Мы в Грузии в основном красим яйца корешками эндро, то есть мареной и луковой шелухой. До варки кладем корешки в теплую воду минут на 15, потом размокшие и податливые мелко нарезаем. Нарезанные корешки заливаем водой, добавляем при желании луковую шелуху и варим минут 40. Даем остыть! Процеживаем. В остуженный отвар кладем яйца, добавляем немного уксуса и варим до готовности. Готовые яйца сразу же промываем проточной водой, сушим и протираем раст. маслом.
Я тоже из Грузии , но я делаю так ендро или марена сначала немного отбиваю наливаю воду в кастрюлю больше половины и варю гдето 10 мин . Осткжаю и на следующий день еще раз нагреваю и оставляю до окраски яиц . Не нужно никакой луковой шелухи .
Аза джан моя бабушка отваривала эти коренья просто в воде за день до Пасхи и оставляла на ночь, а потом складывала яйца и варила 10 мин. и яйца не переваривались до синего желтка и цвет был насыщенный.
Эту женщину можно смотреть бесконечно, приятная внешность, грамотная речь, а главное все по делу четко и ясно. Она умеет все, и печь и готовить и делать консервации. Вот повезло ее мужу, ко всему прочему еще и красавица. Удачи вам во всех ваших делах, как приятно что я нашла вас на просторах интернета, и несмотря, что я уже пожилой человек, мне есть чему у вас поучиться. Спасибо тебе милая девушка, пусть в жизни будет только радость и здоровье
Добрый вечер Аза джан. Не большой совет , эти корни надо предварительно варить 25-30 минут , они свой цвет выдадут воде и только после этого варить яйца и тогда долго варить не придётся и яйца не потрескаются . Домашние долгой варки выдерживают а вот магазинные потрескаются за 40 минут . С праздником детка и пусть в твоей семье всегда присутствует Божья око , удачи🙏✝️⛪️
Я тоже из Грузии , но ендро или марену я немного отбиваю наливаю воду в кастрюлю и кипячу 10 мин , затем остужаю и на второй день еще раз кипячу и оставляю до окраски яиц , когда крашу кладу яйца в холудную воду и ставлю на огонь для окраски .И никакой луковой шелухи не нужно . Азочка в тархунный пирог еще добавляют натертый сыр , это очень вкусно .
Казалось бы - ну что тут такого?Ну сварила яйца .Но это же наша Азочка.Что ни сделает -все с душой, с прекрасной улыбкой ,с дельными советами.Умничка.Обожаю эту женщину.
Ազա ջան դա հայերեն կոչվւմ է տորոն ես մանկւթյանս տարիներին հավաքել եմ կիլիկիայ խաղողի բաղերից որտեղ հիմա դալմա մոլլն է. Մայրիկս ինձ փոքրիկ գոգնոց էր կապւմ ւ փոքր դանակով փորւմ էի հողը ւ հանւմ այդ արմատները. Շնորհակալւթյւն լավ ւ հին հիշողւթյւնների համար. 👍🇦🇲💯💯
Азочка, Доброй ночи! Красота! О таком красители узнала сейчас. Спасибо Вам большое! Такой бутерброд мы готовим, любим. Азочка, Поздравляем Вас и вашу семью С Праздником! Светлой Пасхи! Будьте здоровы и счастливы! Божьего Вам Благословения!!! До новых встреч!!!
Азочка какая вы милашка смотрю вас и наслаждаюсь вашим мастерством счастливый муж дети о такой жене и маме только можно мечтать заботливая во всех отношениях добра здоровья вам и вашим домачадцам
Позволю Вам дать совет - может потребоваться 1/4-1/5 корней из количества, которое Вы использовали, если корень подробить в виде щепы и предварительно пару раз проварить и настоять и так 2-3 раза. Я занимаюсь крашением тканей, поэтому очень ценю марену, каждая щепочка у меня на вес золота.Спасибо - цвет очень красивый получился!
Я посмотрела Ваши разные рецепты, и поняла, что жизнь прошла мимо, как много сладкой выпечки, Вам надо открывать ресторан или выпускать книгу, надеюсь, она уже есть, как такое готовить и не поправляться, фантастика!!!
Азочка вы прелесть это.так.и называется марена красильная что ли это трава такая.или что я постоянно вас благодарю в мыслях дело в.том что я больная у.меня парализована левая.рука.а у меня даже.одной.рукой хорошо получаются печь ваши.торты спасибо дай вам бог здоровья всех благ вам и вашей.семье силы вашим рукам чтоб вы выставляли для нас ещё много рецептов ещё раз спасибо
Аза, какая Вы умница. Одно удовольствие смотреть и слушать Вас. Очень вкусно добавить в лаваш сыр и свежий огурец. Аза в полном восторге от вашего рецепта Польского кулича. Скажите пожалуйста на литр молока я должна увеличить все ингредиенты в два с половиной раза?
Dobriy den.Aza,ya dumayu chto etot koren mozno provarit zaraneye i budet poyarche cvet.Na sleduyuschiy dem mozno tuda yaytsa pomestit i varit.Ya izviniayus za moy komentariy,no vsegda tak delayu s lukovoy sheluhoy,nastaivayu dva dnia
Корни помыть,нарезать,расталочь,залить водой,добавить соль ложку,уксус ложку и варить 1 час,остудить и после сложить яйца не с холодильника.Варить яйца пол часа на очень медленном огне❤👌
@@Larisa5577 это дело личных предпочтений, сравнивала, получилось не в пользу длительной варки. И если вкус - это личное дело каждого, то возражать против очевидного не стоит - желток окантовывается тёмным и это кольцо тем шире, чем дольше варятся яйца. И кстати, я не комментировался длительность варки, но ваш комментарий говорит - чем дольше, тем вкуснее, получается что варить 2 часа лучше, чем полчаса. 😊
@@григорийгургенович-ь5е не смогу подсказать. Чем больше растолчете тем насыщеннее будет цвет. От светло-лилового до темного. Растворяю, выкладываю яйца в раствор, кипячу 10 мин. вынимаю . Делаю все опытным путём.
@@григорийгургенович-ь5е Спасибо и вам. Я давно не красила мареной. А тут вспомнила после этого ролика. Поэтому уже не помню сколько таблеток использовала. Но получается красиво. Если не будет растворяться , попробуйте в горячей воде . Небольшой объём воды горячей возьмите разведите, а потом добавьте холодную до нужного объёма. Это чтобы яйца не класть в горячий раствор. Я не люблю переваренные яйца, поэтому Варю 10 мин. Но вы можете и больше.
Вообще то так и делается,эндро предварительно отваривается,когда вода остынет,яйца кладут и как закипит мин 10.кладу ещё немного луковой щелухи.привет из Тбилиси❤
Аза джан, с Наступающей Светлой Пасхой Вас и вашу семью. Спасибо, возьму на заметку. Если найду ,куплю. А так каждый год я крашу яйца луковой шелухой, тоже красиво выходит. В конце подсолнечным маслом натираю. ХРИСТОС ВОСКРЕС!!!🙏
С наступающим всех праздником. Мира,добра,здоровья и любви всем. Вот уже на протяжении стольких лет я крашу таким способом яйца,и никакие другие способы крашения,как бы они не были оригинально окрашены,так красиво не смотрятся!👏👏👏
Аза, спасибо за видео. Пасха же уже прошла в этом году. Или Вы празднуете православную Пасху, как в России?? Я живу в России, но Пасху мы отмечаем армянскую в кругу семьи, и потом уже и православную - на работе.
Всем привет пишит Елена очень красивая женщина хорошая хозяйка я вас поздравляю с праздником светлой пасхой желаю вам удачи счастья здоровья успехов и процветания вашей семье у вас просто замые лутши рецепты самые лучшие видео.
