Неймовірно смачний, ніжний торт/пляцок Медовий сад @Olha_Eden
Вам точно потрібно його приготувати🤤
Медовий корж, 23×33см:
Яйця - 3шт
Сіль - дрібка
Цукор - 180г
Кефір 2.5% - 200г
Сода - 1ч.л.
Олія - 100г
Мед - 100г
Борошно - 300г
Горіхи - 150г
Родзинки - 100г
✅ Білок з дрібкою солі розбити в піну, додати цукор та збивати до розтоплення цукру та загустіння маси.
✅ По одному додати жовтки та постійно збивати.
✅ В яйця поступово влити олію - збивати.
✅ В окремій посудині змішати кефір з содою - маса збільшиться. Влити її до яєць.
✅ Додати рідкий мед.
У мене був густий, тому, я додала мед в кефір, добре вимішала і влила цю суміш до яєць - збила до об'єднання інгредієнтів.
✅ Просіяти борошно - легко вимішати.
✅ Додати подрібнені піджарені горіхи та родзинки - вимішати.
🔥 Пекти при 180° - 30-40хв, готовність перевірити дерев'яною паличкою, важливо не перепекти.
Шоколадний корж:
Повидло - 200г (будь-яке)
Сода - 5г (1ч.л.)
Яйця - 4шт
Сіль - дрібка
Цукор - 80г
Ванільний цукор - 1п.
Олія - 70г (без запаху)
Кокосова стружка - 20г
Борошно - 160г
Какао - 40г
Розпушувач - 5г
✅ Змішати повидло з содою, відкласти.
✅ Розбити в піну яйця з сіллю, цукром. Додати олію - збити 1-2хв.
✅ Додати повидло змішане з содою, кокосову стружку - вимішати.
✅ Просіяти борошно, какао, розпушувач - збити до об'єднання інгредієнтів.
🔥Випікати в розігрітій до 180° духовці, 30-40хв. Після 30хв, перевірити готовність дерев'яною шпажкою, якщо виходить суха - готово.
✅ Коли корж повністю охолоне, то розрізати горизонтально, на 2шт.
Крем:
Вершки 30-33% - 800г
Цукор - 200г
Ванільний цукор - 1п.
Загущувач вершків/сметани - за потреби
✅ Вершки збити з цукром в стійку пишну масу. Якщо потрібно, то додати загущувач.
✅ Розділити на дві частини по 440г, а решту залишити для обмащування боків та верху.
Додатково:
Вишні у власному соці - 200-250г
Сік з вишень - 300г + цукор - 1ч.л.
Збір:
✅ Медові коржі пропитати з однієї сторони, а шоколадний з обох сторін.
✅ Медовий корж - крем 440г - половина вишень - шоколадний корж - крем 440г - вишні - медовий корж.
✅ Обмастити боки та верх залишками крему та прикрасити за бажанням.
✅ Залишити пропитатися ніч, краще дві.
.
Дякую за ❤️
Смачного 😉
.
#пляцок #торт #медівник #рецепт #паска #великдень #торткалуш #назамовлення #випічка #десерти #смаколики #кондитер #фудблог #кулінарія #їжа #колипрокидаєтьсякулінар
2 май 2024
