Рецепт 1 кг. куриной печени 0,5 кг. репчатого лука 1 ч. л. соды 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 0,5 ч. л. чёрного молотого перца ~ 70 г. растительного масла для жарки Instagram: reelCqqCKo... (aza__gevorgyan)
Начала готовить с содой,прочитав как то в детской кулинарной книге,которую подарила своей дочке,когда она была маленькой!Сахар добавляю в лук,когда обжариваю ,получается очень вкусно!
Для меня открытие! Печень, сода, сахар! Скоро мне 70, а у вас учусь. Понравилось, что при жарке, печень не стреляет. Спасибо интернету, что можно учиться, глядя наглядно. Наслаждаюсь вашим каналом.
Кусочки куриной печени складываю в миску, вилкой прокалываю кусочки все вместе, чтобы не морочиться с каждым кусочком по отдельности, солю по вкусу, добавляю чуть-чуть сахара для усиления вкуса, чесночницей давлю несколико зубчиков чеснока, соединяю с печенью, складываю в стеклянную банку, закрываю капроновой крышкой и ставлю в холодильник для маринования. По мере надоности, несколько кусочков очень быстро обжариваю (можно даже оставить чуть с кровью, если уверены в качестае печени) и подаю горячунькую, свежеприготовленную к гарниру (отварная вермишель, картофельное пюре) или просто так. Очень удобно готовить порционно (малосемейным и одиноким). В таком маринаде в холодидьнике сохраняется 7-10 дней. При покупке печени можно предварительно учесть емкость посуды, в которой будете ее мариновать; ее должно быть немножко менише, чем емкость посуды (для 0,5л - 400г). Мне будет приятно, если Вам будет вкусно!
Если печень разморожена то её надо готовить всю и сразу. Это не варение, чтоб "по мере надобности" нырять в банку за несколькими кусочками да и в принципе таких мер быть не может, чтоб гноить печёнку в холодильнике неделями. Разморозили и съели.
очень люблю предпосол (соль+сахар+специи) для мяса, продуктов. НО ТОЛЬКО 1-2 суток. Кровавую печень не стОит держать по 7-10 дней (((( Даже в холодильнике. А в морозилке - можно ))))
Я готовлю точь-в-точь. Удивительно , но до этого рецепта сама дошла опытным путем. Очень приятно общаться с хорошей хозяйкой. Удачи Вашему каналу , а Вам доброго здоровья . Радуйте нас своими рецептами , буду ждать. С уважением...
Уважаемая Аза, каждый раз смотрю Ваши ролики и восхищаюсь работой Вашего оператора! Я, честно говорю, не знаю кто Вас снимает, но делает этот замечательный человек все очень правильно и грамотно. Ведь мы, Ваши зрители, видем Ваши аппетитные блюда его глазами, большое спасибо за его труд!
@@asmiksimonyan2240 Азочка, ты умница ,красавица. !!! Спасибо,за такую интеллигентную подачу рецепта Ничего лишнего -все в меру. Умнички девчонки!!! Оператор на высоте Браво!!!
Очень понравилось, как вы готовите и как вы обращаетесь к нам: тепло, уютно становится, когда мы видим и слышим вас, Аза, благодарю вас от души, вы молодец!!!❤
Да, вот и я об этом.... шкварчанье слышно, а голоса совсем никак. Все трещит, шкварчит.... нужно прикрывать микрофон от постороннего шума, который мешает слушать автора.
Азочка, спасибо вам за этот замечательный рецепт приготовления печени. Век живи, век учись поистине!!! Все получилось намного вкуснее, чем без добавления соды. Отдельно благодарю вас за другие рецепты тоже.
Аза, огромное спасибо за рецепт, печень необыкновенно вкусная и красивая! Моя семья была просто в восторге. Я уже не первый раз готовлю по вашим рецептам!
Деликатная, уважителбная подача рецепта. Тщательная! обработка (это важно) продукта + Аргументация! почему так Аза делает, для чего: обработка речени, избавление от запаха, гармонизация вкуса сахаром и пр. Высокая культура!!! Спасибо!
От души говорю, какая хорошая передача. За печень большое спасибо. Но я расслабляюсь и отдыхаю когда Вас смотрю и слушаю. Это полезнее любого блюда. Спасибо Вам.
Здравствуйте уважаемая Аза! Хочу поблагодарить Вас за рецепт. Это просто очень очень вкусно. Мой муж оценил приготовленную печень и попросил от него тоже передать большую благодарность. Спасибо Вам большое за Ваш труд. Пусть у Вас и Вашей семьи всё будет хорошо, а Вашему каналу желаем процветания!!!!!
Спасибо вам красавица Аза за рецепт жареной печени. Про соду не знала. Обязательно попробую приготовить так. Люблю готовить просто, но чтобы вкусно было.
Аза, благодарю Вас за рецепт! Сегодня приготовила печень так как Вы советовали. Это действительно очень вкусно и нежно. Рецепт в копилочку. Добра и удачи Вам!
Я давно слышала этот совет, но только ваша рекомендация меня убедила попробовать. И, несмотря на то что даже люблю печеночный запах и вкус, подтверждаю, что так намного вкуснее и благороднее звучит печенка. Удачи вам и процветания вашему каналу!
Не льсьтите, я тоже попробовал с содой ужас вкус мыла хозяйственного мыло варится из животного жира и соды испортил продукты, не пробуйте ей нужны видосики придумывает херьню Ю
Любуюсь Вами, умница и красавица, а еще и рукодельница! Давно наблюдаю за Вашими кулинарными шедеврами. Варила желе из красной смородины по вашему рецепту. Слоеное тесто это высший пилотаж! Молодец!!!😊
Спасибо большое за замечательный рецепт! Семья довольна, а это высшая похвала! Всегда, чтобы не готовила по Вашим рецептам получается! Процветания всем Вашим Новым задумкам! А семье - Мира и Любви!!!
Рецепт, просто бомба👌 только так буду готовить куриную печень, очень понравилось👍 большое спасибо 🙏💕. Я очень рада, что попала на ваш канал. Буду рада ещё не раз что-либо приготовить по вашим рецептам. 🔥🔥🔥👏🙏❤
Приготовила , ОЧЕНЬ ВКУСНО! Готовлю часто печень ( много рецептов пробывала ) этот - теперь будет любимым , нет специфического запаха печени ( что для меня самое главное ) , нежная и поджаренная что мне тоже больше нравится , соды не бойтесь - следуйте рекомендациям автора ! Автору процветания , успеха и здоровья всем членам ее семьи ! Хачатурян, Киев !🇺🇦🇦🇲❤️🍀МИРА ЭТО САМОЕ ГЛАВНОЕ !
Как хорошая жена, все заботливо приготовила, ласково поговорила, в глаза заглянула, душу согрела.!🤗🌺🙂 Все съел вприглядку, невероятно вкусно.!😊👍 Девочки, берите очень хороший пример.!😇🪷
Куриная печень и без соды будет мягкой. А вот говяжью обязательно, режу на кусочки, как у Азы. Заливаю водой, чтобы только покрыть печень и добавляю 2 ч. л. соды, перемешиваю и в холодильник на ночь. Утром несколько раз промаваю, даже можно оставить на 20 минут в чистой воде, потом на дуршлак, стечёт и готовлю. Очень мягкая получается и очень полезная-просто кладез витаминов!
