Когда мы жили на Украине, этот хлеб всегда пекли по особому поводу: на праздник, для встречи гостей. Тесто сдобное, хлеб получается сладкий, пышный, ароматный, самый лучший для добрых людей и дорогих гостей.
Состав:
Мука пшеничная - 1200 гр.
Яйцо - 4 шт.
Молоко - 500 мл.
Дрожжи сырые - 100 гр.
Сахар-песок - 250 гр.
Соль - 1ч.л.
Масло сливочное - 200 гр.
Ванилин - щепотка
Желток+1 ст.л. молока для смазки.
Приготовление:
Приготовить опару: смешать подогретое молоко и растопленное сливочное масло. Небольшое количество смеси вылить в миску, раскрошить туда дрожжи, добавить немного сахара, размешать и оставить на время. Когда опара запузырится, добавить остальные ингредиенты: яйца, сахар, соль, ванилин, оставшуюся смесь молока и масла, муку. Тесто хорошо вымесить и оставить подходить в теплом месте. Сформировать каравай и дать ему постоять минут 10, пока разогреваем духовку до 200 градусов. Украсить его декоративными элементами из теста (40 мл. воды + мука, чтобы замесить тугое тесто). Поместить в духовку. Через 30 минут выпекания проверьте изделие. Поверните для равномерного выпекания. Время нахождения в печи - до 50 минут.
20 окт 2024
