Море впечатлений и эмоций. Великолепные виды, отменная кухня и шикарный виноградник, радушные хозяева. Всё это благодаря замечательному гиду и приятному собеседнику по имени Малхаз. Рекомендую . его ватсап +995577909005
Да, получил просто колоссальное удовольствие. Я пожалуй первый турист, кто пожелал спуститься на сам виноградник и поговорить о сортах и агротехнике. Забыл в ролике сказать, что весь виноградник привитой. Леди ФИ однако. И обновление идёт каждые 30 лет.
Начал смотреть. Поставил на паузу. Вспомнил. ""Если друг к тебе пришел. Цоликаури поставь на стол. Если ты выпил и загрустил. Ты не мужчина. Ты не грузин."" Конец цитаты. Поется с чувством и с гордостью)))
Красиво! Вадим это вам не от майских заморозков виноград прятать, это совсем другое. Если бы они узнали сколько надо труда чтобы выростить хоть что-то в Подмосковье 😁😂, но мы не ищем лёгких путей 😂
Спасибо, Дмитрий. Ох, как вы правы. Нам бы такой терруар..... Январь +15 .. песня... и какой шикарный выбор сортов. Но, мы не привыкли унывать) мы землю пленками укроем , поставим печку для тепла , не будем ночи спать в морозы, но будем грозди собирать)
@@user-pe9yg3ud4f я инжир уже поставил укоренять, потом перцы, томаты, виноград , бахча , а там и пленочки в конце апреля , не раньше. А у вас это где? У меня вчера снега насыпало си 15
Доброго дня всем. Смотрел я другие видео о виноградниках и европейских, и наших южных, и вроде сильно не зацепило. А здесь 3000 кустов и каждому надо твое внимание,. Как сил у людей хватает! Спасибо за видео
Спасибо, Игорь. Доброго вечера.Думаю он не один это делает. Тем не менее, виноградник в отличном состоянии и все как было сказано в тосте) заботятся, как о новорожденном .
Очень добрые и открытые люди. Самое главное чтят традиции и память предков. Не дали строить ГЭС большей мощности , потому что в зону затопления попадали родовые кладбища .
@@v1no-Belgorod Что еще запало в душу. У них в каждом селе есть школа и детский сад. На вопрос об экономической целесообразности, которую так любят наши чинуши, был гениальный ответ Малхаза: " Воспитание детей не может быть экономически нецелесообразным, потому что наши дети это наше будущее". Вот так. Пока в селе есть хотя бы один ребёнок, школа будет работать.
Если перефразировать известное выражение, то получится " чем выше влез - вкуснее выпил (и поел)"... На воздухе оно всегда лучше и пьется, и кушается. Пробудил аппетит!)
В Аджарии очень трудно проголодаться)) а тут форель из речки, салат из баклажан , традиционный суп из творога и молока, салаты , курица, картофель домашний … вся еда простая и необычайно вкусная ) а воздух !!! 500 метров это 500 метров) открываются все чакры , когда выпустишь из себя городской дым и пыль
А вы уверены, что это именно тот самый Качичи? Я специально уточнял сроки. Качичи распускает почку в конце марта и ягода готова в ноябре. Один из самых поздних сортов в Аджарии. Как такой сорт может поспевать в Подмосковье или даже на юге РБ?
Вадим, спасибо. Еще одно интересное видео о самобытном виноделии в традиционном для этого месте - Грузии. Да, там действительно подходящий теруар, местные сорта вековые традиции. Молодец! Дальнейших успехов!
@@23Florist Вадим - это здорово! Как сказал Эмиль Золя - «Ничто так не развивает ум, как путешествие». А Пьер Бернандо по этому поводу выразился так: «Путешествовать - значит развиваться». Так что дальнейшего успешного тебе развития, Вадим! А нам приятных и полезных роликов!
Спасибо. Я что-то не подумал спросить. До Батуми не так долго добираться, да и комфортность ночёвки в таком домике мне кажется несколько сомнительная. Ну если только сильно в дрова быть)
Вы знаете, погода была не характерная для середины января. Нам это все местные говорили. Обычно в это время не выше 10-12 и постоянно идёт дожди, в горах снег. Нам очень повезло. по прилёту дожди прекратились, солнце прогрело воздух до +15, а потом и до +20. Когда мы улетали, 20 января, был наверное последний погожий денёк. Мы же ехали к детям и внуку, нам не могло не повезти. Нагулялись с внуком по полной). Сегодня в Батуми шторм на море и холодно. Смотрели присланные детьми видео. Наше начало мая у нас это их конец марта. Именно в это начинает выдвигать почки виноград.
Кто-то пастеризует , кто-то так хранит. Обратите внимание на плохую прозрачность вин. Стараются пить и реализовывать молодыми. Такое вино быстро умирает. Те кто используют серу , чкд и другие технологии выходят на совершенно другой качественный уровень. Об этих винах в следующих роликах . Там будет подробный разбор образцов и смакования хороших вин.
Спасибо, интересно. Когда я был в Батуми, виноградом ещё не интересовался, поэтому в голову не пришло организовать такую экскурсию. Вадим, а что ты имеешь ввиду под пожеланием более технологичного изготовления вина в этом случае?
Больше внимания уделять вопросам антисептики. Из такого винограда можно делать шедевры, но нужно оборудование для брожения закрытое крышками. Я представляю сколько дрозофиллы летает в помещениях во время первичного брожения. Емкости которые не допускают воздух. Оборудование для розлива и т.д. Ацетилка присутствует практичиске во всех образцах больше или меньше. Некоторые образцы характерный привкус цвели. Ну и я бы всю винодельню обработал серой) Через несколько дней выложу посещение более технологичного места, но чисто коммерческий проект , туристическое место. там нет полной технологической цепочки.
@@23Florist Вадим, добрый день. Дрозофилы там скорее всего нет из-за климата. В горах почти не бывает мух и комаров. А в остальном всё верно. И как тут не задать вопрос: ну а чубуков винограда удалось привезти?
@@Yurij-123 Может быть и нет. Но ацетилка то откуда-то есть) обычно эти противные подруги генетиков уксусно-кислые бактерии разносят. Про чубуки... А зачем? У меня в регионе эти сорта не вырастить даже в теплице. Слишком длинный период вегетации. А так лозы то можно было нарезать вот сколько хочешь. Там её столько... во многих магазинах продают вязанки лозы для приготовления шашлыков, как у нас угли. Это мы тут за черенками гоняемся , многие тысячи платим за новинки.. там бери не хочу.
Вадим ,а можно ли узнать у твоего собеседника, моего ровесника, о сорте Мукузани ? Грузинской ли он селекции и что ,на этот счёт думают сами грузины ? А то в сети ,в отношение этого сорта , много криаотолков вплоть до того,что это клон какого-- то , французского винограда. Но я склоняюсь к грузинскому происхождении сорта !
Добрый день. Я давно в России ) но, вино мукузани делают из винограда Саперави. Мукузани северный никакого отношения к Грузии не имеет. А чем больше кривотолков и загадок тем проще продавать посадочный материал))
@@23Florist Я просто думал,что какие-то контакты остались Ещё в 1971ом году ,у меня на брелоке ключей , к мотороллеру "Турист", были две пластиковые бутылочки . На одной из них было написано Муккузани и Гурджаани на другой ,соответственно.
@@user-dm4ru5jt2x а гурджаани делают из винограда Ркацители) в Грузии название вина далеко не всегда совпадает с названием сорта винограда. Хванчкара, Киндзмараули это ведь тоже не сорта винограда )
Это вы испанские виноградники не видели. Для винных сортов винограда бедные почвы и недостаток влаги считаются достоинством. Чем хуже тем меньше урожая, тем выше экстрактивных веществ набирает ягода и тем богаче и ароматнее получается вино.
Первые две поездки абсолютно прав. Очень много проблем по микробиологии. Вот дальше будут ВИНА. Я не стал жалеть честно заработанных денег и тратил их на вина из Кахетии с хороших виноделен. Там совсем другой уровень виноделия. Упор делал на вина из квеври, очень хотел составить своё впечатление о них. В конце попало белое из Чхавери по белому ,сделанное по европейски. Это я те доложу нечто. Несмотря на усталость, переедание и вопли печени оно меня впечатлило. Всё будет. впереди еще 4 ролика. два по винодельням и два по винным магазинам и там будет прям вдумчивая дегустация с полным разбором вин в силу моих скромных навыков дегустатора.
Интересно это у него комерческий проект заложеный его предками ? Они жили за счет продажи вина и винограда? Там другой работы на селе нет! Нужно было поинтересоваться доходностью и сбытом вина! Единственный рынок сбыта это Россия так как в других странах их вина мало пользуются спросом за счет конкуренции своих вин! Это как реклама для российских туристов и узнать что то новое у грузинских виноделов? А так ни чего нового он не проинформировал!
