Бефстроганов - это блюдо русской кухни. Мягкая, нежная говядина с вкусной подливкой, лучше всего сочетается с картофельным пюре. Настоящая вкусная и питательная домашняя еда!
*****************************************
Сотрудничество - shidakasha.pr@mail.ru
**********************************
Чтобы приготовить бефстроганов:
Мясо - 1 кг (у меня свинина)
Лук - 2 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Мука - 2 ст.л.
Сметана 20% - 3 ст.л.
Сливочное масло - 30 гр
Томатная паста - 3 ст.л.
Вода - 150 мл
Соль - 2 ч.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Кориандр - ½ ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Растительное масло
1. Мясо нарезать полосками или кусочка, как больше нравится. Лук нарезать перьями или полукольцами, измельчить зубчики чеснока.
2. Мясо посолить и поперчить, присыпать мукой, хорошо перемешать, чтобы мука покрыла все кусочки мяса.
3. Обжарить мясо в 2-3 подхода на хорошо прогретой сковороде до румяности. Нет необходимости жарить мясо до готовности, надо просто зарумянить. Снимаем мясо со сковородки, обжариваем вторую партию мяса.
4. На сковороде обжарить лук до золотистости и мягкости, добавить сливочное масло. Выложить мясо к луку, добавить чеснок, кетчуп, сметану и воду. Хорошо перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить до желаемой мягкости мяса, минимум 20-30 минут.
5. Подаем с картофельным пюре.
#бефстроганов #рецепт #мясо #говядина #говядинанасковороде #говядинарецепты
26 сен 2024
