Пасха (рецепт творожной пасхи) 

Пасха (семейный рецепт)
🔪 Ингредиенты:
- Творог (9% и выше) 400гр.
- Желтки 2шт.
- Сливки ( 20-30%) 170 мл.
- Сахар 80гр.
- Соль 0,5 ч.л
- Ванильный Сахар 1 ст.л
- Сливочное масло 120гп.
- Цукаты ассорти (изюм,вишня,клюква и т.д) 100гр.
1️⃣ Смешиваем в сотейнике желтки, 1 ст.л сахара, ванильный сахар и сливки. Ставим на средний огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Смесь должна слегка загустеть. Даём покипеть 10-15 секунд и отставляем в соторону. Периодически помешиваем, чтоб не образовалась корочка.
2️⃣ Жирный творог перетираем через сито (можно пробить блендером).
3️⃣В отдельной ёмкости мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром с помощью миксера.
4️⃣Смешиваем с творогом. Туда же добавляем массу из пункта 1, и всё хорошо размешиваем. Всыпаем цукаты и ещё раз хорошо перемешиваем.
5️⃣ Перекладываем в форму для пасхи (если нет такой формы, то можете переложить в бумажную форму для кулича, а в конце украсить топлёным шоколадом)и убираем в морозилку минимум на 6 часов. После этого аккуратно снимаем форму и украшаем по вашему желанию, или не украшаем, как в моём случае.
Приятного аппетита 😉