Всем, привет! Рецепт с канала Елена Попова тесто вода 500 мл мука 580 -600 гр 4 ч.л сахара без горки 1,ч.л соль 1.5 ч.л дрожжей масла смазывать руки и форму 30гр Фарш 350гр фарша специи - сухой лук ,чеснок ,перец вода 50 гр
У меня впервые получились беляши по рецепту теста Леночки Поповой. "Реденькое тестушко".. И получились!!! С третьего раза совсем хорошо, руку набила. Спасибо Леночке!
Людочка, привет 😊 Выглядишь замечательно! Такая свеженькая, помолодевшая. Молодец! 👍 Я когда то пробовала такое тесто. Честно - мне зашло. Очень редкое, мне неудобно было с ни работать. Но, это кому как. 😊
Позвольте дать Вам совет, вместо простой воды используйте воду в которой варилась картошка,(я ее используя,когда варю картофельное пюре) - результат Вас удивит
Спасибо за наглядный эксперимент! Тоже смотрю Леночку! Пробую разное тесто, ещё своё для жареных пирожков не нашла :))) Леночкин рецепт попробую завтра обязательно!!!! Вы "загжли"!!! Всё боялась, что жидкое и Лена говорит, что сложно с ним работать. Но надо попробовать! Что у нас не получится? Всё получится!!! Спасибо!
Ирина ,но тесто не простое .С жидким сложно , если залепил пирожок,то сразу надо печь иначе не возьмёшь со стола .😄. Лена ,символ терпения ,трудолюбия .
С2005 года пеку, т.е жарю пирожки дома с начинкой. И в ПОСТ и в такие дни ! Приехали родичи из Москвы, а мы живем в глубинке Амурской области ! И жарю всегда с емя начинками для семьи, кто- что любит ! Были пирожки с рис+сайра, капустой, картофелем !!! Родичи объелись и стали спрашивать рецепт ! Я им объяснила, что тесто всегда постное + Хорошее настроении ОБЯЗАТЕЛЬНО С МОЛИТВОЙ К БОГУ ! ТАКОЕ же трсто делали в столовой ВОЕНТОРГ В 90-е годы, где я работала бухгалтером ! И меня повара научили, что тесто для, жаркидолжно быть жидкое ! И я подписана к ЕЛЕНЕ ПОПОВОЙ ! ВОТ СЕЙЧАС СИЖУ И ЕМ ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ РИС+ САЙРА, с чаем. За окном Зима, снежное, морозно ! Моя подруга детства и одноклассница , мы из Казахстана, она в Германии с 2000-х, а я на Дальнем Востоке. Она мастер цапечьи жарить пирожки, чебуреки и прочее. Она проработала все это время в выездном кофе, т.е. пекла и жарила, отбоя нет. Вот только месяца три назад ушла. И ее еще уговаривали, но заказчики- клиенты остались, заказывают на дом и по многу. ТАК ЧТО ЭТО ТЕСТО ОТЛИЧНОЕ ТЕХ ДАЛЕКИХ 70-80-90 ГОДОВ, ИЗ СССР. Я ПОДПИСАНА К ЕЛЕНЕ ПОПОВОЙ, "КУХНЯ С АКЦЕНТОМ." ЕЩЕ ЕСТЬ КАНАЛ С ГАРИКОМ ! ОТЛИЧНО ГОТОВИТЬ, ПЕЧЕТ, С ЮМОРОМ !!! НАЙДИТЕ И ПОДПИШИТЕСЬ. ОН ПЕЧЕТ, ГОТОВИТЬ И БАЙКИ РАССКАЗЫВАЕТ !!!
Татьяна , спасибо за отзыв ! Сайра с рисом закинула в копилку !!! Правильно я поняла- консерва и рис отварной ? Ого из Казахстана, как нас разбросало !!! У Вас уже ух ,как холодно ! Только чай с пирожками 😄👏 Да к жидкому тесту надо привыкнуть ,оно волшебное ! Лена молодец , трудяга ! Кухня с акцентом - Зураб ,обожаю ,приятный сам по себе и очень просто подаёт материал ,Галину Кухню по возможности . Вам здоровья и мира ❤️💯
Добрый день Людмила, привет из Нижнего, я тоже пеку пирожки, рецепт свой, всем нравятся, продавать никогда не думала, пеку для своих, на работе коллег угощала,всем хозяюшкам желаю добра и здоровья❤❤❤❤❤❤
Света ,добрый день.Я очень переживательная для продуктов на продажу .Я лучшее отдам ,похуже оставлю 😉 .Жидкое тесто не делала ,мне казалось скалкой с мукой удобнее разделывать .Надо пробовать. Вчера в новостях смотрела праздник у вас проходил .Аэрофлот молодцы поднимают и держат марку.Город красивый у вас . Здоровья и мира всем 💞
@@user-rx6od9ql7k Спасибо за внимание, по какой программе показывали праздник, мы тоже ходили на авиа шоу, очень пнравилось, лётчики выше всех похвал, показали нам высший пилотаж, на небе рисовали нам сердечки, все хлопали, дети кричали ура, очень благодарны за праздник.
Здравствуйте! Большое спасибо за рецепт. Попробую нажарить пирожков. С тестом не очень дружу- забиваю мукой). Очень хочу научиться печь и жарить с дрожжевым тестом- уже и внуки есть, а не очень получается. Поделитесь, а как замачивать специи в воде? Спасибо
Я 2 ГОДА СТРЯПАЮ НА ПРОДАЖУ,ТЕСТО ПОЧТИ ПОХОЖЕ,У МЕНЯ ТОЖЕ ЕСТЬ РЕЦЕПТ.НА ЛИТР Я РАСЧИТАЛА,А ЗАВОЖУ Я НА 10,18ЛИТРОВ.ЧУТЬ МЕНЬШЕ ЖИДКОЕ ТЕСТО, ТОЖЕ ОЧЕНЬ ПЫШНЫЕ ВКУСНЫЕ,200 250 ПИРОГОВ В ЛЕНЬ ЖАРИМ.180ГР.ТЕСТО НА БЕЛЯШИ И СОСИСКИ,160 ГР. НА ПРОСТЫЕ ПИРОГИ.ЛЮДЯМ ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ.У МЕАЯ НА ЛИТР ИДЕТ СТАКАН МАСЛА РАСТИТЕЛЬНОГО,И САМОЕ ГЛАВНОЕ ПОДОЛЬШЕ ПОМЕСИТЬ.ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ
Я́ в масле не жарю. Жаба душит столько масла тратить. А больше всего то,что жареное вредно. Только пеку в духовке. Но видео получилось очень интересное. Спасибо, Людочка!
Лена ,привет .Если тесто хорошее ,то они не берут масло,хотя ,конечно ,это не здоровая еда .Сейчас в моде уже здоровое питание ,грудка,рыбка .Я тоже раньше свинину ела жаренную с луком и хлеб в жир макала 😆😆😆 . У нас очень много веганов появилось ,все везде меняется .Но пирожки разбирают в магазине на ура 😉 каждому своё.
Прка горячий он вкусный, когда остынет будет резиновый . Поэтому с такого теста пекут для быстрой продажи . Если пирожок продается в течении дня то он должен быть мягким
Хороший вопрос ,если не записала в описании ,то не вспомню.До следывающего выпекания . У меня много было ,но я делаю из по 50 гр ,по 70 и 80 на это на продажу ,он прямо солидный 😆получаетсЯ
Людмила, привет! Мне тоже канал Елены попался. Она называет тесто редким. Ещё вкусное тесто на картофельное отваре получается, и на следующий день такие же мягенькие. Ну а у меня есть свой фирменный рецепт пирожков, нашла как то миллион лет назад в интернете и считаю его самым лучшим. А помнишь раньше пирожки с ливером по 4 копейки были, так вот они на таком же тесте очень жидком выпекались. Сноровка нужна. Канал Зураба тоже смотрю, аджику готовила очень вкусную. 🔥😊👍
Когда пирожки с ликёром были по 4 копейки, интернета ещё не было , а рецепт этого теста знают все БЕЗ ИНТЕРНЕТА. Вода ,мука ,дрожжи ,соль ,сахар.. Вот и весь рецепт. Масло растительное в то время не добавляли в тесто ,потому что не было рафинированого без запаха.
Добрый день ! Плохо смотрели 😉,пирожки в итоге сын купил за 10€ (шуткой ,конечно ) сказал ,ну представь я покупатель ! Ну говорю ,что не плохо ,не выходя из дома заработала 😄? Вы что в Германии пирожки на улице продавать ! Это нереально 🤭
Положили шматки теста на смазанный маслом стол, они чуть расползаются и поднимаются. Ставите масло в сковородке разогревать. Потом кладёте мясо на тесто, защипываете, смазывание ручки маслом, лодочкой ручки делаете, снимаете беляши, расшлепываете на ладошке его и сразу в сковородку, отличные беляшики!!! Леночке Поповой низкий поклон, по её рецепту.
Снято давно ,не могу сказать сколько .Всегда пеку по разному ,я имею ввиду больше теста или меньше .И по размеру все делают по своему ,я люблю 35 - 40 гр пирожок из слоеного ,песочного теста и 50гр из дрожжевого .
@@user-rx6od9ql7kМне недавно попался ролик,как одна хозяюшка жарила пончики из такого теста.Каждый сформованный пончик выкладывала на нарезанный на квадраты пергамент для выпечки.И так,легко снимая и не деформируя,перевернув, выкладывала тестом в масло,прямо с пергаментом,-он сразу легко снимается,попадая в масло.По форме получаются идеальные,одинаковые
Татьяна , эти пирожки все и везде ,если всю жизнь Если правильно сделать тесто ,то они масло не впитывают .Да сейчас стало модно питаться грудкой ,стейками из мраморной говядины и красной рыбой.Но очень многие люди живут ,как жили - в нормальном весе ,с нормальными вкусовыми привычками .Если я имела бы тормоз в еде ,то так бы и питалась ,как раньше первое , второе ,компот и пирожок ! Так ели все .
Людочка привет, надо учитывать не только стоимость продукта , как американцы говорят overheard. Это все услуги которые вы платите. У нас в русском магазине 1 пирожок стоит $5.
С сегоднешними ценами я думаю в5 раз надо увеличивать. Я раньше ходила часто в ресторан, а сейчас сократила в двое. Пошли с сыном невесткой и внучкой на father's day во французский ресторан и заплатили $300. Год тому назад тоже самое меню $200. Что будет дальше не знаю, к счастью мой дом уже выплачен и два месяца как я на пенсии. Проработала 4 года после моего пенсионного возраста и думала поработать годика 2 ,но у меня была очень большая ответственность. Как говорится too much stress and had enough. Я уже разменяла седьмой десяток в голове не укладывается.
