Берем на две порции:
• 2 больших персика (500 гр.)
• несколько веток тимьяна
• кленовый сироп - 2 ст.ложки
• 250 мл. воды
Разогреваем духовку максимально, режим «гриль». Персики разрезаем пополам, выкладываем на решетку (или в форму) открытой стороной вверх, каждую половинку украшаем веточкой тимьяна и смазываем кленовым сиропом. Выпекаем буквально 7 минут, пока все не подрумянится.
Далее перекладываем персики и тимьян в кастрюлю, заливаем водой и томим 15-20 минут. Можно за это время их аккуратно разок перевернуть. Когда время прошло - достаем тимьян, а персики оставляем в покое до полного остывания! Далее надо процедить наш кордиал - если персики развалились - можно через кофе фильтр. Мои были в целости и сохранности - я процедила через дуршлаг. Попробуйте кордиал - поскольку у меня были сладкие персики - я не стала добавлять еще сиропа. Если вам захочется еще подсластить - добавляем необходимое количество и слегла нагреваем, пока сахар/сироп не растворится.
На 250 мл. воды у меня вышло соответственно 120 мл. кордиала - как раз на два коктейля. Переливаем в стеклянную бутылку, которую вы предварительно обдали кипятком.
Персики на вкус получаются как консервированные - просто космос какие вкусные! Их можно (и НУЖНО) есть с домашней рикоттой (на моем канале есть рецепт), с овсянкой утром или просто с йогуртом.
Для коктейля вам понадобится…
• персиковый кордиал - 60 мл.
• виски Glenmorangie X - 40 мл.
• газированная вода - 80 мл.
• 4 кубика льда, долька персика, веточка тимьяна
Instagram: / sirok_lukinova
#glenmorangie #FridayNightIn #СырокЛукинова
Операторская работа и монтаж: / alievruslan_____
17 окт 2024
