Пельмени и вареники: как организовать бизнес на полуфабрикатах

Подписаться 8 тыс.

Просмотров 131 тыс.

50% 1

Бизнес-история сестер Маншук Дуйсен и Лейлы Мырзабековой может стать руководством к действию для казахстанских рестораторов. Именно с ресторана «Чехов», основательницами которого были сестры, начался их путь в бизнес на полуфабрикатах. Сегодня Маншук и Лейла предлагают рынку два бренда: «Душечка» и «Чеховская Гастрономия». Перфекционистки по натуре, сестры уже третий год борются с конкурентами, придумывают креативные разноцветные пельмени и активно «выбивают» себе место в холодильных камерах крупных моллов и супермаркетов. О сложностях производства и сбыта пельменей, вареников, мант и многого другого - в интервью корреспонденту RU-vid-канала «Персоны Капитала».
Центр деловой информации "Капитал" - kapital.kz
Facebook - / kapitalkz
Telegram - t.me/kapitalkz
Instagram - / kapital.kz
Twitter - / kapitalkz
VK - kapitalkz
Гаухар Ануарбек - / gaukharanuarbek

Опубликовано:

17 мар 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 200

@worldfood4594 Год назад

Желаю больших успехов всём кто начинает производство и всем кто его начал!!!

@kristinaloveS 3 года назад

Не понимаю смысл шапочки если волосы висят

@Galaktikaa 3 года назад

Это кстати грубое нарушение и волосы попадают в пельмени если их именно так делать. А так вообще если они не лепят то тогда можно так волосы наружу выпячивать.

@abrahamaraqelyan214 3 года назад

Это же Машок 😅

@barrandowst237 3 года назад

Находка!

@ayubyansuev8915 2 года назад

🤣 👍👍👍

@user-xl9er8fq5f 2 года назад

Ну, это она как руководитель...) в цехе, где производят продукцию,это неуважение к покупателю в первую очередь ,а то что это нарушение требований СанПина,это вне всякого сомнения!

@user-zq4ff6ns8v День назад

Отличный ролик. Все интересно и полезно. Девчонкам честь и хвала за смелость, за смекалку и находчивость. Спасибо за советы и рекомендации, спасибо за ваш труд и опыт. Желаю вам крепкого здоровья, удачи и успехов, а так же процветания. Всем приятного аппетита. Еще раз спасибо.

@almazsabr 5 лет назад

Очень интересно! Продолжайте в том же духе!!!

@user-dq7qo1kr9n 4 года назад

Достойная девушка... Умная, самодостаточная

@user-yj6cc5se9b 4 года назад

Журналист молодец, вопросы отличные, всё по тематике. Спасибо большое за выпуск, было очень интересно.

@abrahamaraqelyan214 3 года назад

На 100% работает

@yerbolkurymbai3203 3 года назад

👍👍👍 отличный выпуск Рахмет

@navtrans6930 3 года назад

Молодцы! Главное что бы качество становилось только выше!

@diyasdyussebekov8542 4 года назад

Отличный выпуск!

@feiruzsultanova8008 4 года назад

Мы оценили Душечку. Берем сейчас только их продукцию. 👍Надеюсь не испортятся

@perizatshalabaebva8822 Год назад

👏👏👏👍классно успехов вам и процветаний ❤️😍

@Ais_aila Год назад

Молодцы девушки! Все четко, по делу. Успехов в дальнейших начинаниях!

@fedotdanetot8888 4 месяца назад

Спасибо большое за хороший репортаж

@user-ei7gx6mh1w 3 года назад

Все класс успехов 🤗🤗

@user-uj9bb7dv4b 4 года назад

Step by Step шаг за шагом удачи вам.

@adletmuksiden4823 5 лет назад

В очередной раз спасибо за выпуск! Надеюсь, когда-нибудь люди перестанут смотреть шлак и вы начнете набирать просмотры, удачи в развитии!

@armanomarov9643 4 года назад

Прекрасный выпуск! Успехов в начатом деле!

@user-zq7uo8bo5y 3 года назад

Очень хорошо достижение бизнеса

@viktoriasazyka822 2 года назад

Умнички. Здоровья и блага

@user-rz3xl1zk9p 4 года назад

Какие казашки классные☺️

@user-gv9is6tw1u 4 года назад

Где можно преобрести тестораскатку ?

@lifebigslifebigs4336 Год назад

Очень интересный выпуск! Спасибо за его информативность! Очень захотелось попробовать Душечку. А какие результаты сейчас, в 2023 году?

@laurayoung964 3 года назад

А мне понравилось видео.Все довольно четко и по делу сказано.Не смотря на ещё довольно молодой возраст,ведут дела основательно.

@Sara-249 Год назад

Умничка сама, и команда молодцы.

@dinarad91 2 года назад

Реклама шикарная 👍🏻👍🏻👍🏻

@user-qe5mt4bc7b Год назад

Процветания вам..

@laurayoung964 3 года назад

Реклама,класс!!!

@avoskin23 Год назад

Ухх моя мечта ! мне бы таких специалистов женщин) и жена и мастер в доме! молодцы

@servacc1520 3 года назад

А дома можно развернуть производство ?

@BonanzaTwin 5 лет назад

Очень классный видеоблог.

@user-eg4ej3nb6q 3 года назад

Ну вообще!! Человек рассказывает про производство, как и что там, а их волнуют шапочки..., это для интервью так одела шапочку. Молодец девушка и красивая, и умная. Хорошо без запинок быстро и четко все как надо рассказала. Молодец. Желаю ей продвижения и большой удачи.

@user-nj4zg2dl4h 4 месяца назад

Как начать продавать продукцию в магазинах, нужен патент на продажу или как подскажите.

@alekseybelarus3824 3 года назад

Их производство не справляется с объёмами либо не хватает магазинов покупателей для окупаемости их производства??

@ary4ka133 3 года назад

Только из за Маншук смотрела, клёвая 👍

@user-qk8oc1wg2b 3 года назад

5оо тонн в день!!!!)))). Ролик полезный!. Честно. Спасибо.

@user-eg4qb8nn7f 3 года назад

От 500 до тонны☝️а не 500 тонн

@AgroBusinessTV 5 лет назад

Интересная программа. Смотрим постоянно. И пельмешки интересные, и губы у Маншук как пельмешки.

@saulekz389 4 года назад

Что за хамский комментарий

@user-wd7id3je6e 4 года назад

Сауле Баймухаметова нормальный комент! Я бы сказал как половые губы

@murtuzsirkilov2079 4 года назад

@@user-wd7id3je6e вам то какое дело до её губ. Как базарные бабы. Если бы не губы ещё что нашли бы сказать

@user-mo9lx6dd7t Год назад

Красавицы и умницы !

@Boroda13_666 Месяц назад

Надеюсь, все всё поняли.

@user-rn7gn4sc5b 2 года назад

Очень удобно сидеть целый день на табуретках)))) чуть не лопнул

@user-fh9sm9on7s 3 года назад

А лукавить не хорошо, всё сделали для комфортной работы!? Табуретки твёрдые,,, в кабинет себе такие поставьте. И целый день сидите!

@user-hj6eq8pc5h 3 года назад

Стульчики со спинками дороже по цене, Поэтому накупили табуреток.. 😅 вот и фокус

@ayubyansuev8915 2 года назад

🤣 💪👍👍

@yobatube3718 3 года назад

Красивые девушки в Казахстане. Красивее наших.

@electroshokk1245 3 года назад

Да да да 😅👍

@vremyasest 3 года назад

Вот посмотрят люди кто хотят начать подобный бизнес и скажут да ну его в баню. Волосы торчащие из под хирургической шапочки это нонсенс. И какие в баню пол миллиона долларов??? Вы в своем уме? Идеотизм высшей степени. Первая задача убрать у потенциальных конкурентов желание начать и голимый неприкрытый пиар. И да, кстати в Актобе у нас о продукции душечка не слышал никто!!!

@user-vj5xq6uc3i 7 месяцев назад

Ведущая качается при интервью, что отвлекает от сути разговора, а спикер-бизнес вумен часто машет руками)). Тоже мешает и отвлекает. Об этом надо было оговорить заранее. А так инфо полезная и работе тоже плюс ставлю)))

@user-tl2sq5pf3z 3 года назад

Смысл шапочки?

@lexlutor1367 4 года назад

Большая ошибка 50 % уставняка слить более обеспеченному чуловеку, потом он вольет, пару мультов зелени и уменьшит вашу долю до 2-3 %, а дальше просто через суд отожмет остатки.

@gershen 2 года назад

да уж знаний о договорах у тебя выше крыши))) мораторий на размытие доли - не, не слышал

@lexlutor1367 2 года назад

@@gershen нет такого понятия, как мараторий на размытие доли =))

@synox1s774 2 года назад

@@lexlutor1367 ты не можешь выпустить доп эмиссию акций если нет согласия собрания, 3\4 требуется от общего количества, а это на руках должно быть 75% доли чтоб принять это.

@lexlutor1367 2 года назад

@@synox1s774 откуда мы вдруг заговорили, про Акционерку, в ролике чет не заметил указания на форму собственности. Если мы говорим о законодательстве РФ, буду благодарен если подскажите, где в 208 фз написано про 3/4. Номинальная доля может быть изменена, по решению, суда, через : приобретение участником (акционером) имущества общества, через помощь учредителя (акционера), через приобретение долгового обязательства одним из учредителей (акционеров) этого общества и его погашении и еще много как. Скорее всего 3/4 - это прямое указание в Уставе вашей компании, в законе на сколько я помню, просто указывается, что решение о доп эмиссии принимается общим собранием акционеров (участников). При этом в уставе может быть указан порог входа например в 5 %, для участия в таком собрании =) Такие дела

@user-fk5wo6od9o 4 года назад

Это вам не Портнягин Дима, и вопросы реальнее. Спасибо.

@servacc1520 3 года назад

А котлеты делаете ?

@user-zq7uo8bo5y 3 года назад

на манты фарш китайский соль положить да или нет?

@user-pm3ff6gn8z 2 года назад

Это китайская соль вредна особенно для мужчин

@subarulegass2977 5 лет назад

Сколько раз произносит " да" да"))))

@ED-ep6kb 2 года назад

МолодеТС

@fiszgolgen972 3 года назад

ааааааэээээээда да да да да ааааа эээээ ммммм думала сдохну

@lala94770 2 месяца назад

цветные пельмени лет 50 знаем

@kirillmalfoy1579 4 года назад

Чем платят зарплату если выходит 0 ТЕСТОМ.

@user-zz4qe9bl1n 4 года назад

Нефига не слушал а смотрел на милых девушек.

@vremyasest 3 года назад

Ты голодный походу. Где ты увидел милых девушек????🤦🤣🤦🤣

@user-qd5wk2ku3o 4 года назад

2,5 года работы в минус - никогда не поверю

@user-qd5wk2ku3o 4 года назад

@Андрей Юрьевич да потому что это понимание стратегии не для людей с постсоветского пространства, для которых если нет прибыли как минимум 100% - то никогда бы не занялись этим производством! Это только американские компании могут заходить на рынок завоевывая его, позволяют себе работать в минус и потом в ноль на протяжении 10-20 лет! Но с другой стороны их можно понять - наработанные капиталы, дешёвые кредиты

@user-qd5wk2ku3o 4 года назад

И второе, я сам лично интересовался производством пельменей - и вот что я скажу на сегодня, учитывая цены на пельмени - прибыльность 50-100%! И эта разница зависит от твоей ценовой политики и подготовленности к работе

@user-qd5wk2ku3o 4 года назад

@Андрей Юрьевич да

@user-ye6dc7kt6g 3 года назад

Да! Такое бывает, особенно когда нет опыта в организации таких, ну других проектов! Поэтому кто слабый закрывается,а те кто вовремя сообразил то начинает как минимум выходить в ноль! И где вы нашли такие цифры как прибыль 50 и 100% !?

@OnePulsar1 3 года назад

@@user-qd5wk2ku3o все зависит от потребителей, тоесть место где будет продаваться продукт, и ещё от качества и цены продукта остальное все не твоя забота, чисто на опыте есть выпечной цех.

@sirperfect 4 года назад

Простите... Без подкола, просто интересно. Мне одному показалось, что в 10.56 минуте ведущей на левую руку приземлилась муха и долго не улетала? Или для мясного цеха это нормально?

@zhanibekmoldakhmetov2243 4 года назад

10,46

@Avatarin186 4 года назад

10:42 Можно не благодарить)

@saltazhumash2365 4 года назад

Жесть, муха летает😱

@user-hj6eq8pc5h 3 года назад

В таких случаях не до мух..

@aiman_tursynbekovna1062 3 года назад

Капец вы такой внимательный).

@bazaar.uzbekistan3456 3 года назад

Da da da da da da da da da da da da da da da da 💯

@kolobok8570 2 года назад

Какая ручная лепка? Тонна? Вы менеценаты, а не бизнесмены

@rulasadukov7628 5 лет назад

Маншук и себе вареники накачала аж реч дефнктует.

@Amalia-77716 Год назад

ПП хорошо звучит))

@Cccc19981 4 года назад

Хотел бы заняться этим делом.

@user-fs7ow4vc6u 3 года назад

И что ,начали?

@user-fs7ow4vc6u 3 года назад

Если да ,то как получается?

@Cccc19981 3 года назад

@@user-fs7ow4vc6u , здравствуйте! Нет, я выбрал производство и реализацию молока. Пельмени 🥟 идея так же осталась в планах на будущее,но со своего мяса. Сейчас свиньи растут,может зарежем,да ещё какое мясо возьмём,думаю начнём,но когда пока не знаю. Не сильно желание есть. Пока в раздумьях

@user-uw5zp6vx3y 2 года назад

@@Cccc19981 Если желание не пропало, мясо есть и Вы в Караганде можем обсудить )

@Cccc19981 2 года назад

@@user-uw5zp6vx3y я с России и уже запустили своё дело

@user-xn2jm7rl4x 2 года назад

Ну уже прай тайм мы говорит подогреваем в микроволновке ну уже нето будет разве я не прав

@superkachektomsk652 2 года назад

Губы -пельмени !!!

@hannel- 3 года назад

А цены какие?

@sintijabroka3492 3 года назад

Не оплачивается 10 работников, лучше станок купить и всё.

@user-gf2nu7gw1h 4 года назад

Оператор Хренов, она указывает на пельмени, какие красивые или на мясо. Так покажи на что указывают.

@user-ll6rj1nu6z 3 года назад

Все отходы на корм персонала.... 😁😁😁😁😁😁😜

@kapital-kz 5 лет назад

01:48 Почему в «Душечке» предпочитают ручную лепку полуфабрикатов 03:30 Рецепты приготовления полуфабрикатов 06:11 О поставках мяса в цех, излишки 07: 30 Объемы производства, выработка лепщиц 09:10 О партнерстве с Маргуланом Сейсембаевым 10:22 Как готовят начинку для полуфабрикатов «Душечка» 12:24 О развитии бренда «Душечка», ассортимент 14:55 Упаковочный отдел цеха 15: 41 О категориях магазинов, где представлена «Душечка» 16: 55 Что популярно в линейке полуфабрикатов 17: 33 О прибыльности бизнеса на полуфабрикатах 19:07 Точка безубыточности в бизнесе на пельменях 19:36 О конкурентах 20:50 Рекламные ходы в продвижении бренда 23: 24 Креатив в бизнесе 24:55 Советы для начинающих бизнесменов 26:05 Какой капитал необходим при запуске аналогичного бизнеса 26:36 Сложности при налаживании работы с точками сбыта

@user-lc5uf7qd8u 8 месяцев назад

Реь

@MrRonOnRon 5 месяцев назад

Какая хитренькая девочка! "А какая з/п у лепщиц?- Ответ:"А кто сколько вылепет!" ... Тебя же не о кг.,спрашивали-а о зарплате! Языком шкворчать все умеют...

@katrin4370 4 года назад

Фто они делают, да фтовы говорите. Губам вареникам лайк)))

@Hestelung 4 года назад

)))))

@Cheese-Photo 4 года назад

черную опракинули не слушает после как рецепт не дали ахахаха

@abrahamaraqelyan214 3 года назад

Ага мякоть 🤣 ещё сказала бы мраморный

@laifstail6114 4 года назад

Нормально, волосы свои спряч

@oneway6422 5 месяцев назад

Если в вашем цеху 40 женщин и каждая лепит 35 кг в день как они пол тонны в день лепят?

@user-th5vx5bp7z 2 года назад

5 раз перематывал и так и не расслышал какая маржа 🤦‍♂️

@maximgalson 2 года назад

Сказала же - процентов 15-10 18:59

@user-th5vx5bp7z 2 года назад

@@maximgalson спасибо. Либо с дикцией проблема,либо я глухой

@Amalia-77716 Год назад

@@user-th5vx5bp7z губки тоже пельмешки Душечка

@dinarad91 2 года назад

Никак не могу вспомнить как выглядит «душечка», всегда покупаю «барон» и он очень вкусный.

@user-cj8bc2sm2w 4 месяца назад

500 кг в день👍

@nazarruf2401 5 лет назад

Итог, никакого опыта в дистрибуции. По мне нужна коллаборация с крупным игроком

@bayazkhan947 4 года назад

Например? Не совсем понял Вас.

@user-im9lf4oc7t 2 года назад

За эти 2 года никогда не слышал о душечке 😁 случайно наткнулся на видео. Че за чихуахуа или чихахвили или чехасская или чехметская. Не нашли казахское название . Вроде какашка

@annakozubenko1687 3 года назад

Одна нестыковочка . Пол тонны в день изготавливают продукции . 40 лепщих Одна производит 30 кг Пельменей Тогда 40 человек производят 1200 кг в день . Каким чудом производят пол тонны.?

@user-ri3vs1kb8p 2 года назад

500-1000кг это во-первых, а во-вторых не каждая лепщица сразу 30кг в день делает. Есть же и новички.

@user-ri3vs1kb8p 2 года назад

А в-третьих не каждый день 40 лепщиц

@rolanravilov1069 4 года назад

За 2 года + губы накачала

@htlvideo 4 года назад

ООО АВАНГАРД - УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ООО АВАНГАРД - УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ 6 минут назад ООО АВАНГАРД - оборудование для производства пельменей Каталог - b2business.ru Вконтакте - vk.com/club127721729 ОК - ok.ru/group/57845419933902 Instagram - instagram.com/avangardpostavki/ Facebook - web.facebook.com/machineforpacking/ Twitter - twitter.com/avangard_equip/ E-mail: sales@htl.com.ru +7 495 921 38 90

@mashanyaby 4 года назад

В сое нет ничего плохого

@user-ri3vs1kb8p 2 года назад

Если ее только не пихают под видом мяса

@bardakoblyama3541 2 года назад

КПД у лепшицы, я хренею с журналистов. У лепшиц есть норма выработки.

@user-hw8mj7tc8u Год назад

Она врёт стартовая цена этого бизнеса 100миллионов тенге .Можно начать 500тысяч тенге 🤨

@user-up1hp3sz5c 4 года назад

У нас 40 лебщец Пельмень! 56 персонала в общем как? 16 человек всё остальное на себя тащят? Нологи)

@user-ri3vs1kb8p 2 года назад

А как же обвальщики, мясорубщики, фаршемесы, тестомесыи ранеры. Вот тебе и 16 чел. Что тут непонятного?

@anatoliydyachenko428 Год назад

Животноводство - это живодёрство!

@dina_sokolik Год назад

неудачно губы накачала.. и шапочку не знает, как носить. Волосы висят. Хозяйка?! а в целом женщины умнички! Труженицы, организаторы супер!

@user-mq9lx9vr7z Год назад

Здравствуйте неужели не естественно Губы ?

@barrandowst237 3 года назад

Ежели о КазССР речь, то: if you want покушать настоящих пельменей, покупайте т.н. *манты*. ВарИте *это* как пельмени! *Желаю не подавиться!*

@user-ri3vs1kb8p 2 года назад

Манты варятся на пару. Нах их в воду сувать?

@user-dj4vn5md1x 4 года назад

Мы делаем 500 тонн в день 😄

@malikusik1981 4 года назад

Александр Малиновский сказано от 500 кг до тонны)

@Avatarin186 4 года назад

Это где?)

@SKIP1984ify Год назад

не покупать наверное надо, там мяса мало

@user-qp4sb4cu8g 3 года назад

Не люблю гиперактивных женщин(

@user-zm9nm4kv2k 4 года назад

Разве казахи понимают что такое халяль?

@malikusik1981 4 года назад

Мехрубон Аминзода ниче что казахи тоже мусульмане , зачем бред несёте ?

@user-zm9nm4kv2k 4 года назад

@@malikusik1981 когда они успели стать именно соблюдаюшими мусульманами? И хотябы 50% намаз читают? Или все еще в тенгри верят и соблюдают антиисламскую традицию кража невесты?

@user-zm9nm4kv2k 4 года назад

@@malikusik1981 тут даже этот русский специалист говорит почти это не значит халяль. Раз под напряжение пускают это уже не халяль и кровь в артерии скота застывает.

@malikusik1981 4 года назад

Мехрубон Аминзода может они воруют с согласия невесты , у нас на Кавказе так же делают

@user-zm9nm4kv2k 4 года назад

@@malikusik1981 вообще кража невесты запрещено. На Кавказе тоже 95% украденные девушки были не согласны. Кстати недавно рамзан запретил эту антиисламскую традицию, а до того жили соблюдая эту антиисламскую традицию. До Рамзана получается не было ни одного человека знающего ислам. На Кавказе и обрезание женщинам проводят до сих пор и это тоже не одобряется кораном. Обычно рожденные в семьях где невесту украли дети считаются харамные. Это я писал согласно корану.

@Amalia-77716 Год назад

Хитрушка конечно)) " какая зарплата? Ну это кто как слепит "))

@user-nm1xe4bm7t 3 года назад

У сатрудников шапка нармально адели а сами почему распушуныйе волосе воласы тарчат почему? А сатрудником нелзя а вам можно что это? Сабирите воласы .

@user-se7np8ht8d 4 года назад

А московские плохие они пустые

@user-yj4jm4vg3k 3 года назад

Какая изворотливая мадам с варениками вместо губ, никакой конкретики, только вранье

@user-zm9nm4kv2k 4 года назад

Херня! Никаких секретов нету. Дело в самих начинках, если мясо рубленная то пельмены, манты самбуса (сама) и.т.д хоть на аппарате лепи хоть в ручную, все одинаково вкусным получается.