Орешки со сгущенкой идеальное тесто: мама сохранила рецепт из 70 х 

Спасибо за идею, обязательно попробую ❤😊

А фундук-это бесподобно🌰😋😋👌👍

👍👍👍Вы правы, с орешком вкуснее, детям очень нравится. А для разнообразия я кладу миндаль, кешью, фундук и арахис.

Яйца не нужны?

​@@user-yc9js5rg7k по моему рецепту, Я ложу 2 яйца, 250гр маргарина(масло ), 0,5 стак сахара, кончик чайной ложки соды гашу уксусом, 3 стак муки, ваниль. На эту порцию 1 банка сгущенки)))

​@@user-yc9js5rg7kже не поняла.

У нас была форма для печенья "орешки", только рисунок на орешках получался другой, не параллельные полоски)

​@@user-md1bi1wl7e Помню форму, прямоугольник на четыре фигурки: орешек, грибок, белочка и зайчик.

@@AlexeyEvpalov у нас только орешки были)

@@AlexeyEvpalov а у меня до сих пор есть форма для печенья тоже на 4 фигурки. Только у меня зайчик,рыбка ,грибок и петушок.

​​@@DarlingVredina Соседи принесли форму, там полосатый орех, шишка в клеточку, грибок и рыбка. Наверное были разные наборы.

Крем этот очень вкусный, но для орешков мне нравится просто варёная сгущёнка, или +орешки, т. к. масляный крем делает орешки мягкими, а мы любим хрустящие. Но это, конечно, дело вкуса! ❤

Напишите, пожалуйста ваш рецепт

Напиши пожалуйста Ваш рецепт, очень-очень заинтересовал?!🙏🙌

Очень хочется испечь и по Вашему рецепту. Напишите рецепт свой, пожалуйста

А рецептом не поделюсь, да?

@@user-pe6nj8vk6q У меня это записано без особых подробностей замеса и какао судя по всему на-глазок. Мама пекла их часто и у нее не было вопросов, а я была ребенком когда записала, надо опробовать и решить сколько хотите. Но тесто не было шоколадным, оно больше было просто подкрашенным с чуть привкусом какао и орешки при выпекании были темненькие как орешки, а не желтые как обычно их продают, в крем наверное тоже сильно много какао не нужно, чуть привкус шоколадный добавить и подкрасить, потому что заварной крем некрасивого цвета сам по себе. Форма у нас советская, не электрическая и там вручную можно было сжать и тесто сильно расплющивалось в результате чего скорлупки были тонкие, звонкие, хрустящие. Я не знаю можно ли сжать створки электрической чтобы сделать тонкие скорлупки. Для теста: мука 3 стакана, белки 3 штуки, масло сливочное 200 грамм, сметана 3/4 стакана, сода гашеная 1/2 чайной ложки, корица 1 чайная ложка и какао. Смешать и замесить тесто. Для крема сахар 3/4 стакана, молоко 1 стакан, желтки 3 штуки, мука 1 столовая ложка, коньяк 1 столовая ложка, орехи 2 стакана, какао (тоже хз сколько). Для крема желтки растереть с сахаром, коньяком и мукой, развести молоком и заварить до загустения как обычный заварной крем. Орехи растолочь и смешать с кремом. Ну и всё, начиняем орешки и наслаждаемся. Для меня это самые лучшие орешки приятного вкуса которые можно таскать весь день не запивая. Я их приготовлю и запилю ролик. На ютубе кстати есть орешки с заварным кремом, старые мамины рецепты выкладывают, так что мой рецепт не уникален 😀

Ага. Точно

2 яйца

Без абортов курицы никак?😂

Прибавьте

Можете сказать в каких пропорциях? Спасибо😊

@@ingasarkisiants5156 , банка сгущенки и 200-250 г масла. Сгущенку варю сама ,беру ,,Алексеевскую" или любую из Беларуси. Масло надо тоже брать хорошее,потому что сейчас не каждое масло взбивается в крем.

​@@user-mn5lw8ws7x Огромное Вам спасибо 😊

@@ingasarkisiants5156 🌺🌺🌺

200 гр масла в тесто, 200-в начинку. 😮 Жирновато, да и дорого.

Здравствуйте. Вы бы могли мне рецепт написать. Тот с коробки. Заранее благодарю!

@@annareimer388 Анна ,я бы Вам прислала тот рецепт,но там входит майонез 200,крахмал 1/2стакана,раньше эти продукты были качественные,а сейчас просто отрава,поэтому извините,я сама уже так не делаю орешки.

Будильник заведите😅

Не забудь яйца добавить,внизу в рецепте их нет😂

Ну как?

Здравствуйте, а можно рецепт вашего теста...

У меня алюминиевые половинки формочки. Муж купил на блошином рынке.За 200 р

Разница огромная! 😊

Вы пробовали рецепт?

@@jumpweed да, два раза. Для меня, то что надо. 👍

Почему же неудачных рецептов с ютуба?! Всегда пеку по рецепту с канала "Кухня наизнанку" и всегда отлично получаются!!! Попробуйте.

@@user-jg3fx3oe8l потому что для меня они были не удачные. И этот рецепт отличный. Спасибо

Да, тоже самое, тесто ложкой набирали, потому что было не густое. А рецепт прилагался к каждому изделию

Могу сказать из своего опыта, в любое песочное тесто лучше добавлять не целые яйца, а только желтки. Вкус только выигрывает.

​@@NataliaNataliDа не будут ли они слишком хрупкие ? Чтобы начинить.............

@@user-gi3bp2yg1f , не знаю, наверное, дело вкуса, да и понятие хрупкости у каждого своё. Тем толще стенки ( корзиночки,орешки) тем тесто менее хрупкое, но тут дело в самом тесте при откусывании, структура очень отличается, если, всё правильно при вымешивании теста, то при откусывании оно, прямо, рассыпается, но, когда берешь в руки, оно не рассыпается. Но , даже в пироги с песочным тестом или с песочной крошкой я всегда использую только желтки, мне кажется, так лучше, тем более очень часто пеку и делаю белково- заварной крем, желтки остаются. Вы попробуйте и посмотрите по своему вкусу, как лучше.)))

Й​@@NataliaNataliD

Я сейчас тоже сделала и они почему то получились деревянные ((

Без яиц?

Да ладно, хоть кто-то написал💀

Да будет еще вкуснее 🫶🏻☺️

Лучше не топленное

Только муки меньше. Если на желтках, то очень розсыпчатое выходит

Спасибо за совет

Много муки, вы забили тесто мукой. Это главный момент. Мука у всех разная, поэтому не всегда нужно ориентироваться на количество, что дают блогеры. Лучше меньше и потом на полчаса в холодильник тесто и всё идеально будет.

2 яйца. В начале, где смешивает сахар с маслом

а сколько яйц?

@@whiteyert53 в ролике говорит 2 яйца

@@user-ns3gg6yw3e спасибо большое

Раньше маргарин использовали лишь потому, что масло сливочное было роскошь) Вот и весь секрет. Да и маргарин имеет иное послевкусие, не такое сливочное, как после масла.