Готовлю на этом агрегате несколько месяцев и за это время уже сформировал своё субъективное мнение. Разделю на плюсы и минусы. Покупал его чтобы не покупать отдельно гриль, коптильню и печь под казан. С функцией коптильни и печи для казана этот агрегат справляется на ура. При копчение температура в большой камере держишься относительно ровно, что помогает в режиме долго копчения, допустим при готовки Рванной Свинины. Так же хорошо получается готовить в казане, все просто и понятно. Единственный минус это ограничение размера казана. Но к этому я был готов и 8 литрового казана мне на мою семью достаточно. Теперь минусы: При использование печи под казан иногда хочется пожечь всякий деревянный мусор и обрезки досок, весь дым от которых идёт в главную камеру, отсечь этот дым от камеры нельзя и это плохо. Вся камера потом в саже и ее приходиться чистить от продуктов горения. Длинная труба которая идёт в комплекте не имеет регулировки потока кислорода, а регулировка в печи не справляется со своей задачей. Горение не падает даже при полностью закрытой заслонки. Но к этому моменту можно привыкнуть и приспособиться. Самый гигантский минус это режим гриля или мангала. Точнее полный провал это режим гриля, при закрытой крышки большой камеры тяги не хватает. Угли находятся как бы в металическом корыте, и из-за небольшой стенки поток воздуха проходит мимо углей. Все варианты приготовления на углях в режиме не прямого жара не получаются. Располагаешь угли вначале камеры - продукты ближе к трубе угли не дают нужную температуру или тухнут, меняешь местами весь жар улетает в трубу и продукт пропекается неравномерно, если пропекается. Для прямого жара нужно много углей, под самую решетку, при готовке небольшого порции не оправдывает использование такого количества угля. Я засыпал по 1,5 стартера брикетов weber. В режиме мангала минусом является необходимость использования большого количества угля и необходимость стоять с веерном и раздувать угли, так как тяга не протягивает нижнюю часть углей. Ну и в целом: столик маленький, большую тарелку не поставить. Нет крючков для инструментов. Утверждение о том, что эта махина ездит миф, очень тяжелый, колёса его весом не справляется, при прикладывание усилий незакреплённый часть пытается соскочить с коляски. Ну и краска на камере горения немного облезла при обжиге. Мое мнение, отдавая 25 тыс в 2020 году я хотел сэкономить, но поговорка подтвердилась и в этом случае, часть функций есть, но работают не так как надо и скорее всего придётся обзавестись грилем
@@qwertypop8217 если даже он бы был в комплекте со смокером, он бы всё равно не был бы бесплатным, а входил бы в стоимость.Трубы стандартные, допиливать не нужно, просто установить и всё.
Для копчения нужен густой дым,который происходит от тления, а не горения цепы или опилок , мелких веточек, но не от горения в топке полена.Ну разве что оно будет сырым и будет не гореть а дымить как паровоз..К тому же поленом не отрегулируешь степень копчения конечного продукта, как количеством щепы можно регулировать степень копчености.Поэтому коптильня из этого "чуда техники" из америки не ахти какая
не соглашусь.дым для копчения важен но и температура тоже нужна. чем больше дыма тем темнее продукт а если я не люблю тёмное . и уж точно говорю что ветками вы мясо не закоптите рыбу можно если в топке жар будет а по поводу амереканского чуда - норм агригат зря хаете всё что они показали на нём можно приготовить 100%
Предпочитаю, чтобы для определенного процесса был свой специальный для него "агрегат", а не "универсальное" чудо, "способное делать все"Если коптишь-должна быть коптильня , если запекаешь- духовка, жаришь- мангал.Сие чудо как мангал и как духовка одновременно ,довольно полноценно, как коптильня может как то и коптит, но не полноценно. P.S.Цвет продукта в большей степени зависит не от густоты дыма, а от шепы, которую используешь.На одно и то же количество щепы ольховая, яблочная или черешня дадут самый светлый оттенок(но с разным привкусом.Кому что нравиться) буковая- придаст красный цвет, а если груша то продукт будет темно коричневым.Чтобы добиться такого от ольхи , то продукт нужно коптить до прогорклости.
@@user-qj9hk2kn2x ТЫ что?! А как же размеры?! У тебя не будет правильно готовится, или будет только вредная еда, выбрось щас же и купи новый от профи! ...ОХ ЭТИ ЛЮБИТЕЛИ.....
Привет ребята! Классный апетитный аппарат вот супер ребята! Я хочу у вас приобрести его ну я живу в г.Кургане как это мне вазможно мичту релизовать ребята? 👍👍👍👍👍🙂
Thank you dear friend, can you please tell me the exact length and width of the drum or Cylindrical part of griller + the left side box part . May be you have explained in Russian, i love Russians but don’t know Russian language. Ok
He did not explain, apparently he sells a smoker and this is a trade secret. I'm sorry dude. Maybe this drum - gas bottle volume 50 liter. It's popular manufacturing technology these smokers.
Очередная "печь-чудо" от наших умельцев , все в одном флаконе , неужели так трудно передрать нормальный американский смокер ?? Нужно везде приложить свою смекалку и руки (((
как коптильщик с 15 летним стажем ставлю в известность что мясо коптится при температуре 80-90 а рыба горячего копчения до 80 а холодного и мясо и рыба до 45 макс.а если бы вы коптили рыбу 1.5 час при 120 гр вы собирали бы кашу рыбью со дна мангала .это одно а второе под рыбу нужен поддон для жира а не насыпать угли после копчения в рыбий жир и жарить стейки. тупо кино снимали .хотя бы технологией приготовления поинтересовались смешно смотреть. ну а мангал не плохой .мангал понравился.
Только мне кажется что дымоход должен быть с левой стороны коптильной камеры? Смысл когда весь дым улетает в трубу? Мне просто интересно что в этой херне можно закоптить?
3 минуса данной конструкции: 1 казан маленький помещается и плохая не удобная для него печка(прогорает, выходит из строя весь смокер) , 2 труба сразу около маленькой печки , а должна быть с противоположной стороны (что бы жар проходил через основной отсек , а не проходил мимо ) и 3 в эту конструкцию невозможно установить электро вертел (это сугубо моё замечание)
Т.е. ведущий нагрел до 300 градусов, этого мало? При копчении, дым выходит из топки в камеру с продуктами, проходит под полкой через всю камеру, поднимается и уходит над полкой обратно в трубу, тем самым дым обвалакивает продукты. В камере двойное дно.
вы не внимательно смотрели. дым из печки проходит по двойному дну мангала выходит в мангал с противоположной от пеки стороны и возвращается по мангалу в дымоход. с дымоходам тут всё в порядке. внимательнее пересмотрите видео и поймёте.
@@user-ds6jq2tz1e читай внимательно про смокеры.в этом смокере пища готовтися вся одинаково-а с трубой блять слева-горит первая пища от топки а последняя сырая