Патешко магре като от Hell's Kitchen ( Кухнята на ада ) 

Патешко магре с мини Киш Лорен, сотирани аспержи, гарнирани с билково-морковено пюре и зеленчуков деми-глас
Една класика в жанра, която присъства всеки сезон в Hell's Kitchen и реших да ви я представя. Внимание, рецептата не е точно такава в предаването, но това е начина по-който приготвят патешките гърди.
Ето и нужните съставки:
1 Патешка гърда
Няколко стръка мащерка и розмарин
30 гр. Масло за запържване на месото
3 Скилидки чесън
Сол
За соса:
2 Моркова
2 Стръка целина
розмарин, мащерка
1 Пащърнак
Глава лук
30 гр Масло
бахар, карамфил, дафинов лист, хвойна
2 Бели аспержи, масло за варенето и после за запържване, сок от половин лимон, сол
4 Едри моркова
40 гр Масло
100 мл Прясно мляко
розмарин, мащерка
Сол и черен пипер
За Киша
200 гр Брашно
1 Яйце
130 гр Студено масло
Сол
За плънката:
1 Яйце
100 мл Сметана 30 процента мазнина
100 гр Бекон
100 гр Праз
Глава лук
Сол
За презентацията ядливи цветчета
Music:
• Background Music for P...
Патешко магре като от Hell's Kitchen ( Кухнята на ада )

Развлечения