После нескольких попыток добился гарантированно отличного хлеба. I. Мокруха: 1. Насыпать в ёмкость для выпечки сахар -- столовую ложку с верхом, лучше ванильного: запах будет обалденный. 2. Чайную ложку (тоже с верхом) сухих дрожжей. 3. Вылить стакан слегка подогретого (чтоб быстрее дрожжи заработали) молока/простокваши/сыворотки/кефира... да хоть и пива, да. 4. Разбить туда же пару яиц -- чтоб готовый хлеб не крошился. 5. Взболтать жижу и оставить в тёплом месте "заводиться". II. Сушняк: 6. 3 стакана муки обязательно просеять -- для пышности хлеба. Если жижа без молока (сыворотка, пиво...), туда же просеять пару столовых ложек сухого молока. 7. Всыпать в муку пол чайной ложки соли, или на кончике столовой ложки -- жидкую смесь в ёмкости не солить! 8. Удостоверившись в появлении в ёмкости пузырьков, всыпать туда сухую смесь. 9. Растительным маслом (на выбор из кучи оных -- хоть кунжутовым) аккуратно полить по стыку холмика муки со стенками: так и нужный объём масла добавится, и при перемешивании не будет мука к стенкам прилипать. III. Кирдык: 10. Выставить на: а) французский хлеб, б) умолчальный вес (обычно 3/4 кг) и в) тёмную корочку. 11. По окончанию процесса открыть крышку и дать постоять с полчасика, чтоб подостыло -- тогда не будет комковаться при разрезании. Всё. На пасху делал кулич, просто скорректировав до целого пакетика ванильного сахара (или двух -- не помню) и добавив предварительно вымоченного в Амаретто полстакана изюма. И глазуровка нафиг не нужна -- без неё вкусно. Можно сливочного масла подстрогать в общую массу. Добавлять же сухие компоненты типа орехов -- сомнительная идея: слишком плотное тесто получится, поскольку на сухое оттянется куча жидкости. Экспериментировать надо, а это часа по 4 на каждый замес. ________________________ Вдогонку: ввиду вылезшей болячки свою выпечку не ем -- ни хлеб, ни блины. Только пробую, чтоб понимать, хорошо ли вышло. Пеку для жены и тёщи. А вам, жирдяям, до того же диабета один шах и мат, но я свою партию слил уже после полтинника, вы же в тридцатник рискуете -- когда надо на велике гонять, по горам шастать, бороздить моря да бегать по девкам -- для сброса жирков, белков и углеводок.
ХЛЕБ 300мл воды 24гр жидкого масла или 1 столовая ложка 500гр любой муки 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 2 чайные ложки дрожжей сухих быстродействующих БАТОН 300мл воды 24гр жидкого масла или 1 столовая ложка 500гр любой муки 2 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 2 чайные ложки дрожжей сухих быстродействующих 150мл или половина нормального стакана изюма заранее его советую помыть в кипятке но не выдерживать в нем А можно все делать как хлеб и добавить всякого непонятного
У меня нет хлебопечки:одеваем кроссы, выходим, закрываем дверь, идем 5км/час, 50 метров, открываем двери, берем хлеб, расплачиваемся, идем обратно 5км/час, открываем двери, заходим, снимаем кроссы, идем на кухню, нарезаем, садимся, и едим. (Хлеб свежий, ещё теплый, хрустящий).
@@evgeniydeus8137 ну да та вообще сложно будет, придется шнурки завязывать, а ты не теряйся если не забуду все детально пропишу, ну где-то в январе когда снег будет. 😅😅
Прокрутите в блендере сюрстреминг со сливками и бахните его в сифон,у вас он есть.Получаться взбитые сливки.В хлебопечке сделаете корж с волосами и дурианом для торта,сливки из сифона на украшение и будет у вас супер торт)) Егеря позовите,вообще всех друзей,меня тоже можете,заблюемся) Готв топ,что бы увидели!!!!
Ботаник и Кирюша, наткнувшись на ваш научно-популярный канал, был обязан предложить вам идею заварить дошики разной алкахой: вином, водкой, пивом, ликёром и т.д.
Интересный рецептик) : 2 рюмки водки, Горький орешек количество на усмотрение, Также пива столько же сколько в видосе, Кукурузная мука, Щипотка соли, перца, Изюм, Краситель любой, А патом после готовке можно скушать вместе с вашей любимой рыбкой). 👌
Чёрт, моя брезгливость вышла на новый уровень, когда они распаковали хлебопечку, но не помыли ёмкость для теста, а сразу фигачили продукты 😅 Конечно, там всё пропекается при большой температуре, но всё же) У хлебопечек есть ещё прикол: не всякие сухие дрожжи подойдут. Пекли хлеб, он хреново поднимался; думали, что печка сломалась. В другой раз купили дрожжи с надписью "подходит для хлебопечек" - всё отлично получается.
