и чеснок головки 3.😊
Как не хватает ваших ржачных видосов, пацаны. Так настроение поднимаете. Поздравляю Колю с открытием базы и Пашу с новыми глазами. С открытием нового сезона
Зирвак, это когда без воды и риса. Затем, когда зирвак готов, засыпать сверху рис, не перемешивая, а уже после залить водой, чтобы та немного покрыала рис.) А так всё четко было. До момента с водой.👍
Блин, мужики, вас смотреть одно большое удовольствие) Желаю дальнейшего развития канала. Вот просто идеально заходит) А если под пивас то вообще богически)
Ребята, Я вас учить готовить плов не буду, просто у меня друзья решили, что я умею готовить плов.... Сегодня я узнал, что эти вот друзья к моей маме приезжают и ей рассказываю, что я живу не с той, езжу не на той тачке и не так как надо.... Самое ценное, это ДРУЖБА!!!! P. S. Мне 44.
Красавцы мужики!!! Самое главное это компания и настроение, а еда, выпивка это уже сопутка!!! Всегда смотрю и просто смеюсь, Вы делаете потрясающий контент!!!
Я обычно под конец обратной стороной шумовки делаю 4-5 отверстий в слове, так лучше выходит оставшаяся влага и рис становится более рассыпчатый. А так шикарно всё у Вас получилось. Как всегда шикарный видосик
Парни, спасибо Вам огромное за видео. Самое главное и приятное, что Вы показываете и храните дружбу-это очень прикольно и классно! Держитесь того же курса👍🏼
Если поняли, что много воды бахнули, то не закрывайте крышку, пока вода не уйдёт лишняя. Да и вообще нельзя сразу крышкой накрывать, пока рис не впитает воду.
Коляна с открытием! Пашу с успешной операцией. Всех с проёбанным пловом))) Воды много, басмати нахер, имхо надо другой рис типа риса для плова Националь, или Девзира, и рис перемочили.
Блять я на вашу базу из Краснодара приеду кайфовать 😂 Николай как называется вся эта чугунная история?) И так) парни) поздравляю Тему с приездом из Турции, Пашу с приобретённым зрением, Колю с открытием базы ,Денчику желаю скорейшего выздоровления 😂 Ну и Андрюшу с повышением уровня юмора 💪
Вам надо было дождаться когда выпарится излишки зирвака. Рис нужно начинать промывать (и замачивать) в зависимости от сорта риса в течении времени когда зирвак начал готовиться. Рис нужно засыпать с учетом чтобы ровный слой риса зирвак покрывал рис сверху - только на 1 см и не более. Крышку надо закрывать когда жидкость выпарится. В течении выпаривания необходимо рис отодвигать от стенок казана к центру (не перемешивать). Когда увидите что жидкости практически не осталось по краям казана - накрыть казан полотенцем и только тогда закрыть крышкой поверх полонеца и на очень маленьком огне довести рис до готовности примерно 20 мин. Рис дойдет за счет пара - а полотенце возьмет излишки влаги. Кстати - курдюк надо резать на мелкие кусочки (либо этот момент не вошел в видео). Жаренный курдюк вытаскивается и с солью и луком - классная закуска.
Николай красавчик, сделал большое дело! Успехов ему в развитии туризма в нашей Сибири, может, на его базу и я из Ангарска приеду :) Артему, Андрею, Денису и Дане привет :)) И дрышу Магире тоже, молодец пацан, столько ребятишек сделал :)
Бля , по новой хомячить захотел) а рассыпчатый или нет, похуй вобще, с кентами, под плов на своей базе.. Цените дружбу пацаны, и поменьше воды) привет из сосновоборска!)
Плов это внатуре дело тонкое) каждый раз готовлю как в первый раз. Надо реально придрочиться к казану, к конкретному рису и к количеству воды. Но тем не менее, когда он слишком рассыпчатый как по мне тоже не очень хорошо. Нащупать эту тонкую грань очень сложно) Жена у меня наоборот любит больше в кашу. Поэтому всегда когда я не доволен результатом, рядом есть всегда довольный человек)) А ещё про чеснок. Я добавляю так же как вы, сразу. Но, потом после перемешивания ещё допом в рис втыкаю целую головку. Аромата добавляет - пушка! Как-то раз на работе мужики узбеки угощали пловом - бомба, капец! Они туда ещё нут добавляют, мне зашло ппц) Спасибо за атмосферу, пацаны! Лучшие! 👍👍👍
Вы приготовили некую разновидность плова, которую называют ШавлЯ (ударение на *Я*). он более маслянистый и влажный. Я сам готовлю Шавлю и она мне больше нравиться. чтобы рис был рассыпчатый, нужно меньше воды и за 20 минут до готовности сделать отверстия в плове например ручкой шумовки, чтобы вода быстрее испарялась. Спасибо за видео! Всегда жду с нетерпением!
Паша поздравляю с прозрением Динис красавчик имеющий силу воли Коля с открытием базы Андрей хорошая картинка Артем тоже хорош он тоже старается,но не забывает наебывать Дениса 🎉🎉🎉Спасибо вам за контент 🎉🎉🎉🎉
Молодцы что собрались! Мы с друзьями все графики скрестить не можем...😢 Но с пловом... Рис надо промывать но не замачивать, смысл в том, чтобы смыть рисовую пыль, тогда будет рассыпчатый, а так каша рисовая.
Привет ребят!!! не хочу обидеть ...но вот этот сарай 2на2 и есть вся база? с ценой 8 лямов? земля 7.5 стоит? я занимаюсь стройкой поэтому знаю о чем говорю...
@@Napesochyy_Nikolay у нас дома 8*8 из бруса 150-го с баней и гаражом с отделкой стоят 5.5 ляма... на участке 8*8 соток...дома в 2 этажа Арх обл.... а тут ну извиняй я повторю не хочу обидеть или задеть..я не хэйтер ..смотрю Вас парни и очень уважаю... но в моей голове разрыв то что вижу "вигвам" с ценой 8 лямов...
Всем привет! Ваши видосы всегда вызываю улыбку! Очень веселые. В отношении плова вас спасет рис "лазер" нужно замачивать минут 40 в соленной воде, 62, 64 градуса, мыть перед закладкой до прозрачной воды. Готовить мясо в большом количестве масла. Зервак варить на медленном огне не менее 45 минут, лучше 1 час. Воды над рисом должно быть на палец выше риса, сделать отверстие в рисе. Надеюсь мои советы будут полезными. Басмати мне не нравиться, не имеет вкуса, можно попробовать рис "дер зира", но "лазер" прощает ошибки. Приятного аппетита!
Все правильно,к каждому казану надо привыкать.Из ошибок-я для себя вывел, что басмати не надо замачивать(тогда этого количества воды было бы в меру.И ещё момент -если считаете что воды много не накрывать крышкой, пусть выпаривается.Когда бОльшая часть жидкости уйдёт смотреть на готовность риса и по ситуации накрывать (тогда шанс что не перетушите больше). И ещё, басмати разный,можно в сетевом какой нибудь взять он не очень,а можно на рынке индийский (у нас за мешочек (он не на развес)2 кило сейчас ~800₽ просят),так его вообще тяжело испортить.
БАРБАРИС!!!! Парни, добавили рис и сверху пару горстей сушеного красного барбариса, тогда всё будет рассыпчато. Ну и воды прям мнооооого, первый раз видел как в СУП кладут зачем то рис))) А так молодцы, контент ОГОНЬ!!!
Ребят плов получается каше подобный из-за неправильно приготовленной моркови, вы слишком много ее жарили. Ее надо жарить 2 минуты. И да много воды, ее надо выпарить все, чтобы осталось одно масло, только потом надо накрывать крышкой, и чтобы конденсат с крышки не капал в казан сделайте прослойку из полотенца или бумажных полотенцы.
