@@pretty.dar1Они все еще официанты, будь то в дорогом или же дешевом. Для Москвы 2010х, да что там 10х. Даже сейчас по 7к чисто на руки помимо Зп в Москве. Это нехуевые деньжата. Учитывая то что на эту профессию ты не учишься годами.
Сериалу 10 лет , верно ? Я тогда еще работал в Чайхана №1 , она очень популярна была в Москве , за смену 7 смело могли заработать опытные официанты даже будни дни , я помню Амину , девочка была расстроена что в пятницу она подняла всего 15к , я тогда только начинал работать , я был рад что заработал 7к этот день , потом пришло эра банковских карт и бесконтактные оплаты , мало кто чаеви оставлял , наличку перестали носить
@@shamil1140че то вы преувеличели😅 Сериал вышел в октябре 2012 года, так что с момента выхода прошло всего почти 12 лет, а не 14. С тех пор как сериал закончился прошло 8 лет.
Работаю официантом почти 30 лет в лучших ресторанах москвы... Ну для начала 7 к в 2010 это средний чай. В хороших ресторанах можно было зарабатывать от 10 и хз у меня в то времч максимальный чай за смену был в районе 150тр. К сожалению с тех пор мало что роменялось. Все эти годы чаевые сильно падали. Раньше в дорогие рестораны ходили обеспеченеые люди а сейчас 70%посадки это инстаутки с одним коктелем и пицей или десертом на двоих.... И поверьте мне можно поддерживать максимальный уровень сервиса в наше время а чаевых не получить. И можно максимально хер на работу положить но ты нашел обший язык с остями тебе не то что 10% а бывает и 210% оставят!!!
Хожу в рестораны, и честно, молодые официанты сервиса вообще не знают 🤷♀️ чай осиавляю ради приличия. Только в одном ресторане мне понравилось искренне, там наш столик вел мужчина ближе к 50ти. Официанты в 90% случаях - это подавальщики еды, по-другому их назвать никак нельзя
Ну, а зачем вообще официанту на чай оставлять крупные суммы? Типа 10% от чека пойдет, и то если он действительно обслуживал, а не «принял и вынес» - в таком случае вообще не надо оставлять ничего, пусть учится
@@iustusira7202 вы я уверен никогда чай не оставляете ну или ваша максималка 100р. Вы уверен считаете эту профессию самой тупой и низкооплачиваемой. Чтож потрачу на вас своё время. Официант это человек который отлично знает сервис великолепно разбирается в еде и напитках и их сочетаниях также он обязан быть отличным психологом и хорошо разбираться в людях знать и уметь применять техники продаж и считывания клиента . Это крайне сложная профессия требующая не только знаний но и сил ведь официант работает на ногах по 12-15 часов!!! Если вы доверите хорошему официанту по вашим вкусовым предпочтениям подобрать меню на вечер поверьте вы не останетесь разочарованны!! И да за эмоции нужно платить. А вы по всей видимости жмот и официанты к вам относятся также только вы жмотите бабки а официант эмоции!! Только после того как вы не оставили чаевые не советую вам возвращаться в данное заведение ведь умный официант сделает ваше нахождение в заведении крайне неприятным в рамках положенного сервиса. Безусловно если официант зелен,туп или он лодырь такому и я бы ничего не оставил. Но таких в хорошие заведения и не берут. А значит вы жмот не только в плане чаевых но и в плане своего вкусового развития. А теперь ответ на ваш вопрос. Серьёзные люди часто проводят встречи в ресторанах и крайне часто посещают заведения повторно и знают что оставив хорошие чаевые они вернуться к этому официанту не раз и даже не два и каждый раз за их столом всё будет великолепно им не сорвут встречу а партнёры не скажут что вы кретин который не умеет выбирать заведения для проведения встреч. И это не только на бизнес распространяется. Постоянные гости любят чтоб помнили их вкусовые и психологически предпочтения обращались к ним по имени и с улыбкой. И поверьте мне если вы не оставили чаевые об этом будет знать весь ресторан!!! И всём будет насрать какой именно сервис вы получили всё будут знать что вы жмот. И в следующий ваш приход в ресторан у вас уже будет местная кликуха и сервис который вы заслужили)))
тоже работаю в сфере общепита учитывайте что по сериалу ресторан премиальный даже нагиев и лицо и владелец ресторана в те года из-за физрука и т.д он был популярен сами понимаете что в принципе логично что офики зарабатывали больше))
Казаху лучше ставить все на мс (шапку, часы, кубок) если конечно ты не играешь его как дд Да и на нижние статы у саппортов не стоит обращать особое внимание, им криты не нужны) лучше потратить смолу на книжки и арты для других персов
Незабываем что это 7 тысяч в Москве, где даже в 2010 годах аренда норм квартиры была под 50-150 тысяч... Сейчас там цены на аренду от 200 тысяч идут и редко где от 100-120 тысяч, а ведь ещё и жить на что то надо...
Меня бы тоже бомбило, что я чай большой зарабатываю, а по итогу забираю в два раза меньше. У нас каждый забирал своё, потому что я допустим не очень опытным официантом была, а моя коллега в этом разбиралась
Не удивительно что Настя позже стервой станет со своим характером и принципами, а строила тихоню из себя веганку, да наивную ещё всех жалеющую, а потом и принципы свои нарушила
Официантом лучше ехать в другую страну работать, это как вахта , а тратить уже в России, вообще с нынешним курсом рубля лучше поехать работать в другую страну , если это работа без опыта
@@ROMAch-ec2tq ну окей разносить еду и общаться с клиентами, да, многое зависит от того насколько противный попадётся клиент, но если так подумать, что тяжелее общаться с клиентами которые тебя за человека не считают и разносить еду или общаться с прорабом который тебя за человека не считает и носить мешки с цементом по 50 кг?
@@Soller._ чтобы получать хорошие чаевые нужно уметь общаться с клиентом, жа может попасться мразь которая тебя за человека считать не будет, но если объективно, что сложнее, разносить еду и общаться с людьми часть из которых считают тебя прислугой или общаться с прорабом который тебя за человека не считает и носить мешки с цементом по 50 кг? В каждой профессии есть свои минусы, но объективно жаловаться на 7к в день это бред, хотя в сериале московский ресторан, так что может это и мало
@@PRO-vn7bb Ну, хороший сервис - не гарант чаевых. Два момента: у нас нет культуры чаевых и проводили исследования в Омерике, где есть эта культура, в результате люди платили офикам просто потому что был такой характер у определенных людей, от офика по сути ничего не зависело. Платят чаевые не за качество работы офика. Помимо разноса еды и общения - эта работа с новыми людьми постоянная (постоянный неосознанный анализ реакции и поведения нового человека), в целом работа продажника (а быть продажником - это отдельный котел ума). Вся работа на ногах, около 12ч, поесть и в туалет сходить почти не можешь. Я еще мыл посуду и полы с туалетом. Постоянно работаешь в условиях неопределенности - клиенты приходят неожиданно. Постоянно либо тухляк - сидишь, либо все бегут - не вздохнуть, не сдохнуть. И все это непостоянство (новые люди, продажи, отсутствие плановых перерывов, отсутствие плавного потока работа) - большой стресс. Во всех работах есть специфические сложности, уверен и будучи разнорабочим много другого стресса, не как у офиков. В целом дополнительные 7к всегда замечательно, там было возмущение на то, что в общак кинул 10к (твои чаевые), а получил в итоге 7к, раз общак делят поровну. Я работал в небольшом коллективе, там сколько получил, то твое, но больше 500р, если повезет, никогда и не зарабатывал чаем. В основном проценту с продаж радовались
Нет,все официанты работают весь день,и все свои полученный чаевые кладут в общую кассу,а потом эта касса делится,чтобы все получили по-ровну.К примеру,официантов 10,они все вместе заработали 57000,и в конце дня каждый из них забирает 5700
@@VictorBlade767 я работал в дорогом ресторане еще молодым бариста таки поставили беременную, рыжую. не знаю как с имиджем, но атмосферу в коллективе она испортила. в любом удобном случае пыталась своим положением манипулировать в плоть до требования от персонала бесплатный блюд и стравливания на них других работников в случае отказа
