Спасибо! Информативно и душевно. Лектору респект. Много слышал разных лекций, есть с чем/кем сравнить. За упоминание о книге Алексеева +1000 в карму :))))!
Да, однозначно душнила. Опять же можно мыть посуду тёплой водой, можно мыться тёплой водой, можно, не использовать эти блага. У меня расход газа 53гр на человека в день выходит, если использовать блага.
Рискну) опыт: 20+ лет походов, более 5 лет завхозом, несколько лет вегетарианства. 1) сами говорите, больше 3.5 тыс калорий по питанию не сгорает, тратим свой резерв. Зачем вообще считать калории? БЖУ + время энерго выдачи от них имеют куда большее значение. Намек на распределение блюд по дню. 2) зачем столько уделять внимания веганам и иным людям с особенностями питания? Это решение группы, брать таких в поход или нет. Если брать, то можно идти одной кухней. Нужно разложить процесс приготовления на подзадачи и всё будет проще. Например, варим гречку, перед закладкой тушенки откладываем веганам. То же с супами и тд. По сути углеводы те же, белки частично и жиры иные. Жиры компенсируем маслами и веган знает сам чем ещё. Не надо считать им отдельную раскладку, обсуждаем только замену. 3) потребность в объеме в начале прохода больше, чем к концу. Следовательно закольцевать несколько дней нельзя без пересчёта. 4)Далее, по перекусам. Обед в организованной группе это пол часа группового времени. Время уходит на приготовление гарниров. Значит заменяем на быстрые, да хоть тот же ролтон, пюре и тд. Есть термос. 5) Зимой без обеда тяжко, день короткий, группа часто идёт от завтрака до обеда, особенно если дети в походе. Идти в темноте просто нельзя. 6) нет в обзоре калорийных батареек, типа смеси сухофруктов мёда и орехов. На группу легче. Сникерсы не решение. 7) не учтены микроэлементы и витамины. Ну или я не дослушал. Не смотря на всё выше написанное, спасибо за проделанную работу и подачу материала.
В моей группе примерно: Веганы 35-40 процентов. Есть еше пара тройка сыроедрв. Поэтому получается так. Часть веганов питается группой. Иногда к ним присоединяются те кто на диете или на посту. Вторая часть это те кто ест все. Сыроеды отдельно, Еще отдельно часть веганов и часть кто ест все. Тут у каждого раскладка под себя лично. Проблем никаких. Но автор видео не начал с главного. Вся еда должна быть сухой. Легкой и компактной. В продолжительном походе вес и обьем еды составляет примерно до 50 процентов ( если в обычной еде которая для походов не годится). Поэтому сушка продуктов сокращает вес продуктов в несколько раз. В отношение гороха и т.д.. Можно просто брать с собой заранее приготовленный термоподготовленнный горох, фасоль и т.д.. Дома отварили воду слили, посушили . Все готово разваривается очень быстро.
подножный корм - отказался от сухофруктов россыпью и орехов, достать их и съесть неудобно, руки липкие, есть риск уронить. Все придумано до нас - второй сезон беру чурчхелу для этих задач, те же орехи в сушеном фруктовом сиропе. Одна маленькая чурчхела - 70 грамм. если ломаются (а они у меня ломаются), остаются на нитке. Смотрю на сухофруктоедов с их мешочками с росссыпями корма свысока. минус - нет запаса на компот. Хотя, в теории, нужно попробовать сварить кисель из чурчхелы, орехи только выковырять
Тут нечего критиковать, всё сугубо индивидуально. На первый взгляд раскладка очень разумная: лёгкий дневной перекус и два плотных приёма пищи. Но у меня состав продуктов отличается на 75%. Ну, например, в горах кофе не пью совсем, но много пью какао с сухим молоком. Гречку не ем, в горах у меня только овсяная каша (геркулес). Сушеные бананы (равно как и финики) не ем вообще, вместо этого изюм, чернослив, манго. Сало достать и сохранить непросто. Если есть возможность беру курдючное и перчу его красным перцем.
Я лучше гречу с салом на обед съем. На завтрак исключительно каши (преимущественно,овсянка) с сухофруктами. Не хочется мясного с утра, пока организм только просыпается. Всё индивидуально.
Спасибо за видео, очень интересно и полезно. В летний Кавказ брали сыр сулугуни. Удивительно, жил 10 дней точно. А по поводу сублиматов - я всегда в пакетик пересыпаю, все ок. Было только, что у меня сублимированный сок в пакете свалялся и превратился в камень, но это из-за сахара и жаркой погоды.
Что-то 50 г газа в день на одного человека чересчур много. По своему опыту: при использовании "свистка" типа BRS-3000 и титановой кружки на кипячение полулитра воды уходит примерно 5-7 г газа. Этого полулитра хватает вполне, чтобы заварить сублимат типа Adventure Food и выпить кружечку чая (200-250 мл). Даже если это делать три раза в день, то на человека придется 15-20 г газа в день. Джетбойлы экономят еще примерно треть от этого количества газа. Короче, мне 100-граммового баллона с головой хватает на 5-7-дневный поход, а 230-граммового - на 10 дней...
Это для заварки сублиматов... и чая... А если условно готовить? можно смело умножать на два. итого будет 30-40г в день. С раскладкой в 500гр еды в день... экономия 20-30грамм в день газа - по весу ничего не даст. Ибо будет разница условно на 7дневный поход 3850грамм еды с газом с запасом против 3640грамм еды с газом без запаса(это я не округляю до размеров баллона, но в целом на фоне самой еды - размер газа мало о чем говорит. Я так дома вообще пью из 600мл кружки, мне только на чай нужно 5грамм газа условно на раз))) Длительный же поход дело опытного человека, там уже и понятен расход газа конкретно на его горелке и посуде, и в целом предпочтений в походе по еде и способу готовки. Притащить с длительного для новичка похода 200грамм газа(а для новичка больше 3х дней это уже длительный - итого разница на трех днях будет 100грамм газа) Это как бы вообще ни о чем - газ не портится, и прочие моменты, зачастую ошибки в рационе по еде - приведут к куда более большим качелям по весу в большую или меньшую сторону.
Добавлю. Костёр проще, чем горелка, мощность больше. Но в любом случае, алгоритм приготовления не такой как дома! Прокипятил воду и только потом готовишь. В случае с костром сдвинул по тросику котёл и спокойно всё докладываешь. Количество тепла регулируется движением от/до огня. По шоколаду проблема выдуманная. Летом завернуть в термосумку и убрать поглубже. В конце концов есть маленькие шоколадки и конфеты. Положите в пластик и заверните в вещи.
по этому я и не хожу в походы с непонятными людьми, насчитают там 2500 ккал по нормам мутным, по факту выйдет 2200 если повезет, а мне 2600 в городе надо, чтобы вес не терять :)
Хорошая лекция, но про сжигание полиэтилена лектор ерунду полную сморозил - сжигать пластиковые пакеты нельзя от слова "совсем". Это крайне вредно для всех, в том числе и для сжигальщика. Правильно - донести пакеты до мусорного контейнера, кстати, в конце пути в эти пакеты можно мусор подсобрать.
Вегетаринцы просят подобную лекцию с опытным завхозом-вегетарианцем. В походе не обязательно поддерживать свою жизнь мертвячиной. Отлично можно на сыре, соевом мясе, заранее проваренных и высушенных бобовых в качестве источника белка идти. Курт - прекрасный молочный белковый продукт. Уважаемый спикер, если человек долго не ест мяса, оно уже начинает плохо у него перевариваться. Можно получить запор или серьезный понос. Что тоже не прибавит счастья всей группе.
Видно что автор видео не знает во сколько происходит усушка разных продуктов. Это надо знать!!! Это необходимо знать и для составления раскладки из сухой еды.
Можно. Но грустно. От еды в походе хочется также вкуса, эмоции, а не только функциональности. Хотя, согласен что в непродолжительном походе можно обойтись вообще без мяса, консерв и пр. В последнее время стало модно ходить налегке и вопрос еды решается с помощью сублиматов. Тоже вариант.
@@ВладимирНиколаевич-ь4о в походе хочется природы, покоя, красот, и тд но никак не вкуса... вкус и все блага цивилизации оставляете дома=) Я вам секрет открою, что и в продолжительных походах можно легко обойтись без мяса, консерв и тд. Да и что за походник не знающий как может прокормить сама природа в любое время года? Вот на таких Вась и Наташ 1990+года рождения и расчитаны такие "марафоны"
Бред полнейший. Если есть спрос на это, можно и давать предложение, а если это уже основная деятельность, то следует на этом зарабатывать, есть что-то нужно
Воду от вареной Гречки сливать нельзя! (Там много Микроэлементов...). А вот воду от макарон, сливать нужно! Желательно, вместе с макаронами... Вредная хрень!
ржу в голосину.... эти жертвы егэ уже марафоны по жрачке в походе добрались=) обычно в поход ходят не жрать и это далеко не первое дело... мясо, кофе, колбаса, и прочая дичь.... ору просто.... на неделю две три взял сухих фруктов 2-3 кг фильтр для воды и все! Балдей от природы... Простите если кого обидел=)
А что именно показалось в лекции вам смешным? У нас много лекций про путешествия, но питание в походе - занимает отдельное место и у многих возникает в качестве вопроса. У вас был опыт путешествия на неделю-две-три чисто на сухих фруктах? Дело в том, что для большинства людей такая диета может иметь довольно много плохих последствий, мы же с вами всё-таки не бурундуки :)
Ещё один сектант походу, когда они уже поймут, что люди ради удовольствия ходят в походы (Причём для некоторых мясо, кофе, колбаса и есть то самое удовольствие на природе)
Хуже, когда человек типа "сам себе посчитает", а в итоге не посчитал и по не опытности взял просто гору всего, и потом тормозит всю группу из-за веса рюкзака
Перелить воду в супе невозможно) ты заранее считаешь объем порции (объем миски) х количество = объем выдачи. Далее в зависимости от огня. На костре, тут по опыту, немного на выкипание добавляешь и примечаешь 2 отметки по котлу (рисовать ничего не нужно, можно просто приложить нож, ложку, и тп. Пол лезвия залить, полное лезвие норма выдачи). У горелки выкипание меньше будет, тут проще. С чаем так же. Еду убирать нужно не после еды, а после окончания приготовления. Обычно это 10 минут до раздачи. Сформировал выдачу, убрал всё остальное. Оставил соль/сахар. Тогда обед будет не полтора часа!
