ОБОЖАЮ украшать торт этой НАСАДКОЙ !🤗Получается всегда КРАСИВО 

Крем белково заварной.

Благодарю, что подсказали. Можно вопрос? БЗК у меня стабильный, но почему два-три тюльпана выходят отлично, а потом просто месиво выскакивает. Насадку, правда, чистить не пробовала. Дело только в этом или в чем-то другом?

Я думаю белково заварной

Всегда мечтала сделать маме торт, корзина с тюльпанами. На 65 лет сделала, с первого раза, красотища. Крем мой любимый, масляный, ещё с советского времени, масло, сгущённое молоко и белок. Держится отлично, отсаживается легко, ни один тюльпан не переделывала.

@@user-bp1db7bk9b Здравствуйте. Если можно, напишите, пожалуйста подробный рецепт вашего крема.

@@felixlarisaguekht9840 здравствуйте, взбить миксером мягкое сливочное масло 82,5%, до пышности, понемногу вводить сгущённое молоко, хорошее, я взяла сливки сгущённые с сахаром, 19%,белорусские, взбила , затем ввести белок куриного яйца, предварительно вымыв яйцо с содой и хорошо ополоснув, взбить до пиков, в процессе ещё добавляю ванилин, на кончике ножа. Соотношение идёт один к одному, например 200гр, масла, 200гр, сгущёнки, 1белок. Я на хороший торт взяла 400гр. масла, 400гр.сгущенки и 2белка. Это на украшение, корзина, тюльпаны и листья тюльпанов. Промазывала коржи другим кремом.

@@user-bp1db7bk9b Большое спасибо за ответ. Но есть один минус в этом креме( сырой белок). Многие обращают на это внимание. А у меня дополнительный вопрос. Для чего вы добавляете белок, что он даёт?

@@felixlarisaguekht9840 можно без белка, если сильно жарко крем с белком устойчивее, а в сыром белке ничего страшного нет, если яйцо осмотреть, чтобы не было трещин, вымыть хорошо с содой, прополоскать под проточной водой и вытереть насухо салфеткой. Если и есть сальмонелла, то на поверхности скорлупы, при условии целостности её. С трещинами ни в коем случае, не брать. У нас домашние яйца, в основном, но пользуемся и магазинными, ни разу ничего не случилось. Ну и ещё совет, выпекать торт заранее, а делать крем и украшать в день торжества, чтобы был свежий. В советских кондитерских белок был секретиком, и их цветы отлично держали форму.

Белково заварной

В комментах автор написала 200 гр масла, 200 гр сгущёнки, 1 яичный белок. Готовить как масляный крем.

Я думаю пектина здесь нет .

Вот он ваш комментарий😊 я читаю

А откуда много жира в яичных белка?

Белково заварной крем очень лёгкий и стойкий

Не обезательно кушать крем,просто отложить его в сторону. А торт без большого количества крема украсить красиво может не получится…

​@@valentinayadlovsky1642то-то на банкетах смотрю, как официанты груды крема выбрасывают с тарелок, а также сахарную мастику!

А Вы сами хоть раз пробовали украшать, чтобы оценивать так???