Оптимальный набор абразивов для домашней заточки, можно ли собрать так, чтобы точить всё? 

Всё просто, два бруска от венёва двусторонних, 100/80-50/40, и 20/14-7/5. Без всякого маркетинга! Этого хватит с лихвой!

*Я взял комплект из трех абразивов веневцев 100/80, 40/28, 14/10 (у них бланки еще цветные). + КК от гриндерман, ОА от него же. Комплект как по мне не дорогой, подходит под все МОИ задачи.* От себя могу сказать что тот ТС проф заводит людей в такое заблуждение лиж бы купили абразивы, масла, притиры и прочее. Вы более доходчиво объяснили новичкам СПАСИБО!

Купить всё и через пол года продать большую часть образива 😂 , если повезёт то за пол цены 😉👍

Спасибо за науку. Здоровья и Добра.

Конечно такой формат подходит !😊👍 Все интересно и доходчиво. Когда только начинаешь ,просто жизненно необходимо простое и доходчивое пояснение . А не вот это вот все задротство😊 Потому что по сути чтобы заточить и потом резать нужно всего максимум три камня . Все остальное это уже красота заточки ,и долгота реза .

Здравствуйте ! Спасибо за очередой слив полезной информации ! Мы с вами !

Спасибо! Очень доходчиво и наглядно!

Сколько людей, столько и мнений.

Спасибо большое за инфо. Очень четко и без воды. А на брусках карбида кремния затачивается нож из порошковой стали Элмакс? 🙏

Спасибо, Гриша! Впечатляющее видео и очень полезное!

Спасибо за подробное и полезное видео.

Такая заточка-больше как хобби или спортивные соревнования. В практики, для дома- понти. А приминение сверх острых ножей приводит к потери участков личной шкуры, конечностей или убийству без усложнений.

Спасибо ,Григорий. Интересный вариант.👍😎

Отличный формат ! Спасибо 🤝

Добрый день! Спасибо, согласен со всеми выбранными камнями. Единственное, что добавил бы, - это сет нортон индия для заточки ножей, которые "совсем попроще". Таких, как показывает опыт, на руках у друзей и знакомых подавляющее большинство. Их преимущество в том, что они твёрдые и очень долго не теряют форму от заточки таких ножей.

кто из поваров не работает ножом целый день-не заготавливает продукты в холодном и мясном цеху, не обвальщик-тем не принципиальны тонкости заточки, угла и пр. Нож острый+ под рукой всегда мусат,в ящике-брусок или в большом цеху есть точило и один мужик, который подточит.

Спасибо, Григорий Русланович, за потраченное время. Отдельное спасибо за отсутствие гальваники) Озвучу свое мнение (читать-совет) . Хотя может и не совсем в контексте данной темы. Кто освоит заточку "от" и "до" полусвязанным абразивом (синтетика, КК и ОА ), то легко потом сможет работать с пониманием любым инструментом с пониманием. Это как научиться ездить на "Москвиче" с не шиповнной резиной,и потом управлять любым автомобилем умело и уверенно. Вот такая аллегория...)

Гриша, как всегда лайк! 👍

Скромненько для универсального сета, всего-то 11 камней, и так по мелочи:-) у Киясова бы сет получился штук 200,ну это и понятноу точилкавектор ассортимент барахла попроще, чем у резатьру:-)

Большое спасибо. Про углы заточки бы послушать….

В целом все по делу.

Я бы продал свои бакелитовые и купил МО связку. Сейчас это понимаю.

Тема действительно сложная, и в пир и в мир и в добры люди набор подобрать крайне сложно с учётом того, что железки действительно у всех разные. Мне кажется, в плане начального набора на все случаи подойдут двухсторонние веневцы (3 бруска-6 зёрен) + притир со скотчем и пара паст (7/5, 3/2). Хотя, в любом случае потом стекло, порошки КК, уже наверняка есть угломер, лупа, микроскоп.. В общем, не для экономии это хобби😂

Про обдирку. Связка на бакелите дешевле, но её сложнее взбадривать. Я пользуюсь строительной сеткой. А это грязь. Медно-оловянная дороже, но взбадривается на бодриде. У меня бакелит, но знал бы заранее нюансы, купил бы медно-оловянную.

Спасибо

Гриша привет) так как смотрю твои ролики уже давно, знал заранее что ты скажешь😅😅. Жаль что про индию несказал, хорошие камни

Отлично!

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста. Есть данный комплект камней. Если уже мусат не помогает с остротой, то с какого камня мне начинать заточку, при условии, что лезвие не повреждено и заточка просто подсела? И в какой угол начинать точить, если делаю угол 40 и немного повышаю после каждого камня. То есть, в результате повышения угла после каждого камня, получится чуть больше 40. Мне по маркеру ориентироваться или просто заново начать с 320 камня, например, и угла 40 и потом также повышать? Благодарю.

хорошая тема

Григорий, подскажите пожалуйста набор комплекта MS-1 для домашней заточки? Какие лучше брать Веневцевы, двухсторонние или односторонние?

Добрый вечер! Спасибо за видео! У меня вопросик. Заточкой занялся недавно, около года назад. Часто приходится работать с "убитыми' на кухне ножами, точнее, с убитыми РК до такой степени, что, как говорится, - захочешь, не зарежешься 😊. Поэтому приходится снимать много металла из-за работы хозяевами по тарелкам и металлическим столам. Комплект абразивов, по количеству, скромный. В основном это венёвские алмазы, как в вашем видео, на металлической связке. Самый грубый - 100/80, самый тонкий - 7/5. Последнее время смотрю в сторону алмазов этой же серии с размером зерна либо 200/160, либо 160/125, т. к. на формирование РК с выходом на заусенец уходит, по моим представлениям, много времени. Ещё, брусок 100/80, по ощущениям, работает как будто менее активно других брусков, как будто не грызёт металл, а просто скользит. Это обстоятельство меня пока и удерживает от приобретения более грубых абразивов, т. к., возможно, это проскальзывание связано с тем, что при более крупном зерне алмаз перестаёт врезаться в металл и просто скользит. Что можете посоветовать? P. s. - карбид кремния не хочу использовать, т. к. точу у себя дома, а от него слишком много грязи.

ВЫПУСТИТЕ НА ОЗОН КОМПЛЕКТ ПАСТ в тюбиках 7/5 и 3/2

Григорий, спасибо за видео, очень емко и детально, а розовую на грубом - это на 120кк доводить?

Вопрос можно? выбираю домащний набор под японскую кухню (нержа и углеродка). дикого ремонта не требуется. думал взять 2 веневских 50/40 - 20/14 и 7/5 - 3/2 на OSB. и финиш на байкалит-туффит. ну или паста на дереве. для жесткой обдирки можно и тёрку взять. или 4 гриталона КК и не лезть в алмазы?

Доброго времени суток Григорий! Имею Борайды весь сет до F-1200 включительно, (надеюсь не один я, купить их можно и у Вас на сайте и точить ими можно всю хорошую нержавейку очень щадяще и деликатно, а не только японию), есть и гриталоны КК, появилось несколько вопросов: 1. По аналогии можно с Naniwa Chosera и более радикально обойтись - оставить вообще один камень 5000#? Или есть "подводные камни"? 2. Можно и вообще без Naniwa, и в первом и во втором случае точить японского кухонника сетом борайдов, а можно сетом гриталонов КК (если VG-10 или перекаленная AUS-8 с китайскими корнями), а на финише Яшмой с пастой Luxor 0,1 и WD-40? Как Вы оцениваете такой вариант с точи зрения конечного результата? 3. Почему не упоминается Байкалит-Туффит для финиша домашней, кухонной нержавейки с пастами Luxor? Он доступен и результат гарантирован. 4. Вы советуете из двух вариантов алюмокерамик (розовая и белая) - белую. Но вот если с розовой проблем нет и только положительные эмоции от заточки (при доведении на 220 порошке КК и использовании при доводке пасты Luxor 7,5 (красная) или 3,0 (зеленая) на бюджетной нержавейке), то вот с белой еще нужны танцы с бубном (я о той белой, что продается у Вас на сайте и у жуков, это которая 5000 грит). Она тяжелая (камень весит много, что на финише "не гуд"), ее довести, что бы она начала снимать метелл, это еще не один час на 60 порошке КК возякать надо, а уж потом на 400 порошке КК. С пастами Luxor еще так сяк результат получается, но я ее так понять и принять до конца не смог. Что не так? Мне очень импонирует, что Вы решились на такой архинужный вопрос всего молодого заточного сообщества дать свой ответ, заранее подвергая свое мнение критике и огромной куче вопросов - СПАСИБО за это! Не многие именитые заточники так подробно и в деталях готовы ответить. И мой коммент воспринимайте не как критику, а как просьбу более детально и в каких-то моментах поподробнее обосновать предложенный Вами вариант.

У меня сет из БОРАЙД разных серий есть такой на озон и сэт MS1, розовая керамика и байкалит-туфит. ХВАТАЕТ ВООБЩЕ НА ВСЕ !!!наверно только деревяшку еще докуплю

2500р за брусочек для ровнения камней.. да легче на стекле повозить. одна коммерция.

Рамси Болтон поясняет за заточку

Здравствуйте. А у меня только мс-1. Это нормально?

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а самые не очень дорогие абразивы в какую цену? Как их можно приобрести ? приобрести приобрести приобрести

Спасибо за подробное и полезное видео . Григорий подскажите при использовании веневских алмазных брусков ( марка АСМ ) марка связки ( OSB) концентрации 100 / каким маслом или другой жидкостью можно пользоваться ? Спасибо .

Про зубр р200 забыли🫣

👍🤝

Приветствую ! Планируете такой набор в продажу? Как готовое решение

какие камни взять с али?

Венев на байкелите все вопросы решает по любым железкам,дешево и сердито,все песни спеты,все пройдено

Весьма странный набор получается... всю синтетику с лихвой заменяет тот же ОСБ алмаз и ни как ни оа не надо, и углеродки и нержавейки точатся отлично, на финиш можно что то помягче. На обдир само собой МО связка, дальше что то не клеится домашняя история.

Подскажи пожалуйста что за связка МКО ?

Тоджиро и Самура это не Япония а голимые китайцы со всеми причудами китайских сталей.

Лабуда. 😂

Какой в жопу комплект, для дома все можно заточить гальваникой и китайским рубином. Если что у меня есть односторонние веневцы, могу и эльборы себе купить, но это нах не нужно для дома

Развод полнейший,маркетинг,точу много лет уже (вы даже и не слышали еще о японских водниках,а я уже точил).Можно обойтись 7-10

Лайк,как обычно!!!

Что за брусочки для чосеры?

Камни на сегодняшний день атавизм МО давно все ниши занял

Спасибо