Спасибо, Андрей, за ответы на мои вопросы. Про вопрос с махинациями: множество раз сталкивалась с тем, когда это происходит без недостач, но прибыль теряется. Приведу пример: обсчитывание покупателей, недовес весового товара, в ваше отсутствие продавец звонит мужу например, привозится бутылочное пиво или несколько блоков сигарет и прибыль получает продавец, далее такие случаи, когда в сливы пива доливается объем, соответственно сливы списываются- деньги в карман (и все без недостач в пользу продавца). На вопрос почему так много сливов, ответов множество- вернул покупатель, пиво с хлопьями, что то с краном пиво сильно пенилось и т.д. В итоге в магазине недостач нету, но теряется покупатель которого обсчитали и продавец помимо зарплаты имеет дополнительные денежки, а вы убытки. Андрей, я являюсь недавней вашей подписчицей, может у вас таковое и имеется видео, тогда огласите его, интересно было бы еще посмотреть в вашем видео как у вас организовано место сзади кранов где хранятся кеги с пивом как удобнее разместить охладитель, за счет чего вы поддерживаете данную температуру (специальное оборудование или кондиционер). Дизайн торгового зала тоже бы посмотрела. Спасибо!
1. Установите видеонаблюдение, желательно через интернет. Поставьте кассу или принтер чеков. Не отбили чек - покупка бесплатно. Левак уже не продашь. 2. Сливы и так оплачены, зачем их считать и списывать? 3. На видном месте повесьте объявление: в случае жалоб звонить по такому-то номеру. 4. Дизайн магазина ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pe6zt5wENlk.html 5. Охладители у меня стоят под стойкой. В холодильной камере стоит моноблок или сплит-система
Как бороться с КБ, открывшимся напротив, через дорогу? Там разливное по 65 руб. Район большой, население с небольшим уровнем дохода. Выручка упала более чем на половину.
Здравствуйте, Андрей! Спасибо вам за информацию. Посоветуйте, как привлечь покупателей, если маленькая проходимость, реклама есть, пиво хвалят, но рядом есть пивные магазины и красное белое, спасибо
Есть много способов отстройки от конкурентов: акции, сервис и т.д. Все подробно есть в моей франшизе, кое-что рассказал в роликах на канале, сейчас уж повторять не буду.
Андрей, доброго времени суток! За вашим блогом наблюдаю еще с 16 года, очень интересно, да и спасибо, что Вы есть) В общем интересует такой вопрос: имею в собственности помещение 50 м2, в не жилом здании и требуется ли для открытия магазина-бара второй запасный выход? В одном из выпусков упоминали про подвальные помещения и там желательно иметь второй выход, а как быть не с подвальными помещениями? Буду благодарен за ответ.
@@andreypogudin Андрей, очень интересует как технично продавать пиво в "запрещённые дни" (напр.1сентября) У меня рега в налоговой "кафе и рестораны" , в помещении есть туалет, три стола (10мест) , вешалка. Техника с незакрытой бутылкой мне знакома , но эта схема на мой взгляд врядли отработает если нагрянет ФСРАР или кто там ещё может проверить.
Здравствуйте, Андрей! Спасибо большое за ответ. Вот такой вопрос: По налоговой у меня кафе- бар и работаю по патенту до 23.00, что, если придут с проверкой ведь продажа разрешена до 20.00, есть ли какая защита для моего бизнеса, спасибо
Уважаемый Андрей.Хочу в следующем году возможно купить вашу франшизу и после открыть пивной общепит в Новосибирске, но посл етого когда найду почти идельное место под него! Впорос: Туалет в общепите обязателен? Так как я был в некоторых заведених общепита в том числе пивных там у некоторых туалета нет.
Здравствуйте Андрей, просим очень помочь советом. В нашем городе на каждом углу и вдоль главных улиц есть пивные, мы с мужем немного опасаемся. Конкуренция невероятно огромная. Сейчас осень , мы понимаем что это не время для открытия. Но как же открывать магазин чтобы не прогореть?
Добрый день! Хорошие ролики, информативные. Спасибо. Подскажи, пожалуйста. Такая ситуация. Задумал открыть магазин разливного. Нашел неплохое помещение, но есть нюансы. В этом доме, с обратной стороны, находится стомотология и секция по боксу. Примерно, по дорожке, 40-45м от двери до двери. На сколько я понимаю, минимальное расстояние от медицинского и спортивного учреждения должно быть 25м. Так ли это? И еще, соседнее помещение(10м от двери до двери) вет. клиника. Распространяется ли запрет на ветеринарку? Они же не являются медицинским учреждением?
Расстояние устанавливает местная администрация, также она уточняет по прямой или по тротуару. Узнавайте там. Медицинским является учреждение, у которого есть медицинская лицензия.
Андрей, добрый день. Вы в своих магазинах пиво на вынос и в баре за одну цену продаёте? Обычно в барах ценник на стакан равен или больше литру в розлив, если делать одинаковой цену, не теряется ли потенциальная выручка? Спасибо.
Здравствуйте, Андрей! Большое человеческое СПАСИБО за познавательные видео. Ответьте пожалуйста, могу ли я нарушить режим работы, который укажу на вывеске. Т. е. закрыться раньше или наоборот позже, так сказать "до последнего клиента" в баре?!
Хозяин - барин, вы устанавливаете часы работы. Другое дело, если вы хотите работать в ночное время, когда продажа алкоголя запрещена для магазинов. Тут уже возможны проблемы, хотя всё решаемо.
Тут целая программа так-то должна работать. Акция+скидка+бонусная накопительная карта. Подробнее про это в моем первом курсе: holostyak-blog.ru/training/kak-otkryt-magazin-razlivnogo-piva
Андрей, привет. Я Очень уважаю Вас и ваши ролики. Я из глубинки Урала.И хотела бы больше всего узнать о пивном бизнесе. Я с нуля. Видела Ваше последней эфир. Заранее спасибо, Вера.
