Баунті - кокосовий білковий корж в жовтковому кремі з какаовими коржами.
● АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ
розрахунок на один какаовий корж (пекти два коржі):
- яйця: 5;
- цукор: 100 г;
- порошок до печива (розпушувач) ("proszek do pieczenia" виробник Emix або Dr.Oetker): 5 г;
- борошно: 50 г;
- картопляний крохмаль: 20 г;
- какао: 30 г
- ванільний порошок: щіпка.
для кокосового коржа:
- яєчні білки: 8;
- цукор: 300 г;
- кокосова стружка: 300 г;
- ванільна есенція.
додатково:
- форма 32х24 см;
- пергамент для випічки;
- олія для помазки пергаменту.
для жовткового крему:
- яєчні жовтки: 8;
- цукор: 200 г;
- молоко: 600 г;
- пудинг вершковий: 2 пачки по 40 г кожна;
- масло вершкове: 400 г;
- лікер кокосовий: 50 г.
для шоколадної поливи:
- чорний шоколад: 200 г;
- молоко: 100 г.
#пляцок #Ваніль_і_Шоколад_горіхи #баунті
26 сен 2024
