Первая варка ПИВА на новеньком ПВК . Светлый ПерГанЭль . Пиво ??? Да легко !!! 

Как мало нашему брату для счастья надо, хорошая долгожданная игрушка, и восторг обеспечен. Видос на позитиве, автор доволен как слон, поздравляю с приобретением. Сам не так давно пиво варю три года всего, но никогда не понимал для чего обеззараживать ёмкость для брожения. Что раньше различные брали ставил, что сейчас, достаю ёмкость с балкона помыл её и все, ни разу ничего не скисло. Да и как оно скиснет если буквально через час уже брожение идёт, на разлив да, всю тару обрабатываю. После брожения хорошо вымыл, обсохла и убрал, когда нужна достаю лейкой с душа ополоснул и всё.

Здравствуйте Сергей. Перед варкой нужно было, в рамках водоподготовки, опустить РН до 5,1, это влияет на эффективность работы ферментов при варке. Хорошо бы использовать воду очищенную обратным осмосом. Температура промывной воды должна быть 78 градусов, чтобы дробина не охлаждалась. Перед кипом тоже надо проводить контроль РН и вернуть его к 5.1 если он ушел. Для эффективного связывания белка, рекомендуют за 5 мин до конца кипа добавить Ирланнский мох, или Брютан Б. По видео, не понял как фильтрация от бруха прошла, с ситом или без. Охлаждать до 22 не обязательно, главное меньше 30 опустить. Если температура выше 30, то повышается шанс заразить пиво при переливе. Дрожжей 11 гр. идет на 20 л. сусла, соответственно на 120 л надо 6 пакетиков. С наилучшими пожеланиями.

Поздравляю с первой варкой пива на данном оборудовании. Не нужно боятся.Глаза боятся,руки делают.Попробуй использовать ирланский мох,осаждает брух и прочее непотребство,так как лучше связывает.Ох и устанешь же ты разливать его по бутылкам 🤣

Новый уровень!👍👍👍

Хаю Хай Сергей!!! Ну наконец-то пивас на чудо аппарате, хвала Бахусу!))) Пару советов (если можно) 1 с ПН воды те надо работать, так как и ферментам легче работать и вкус пива отличается (лично моё мнение и друзей) 2) хмеля маловато пиво пустоватое будет, от 3 до 7 грамм на литр сусла, смотря что за стиль 3) дрожжей очень мало на такой объем ( будет недосев, отразится на вкусе(пустоватое будет:( и на КП отразится тоже) магнитная мешала веСщь, советую (экономия дрожжей колоссальная),и 4! )карбонь с разу угликислотой(кучу времяни с экономиш!!!) ну а вообще Серёга, ни кого не слушай делай как сам видишь, именно по этому я подписан на канал, дальше будет лучше!!! Р.S. На авито продают дрожжи 500гр по 2000 тысячи, ноооооо 2013 года выпуска (годность давно истекла), но я рискнул и купил US-04 и 34/70 ещё по 1000 (их на авито ещё не продавали) и о боже, они работают,!!! 04ые точно варок 6 сделал, 34/70 не побывал, зимушку жду (они просто лагерные) главное что бы в вакуумной упаковке были присланы!!!! Кстати, после того как у меня всё сусло завелось, я ему отписался и он выставил их на авито ток за 2000)))

Для пауз не нужен перегретый пар, но нужен равномерный прогрев по максимальной площади, поэтому полная рубашка. В качестве промывки, можно использовать воду из рубашки, которую сливаешь до среднего крана. Солод в канализацию? Ай-яй. С почином! И мирного неба нам всем.

Для первого раза вообще молодец! Моющая головка без хорошего насоса бесполезна! У меня валяется без дела! Так шлангом рукой промыл и всё!

Для сип мойки купил б/у ENOS25 за 7тр, к нему частотник (T13-750W) на али Соединительные шланги дюймовые. На частотнике ставлю максимум 60Гц (ограничил в настройках), получается поток около 3000л/ч Для сип головки 1/2" самое оно получилось, раскручивает и омывает хорошо.

Привет, Серёга! ПВК хороший, но надо доработать слив у конуса. Ставится клюшка и более полно забирается сусло, она не очень дорого стоит. Для брожения нужна другая бочка, нафиг все краны, устанешь их дезинфицировать. Перильстатический насос есть, сифон для браги, сейчас есть на вайлберес, если хочешь скину ссылку, с помощью него будешь аккуратно забирать отбродившее пиво. Дальше, бери кеги, хотя бы Пэт, газируй углекислотой, устанешь по бутылкам разливать и в каждую карбонить, поверь я это прошёл, особенно когда дрожжи сели и пиво потом вообще не карбонится (у меня так 60л без дрожжей слилось и месяца 2 стояло и не карбонилось). Если хочешь свяжись со мной, но думаю среди твоих друзей намного опытнее меня есть. Сейчас сам сижу и пью свой венский эль, домашнее пиво это совсем другая тема, не чета шмурдяку из разливаек. Удачи! Смотрим тебя с большим интересом!

Сергей, когда начинаете фильтрацию, первые 5 литров слиаваете в отдельную ёмкость, как только сформируется фильтроваьный слой, ставите основную ёмкость, а это пиво снова в пвк И купите магнитную мешалку на Авито, огромная экономия на дрожжах

Короче, необходимый минимум пауз от Бэд Биир и с его слов: Пауза 45 градусов. Длительность от 10 до 30 минут. (Делает из говна конфету))) 1. Когда добавляется в схему затирания? a. Когда есть проблемы с фильтрацией. b. Когда есть проблема с посторонними ароматами из-за некачественного солода. c. Когда много не соложеных (более 20%) компонентов. d. Когда проблемы с Ph затора и готового пива. 2. Что делает? a. Улучшает реологию затора (лучше и качественней фильтруется). b. Кондиционирует не качественный солод (Аромат солода приятнее). c. Ph затора и готового пива стабильнее. d. Дрожжи выделяют чуть больше аромата при брожении. e. Лёгкий ароматический акцент на не соложённых добавках. Пауза 52 градуса. Длительность от 5 до 15 минут. (Помогает делать из говна конфету)) 1. Когда добавляется в схему затирания? a. Когда сомнительный солод. b. Когда есть проблемы с брожением. c. Когда нужно увеличить питкость продукта. d. Когда нужно скруглить и упростить вкус. 2. Что делает? a. Улучшает брожение (только если солод паршивый). b. Обеспечивает питкий, гладкий вкус. c. Упрощает вкусовосприятие готового продукта. d. В некоторых засыпях даёт пустоватое послевкусие. e. Помогает осветлению продукта. f. Сильно негативно влияет на пену при длительности более 10-15 минут. Пауза 58 градусов. Длительность от 5 до 20 минут 1. Когда добавляется в схему затирания? a. Когда нужно скруглить вкус. b. Когда нужно «зашлифовать» вкус ярких солодов (понижает контраст, делает чересчур яркие карамельные и жжёные солода более сглаженными, мягкими). c. Когда нужно улучшить пену. d. Когда нужно добавить «полноту» ощущению вкуса. 2. Что делает? a. Балансирует и упрощает восприятие вкуса. b. Понижает контраст выразительных солодов. c. Увеличивает пеностойкость. d. Добавляет ощущение полноты, баланса солодовому вкусу. Пауза 62 градуса. Длительность от 10 минут до 1 часа. 1. Когда добавляется в схему затирания? a. Когда нужно увеличить степень сбраживания. 2. Что делает? a. Напрямую влияет на сахарный компонент вкуса. Производит сахар, который могут сбродить дрожжи. b. Увеличивает содержание алкоголя. c. Уменьшает сладость вкуса. d. Акцентирует вкус на белковом и карамельно-меланоидиновом компоненте. e. Чем меньше пауза тем более плотный вкус (за счёт не сбраживаемых сахаров) и долгое послевкусие. Пауза 72 градуса. Длительность от 10 минут до 40 минут под контролем йодной пробы. 1. Когда добавляется в схему затирания? a. Всегда 2. Что делает изолировано от 62? a. Разрушает крахмал на цепи разной длинны, тем самым не позволяет суслу превратиться в густой крахмальный клейстер. b. Производит и сбраживаемые и не сбраживаемые сахара в зависимости от длительности. Чем длиннее пауза, тем больше образуется сбраживаемых. c. Делает пиво сладковатым, плотным, тягучим, насыщенным. d. Усиливает тело и плотность восприятия продукта за счёт не сбраживаемых сахаров. e. Сильно страдает питкость. f. Требует обязательного контроля осахаривания по йодной пробе, иначе ухудшается качество продукта. g. Пиво плохо осветляется. 3. Что делает вместе с 62? a. До расщепляет то, что осталось от крахмала после 62 паузы на сбраживаемые и не сбраживаемые сахара, значительный перевес в сторону сбраживаемых. b. Увеличивает степень сбраживания, то есть количество алкоголя увеличивается. c. Делает вкус пива богаче, насыщеннее. d. Улучшает осветляемость продукта. e. Делает напиток питким и сбалансированным по сахарному компоненту.

Всё замечательно! Осталось прикупить ЦКТ и будет полный комплек кухонной пивоварки.

В автоматики присутствует пид регулировка, таким образом инертность котла убирается полностью. Это программа пивоварение. Поэтому проходить по паузам с автоматикой одно удовольствие.

Серёга привет. Сильный видос!!! Добра, и Мира тебе бро🤝

100л охренеть, это ж сколько бутылок надо будет🤣

На меня жена очень ругается когда начинаю варить пиво. Варю в кастрюле, пар от сусла по всей квартире.. 😅

Молодец!!!!🎉

Сергей где можно купить такой частотник как у вас?

Красаучег!!! 👍

а по подробнее о программе для термопуз можно!? и где достать сие чудо

Сергей ты где покупал этот аппарат ? И за сколько , вместе с автоматикой ? Может ссылку на производителя скинешь !!!

Нужна вторая посуда для нагрева промывки, пару ЦКТ по 150 , потом Насос ампика, ещё пару ЦКТ, ПВК ну на 250 , гараж нужен и ЦКТ на 500 и тд🤣🤣🤣🤣🤣🤣

✌Видос👍Удачи!🤝

Где взять такой блок управления?

Здравствуйте! Где найти калькулятор пивовара?

Приветствую. Я промываю по другому. Вода 80г, дробина оголилась, слив останавливаю и заливаю промывку и опять фильтрую по кругу пока не станет прозрачным.

там окислением пахнет прям сильно,контакт с кислородом вообще минимальный должен быть а там такие переливы это гон,я так пиво испортил много

MP-40RM крутит головку))

Класс. А потом самогон сделать. Без отходный продукт.

Привет. На полной рубашке энерция меньше

Серёга красота но нехрена не понимаю в пиве это не моё. я по Сэму только в нем разбераюсь😆😆😆

Сергей извини что не по теме, какой узел отбора лучше с орошением или с тарелкой

Привет , 1 пакетик дрожжей идет на 25-30 литров (если не разбраживать) , на такой объем 4 пакета бы надо....Плотность до кипа маловата , какая плотность после охлаждения ? Промывочная вода по температуре советуют 80 градусов , чтобы вымыть всю вкусняшку из дробины. У меня обычно конечная плотность 16-17 BRIX ка кастрюле (использую перегонный куб 70 литров).

Серёга привет. У тебя все в порядке, как ты брат? Что то тебя давно не видно((

Сергей молодец! Я тоже неделю назад сварил первый раз, сейчас стоит на брожении... Карбонизировать как собираешься? Ролик снимать будешь на эту тему?

через колонки аромат от твоего пива))) кстати а мотор у тебя на 380 через частотник?

Привет Серёга, а что не хочешь утеплить бадью 🙂🤔, хотя бы бока.

Попробуй немного увлажнить солод . Зерна будут расплющиваться но не крошится, и муки минимум.

Сергей видео супер, подскажи сколько стоит такой пвк.

Здравствуйте. А , что за автоматика у вас установлена? И , какое приложение на андроид.

Здравствуйте, Сергей скажите что за автоматика

Дмс не ловили при таком утилизации пара?

Сергей Приветствую. Поделись ссылкой на автоматику, можно ее заказть отдельно? кто тебе ее делал?

Привет, на сколько литров пвк?

Приветствую! Частотник где заказывали?

Так как пиво получилось?

А, что там с пивом то? Продолжение будет?

Красава Серега👍👍👍, но как на такой объём 11 гр. дрожжей без разброда???

А что за ПВК? Чей?

Серёга, зачем удалять ты трус?

привет перешел на осмосную воду ph воды стал повышаться на 1.5 единицы почти при всей варке пива в чем причина он же должен падать по идеи в конце кипа???

В ПВК при затирании рубашка наполняется полностью, это опять же делается что бы дельту инерности снизить к минимуму.

Да поняли мы поняли Серега , это твоя первая варка , на кастрюле не считается.) 😁🤝👍

Раз уж говоришь что помолил солод, то солод не помолот, а помолен или намолен... ПОМЕЛИТЬ оспаде, чеж вы такие нерусские то?

Надеюсь на дробине самогон поставил? Или рука поднялась в канашку слить?)

С насосом головку раскрутишь(возможно не с этим) 👍👍👍👍👍👍👍👍

Приветствую. Очень приятно смотреть Ваши ролики. Спасибо!

Почему не вносил хмель по автоматики она и тэны выключит и пропищит

👍👍👍