Для уверенности, чтобы не взорвали, да еще и с луком, заливаю кипятком 2 раза по 20 минут и рассол варю, соль бывает разная, а как сварите его, то будете знать вкус рассола, иногда даже сахара больше приходиться добавлять. Третий раз рассолом заливаю и хранятся прекрасно даже в доме или квартире сколько нужно. Гвоздику не люблю, портит вкус, лучше чеснок, перец черный и душистый, 1листик лавровый.Один раз вот так послушала и залила один раз кипятком, взорвали, теперь полагаюсь только на себя и никаких других рецептов. 40 лет уже так делаю.
В этом году закрыла помидоры по вашему рецепту и не пожалела. Очень вкусно получилось моему мужу очень понравилось. Пока помидоры. Есть ещё закрою. Спасибо вам за рецепт.
Готовила по этому рецепту. Сегодня открыли баночку на пробу -- вкуснотища! Обожаю помидоры с таким ярким вкусом. Лук тоже вкусный и хрустящий. В общем, взяла этот рецепт на карандаш. В следующем году обязательно буду готовить такие же помидорки. Автору большое спасибо за годный рецепт 🤗
Конечно каждому свое, но я предпочитаю и соль и сахар класть в воду кипятить, и заливать потом, и трясти банки не надо, так всегда делали. Всего доброго вам Н.Ачтрахань
В прошлом году закрыла помидоры по этому рецепту,просто сказка,очень вкусные,спасибо большое.Только я не ложила в банку соль,сахар,а варила рассол,как обычно.Очень вкусные помидоры,хрустящий лук и восхитительный запах.Спасибо!
А я в рассол кладу веточки смородины ,кипячу 2- 3 минуты ,на литр кладу 2 ст.л.без горки соли и 5 ст.л.сахара ,в этом году сделала уже 40 2х литровый банок ,улетают на ура . Веточки можно кипятить несколько раз ,можно класть зонтик укропа .
Рецепт хороший, я тоже так делаю, очень вкусно только я ещё сельдерей кладу чесночеклук, и хорошо что пошагово, я себя проверила, а ещё вместо уксуса я кладу таблетку аспирина, никакого лекарственного привкуса. Спасибо, молодец
Прошлась по коментам и офигела. Женщины, милые, будьте людьми не скулите что простой рецепт и все по полочкам, это вы знаете, это у вас мамы бабушки, а кто то из дед. Дома и только начинает жить самостоятельно.
Ну Во-первых по видио там банки 1.5 л и скорей всего 1л . В 800 столько помидор не войдёт. Кроме лука, я ложу дольки болг. Перца и лавровый лист., и заливать надо два раза кипятком, затем рассолом. А так взорвутся или помутнело.
Нашла ваш рецепт недавно. Огромное спасибо! Наверное это будет самый лучший рецепт. Сделала одну банку побольше и другую поменьше из помидор черри. Не выдержала и открыла меньшую через 6 дней. Уже обалденные и рассол вкусный, но надо ещё набраться терпения чтобы настоялись. Я ещё поленилась этой мелкоте попки прокалывать
Закручиваю много лет только с луком и душистым перцем ,гвоздику не люблю ,помидоры бомбические.Заливаю кипятком один раз и второй раз рассол и закручиваю.Ни крышки ,ни банки никогда не стерелизую хватает ,что мы заливаем кипятком., пустая трата времени и все банки прекрасно стоят.И заливаю одной и той же водой ,так рассол вкуснее.Но это на любителя и каждый сам выбирает, как ему делать.
@@angelakonovalenko8670 я на 3 литровую банку 2 соли и 4,5 ложек сахара и 3 кладу ,3 столовые ложки уксуса 9%.Не бойтесь сладкими не будут.Помидоры сахар любят, в некоторые банки кладу горький перец мы любим .Или можете делать эти пропорции на 1 литр воды и потом разливать .
В прошлом году попробовала закрыть по этому рецепту помидоры, меня смущала гвоздика , всё-таки пряный вкус. В итоге очень понравились, в этом году закрою побольше
Благодарю вас за рецепт 🤗 В том году делала на пробу, очень вкусные. Но гвоздику не люблю,без неё делала. И сахара 5ст.л.ложек. 3ст.л. мало. У меня тоже 1,5л.банки. Вы на 1,5 литровую банку 1ст.л уксуса 😱 70% Я 1ч.л.вливала. И не кислые.
Спасибо за рецепт,обязательно попробую по вашему,вот мой рецепт ,рассол на 3х литровую банку 4ст л сахара,2 ст ложки соли,1 ст л уксуса,но сахара добавляю по вкусу,всегда побольше,на ложки 2 ,3 ,специи,укроп все ложу ,чеснок,может кому то пригодится,буду рада
Света, согласна, что вкусно, 21 век в продаже множество приспособлений, а вы помидоры придерживаете рукой /есть спец. крышки/ наливаете из кастрюли, удобней из чайника/ пока обрабатываете первую банку следующие стоят остывают/ всеми этими элементами нарушается стерилизация/ А рецепт понравился, попробую.
Оставлю в очередной раз отзыв!!! Этот год не обошёлся без вашего рецепта!))) Закрыла 13 банок ×2 литровых) спасибо ещё раз!!! Ну очень вкусно❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Ваш рецепт вошёл в традицию моей ежегодной консервации 🥰❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Думаю, автор ролика не обидится, если тем, кто впервые будет делать этот рецепт, я облегчу работу тем, что банки и крышки стерилизовать не стоит. Ведь процесс стерилизации будет проходить вместе с помидорками. А рецепт действительно легкий в приготовлении. И очень вкусный! За что спасибо автору!
Вы не правы. Стерилизовать крышки нужно отдельно, потому, что лишь дно крышки пропаривается рассолом. А бока ведь закрывает ободок банки и они не пропариваются рассолом.
🔥🔥🔥Отличный рецепт! Третий год подряд делаю такие помидорки. Очень вкусные! 🌺🌺🌺Спасибо автору за видео! Кому сложно смотреть, увеличьте скорость просмотра и будет вам счастье 😁
@@ТамараМаркина-ж6ь я тоже люблю грамотность, но в данном случае важен рецепт, который лично я сама проверила в течение 3х лет. Не нужно гнобить человека за то, что где-то допускает ошибки в речи. Автор поделилась с нами хорошим рецептом и благодарность ей за это 🌺🌺🌺🌺🌺
Спасибо за рецепт,а я делаю лук точно так и помидоры в банки заливаю обычную воду, постоят они и сливаю рассол в кастрюлю и так 2 раза и в рассол я добавляю 1 ложку соли и 3 ложки сахара на 3х литровый баллон и потом 2 таблетки ацетилки и 9% уксуса 2ст.л. и закрываю, но все делают по разному и очень вквсные помидоры получаются.
Помидоры получаются очень вкусным. Спасибо. А тем, кому что то не нравится, снимите сами, приложите капельку труда, заливайте рассолом, как угодно. И почитайте тогда , что будут писать , и как это приятно читать. Не нравится - никто не заставляет смотреть
Закрывала в от году по вашему рецепту четыре литровых банок!!!! Съели глазом не моргнув!!!! Отлично пошли на закуску как помидоры так и лук!!! Соседи просили рецепт))))!!!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!!! Единственное в этом году гвоздики добавлю поменьше)))) шт 3)))
Заморочки,проще сделать маринад и не надо трясти один раз кипятком залить а второй раз маринадом и уксус добавить я кладу аспирин и и ни чего все очень просто а начсчет гвоздики 1-2достаточно.5 штук это очень много .Надо все в меру класть кто какие специи любит.Да и хря кастрюля не 10литровая ,как бы ты наливала ,половником,либо кружкой.залила банки кипятком коышками сразу прикрыла а после труси сколь тебе надо.
Не всем нравится запах гвоздики, он несколько резковат. Я вместо неё кладу гвоздичный перец. Такой крупный, чёрный. У него и вкус и запах помягче. А остальное все по рецепту. Иногда добавляю немного сладкий разноцветный перец. Тоже очень вкусно, попробуйте.
@@ТатьянаВалеева-г8л нет, этот перец так и называется гвоздичный. Или перец душистый. У него действительно запах гвоздики, но не такой резкий и помягче
Прекрасный рецепт! Вся семья очень любит такие помидоры. Закатываю банок 30 и сьедаем первыми. Внуки просят такие помидоры и в собственном соке.Закрывала по такому рецепту и помидоры черри Очень нравится всем.
Класть! Люди, вы вещаете в эфир! Гвоздику люблю, прокалывать томаты видно хорошо, я так делаю при приготовлении в собственном соку.. Эсенция редко бывает в продаже, лучше уксус( и не кипятить его) Очень длинно и подробно!
@@ninastolbova3471 Слава Богу! Класть! Я как-то так же поправила блогера, меня всяко обозвали, обвинили в хамстве, высокомерии. С тех пор пусть ложат, не вмешиваюсь))
Раньше я так делала,а теперь рассол перекипячиваю,соль грязная,осадок не приятный от него,а кода прокипятить,он на дне остается,просто надо аккуратненько слить в баночку. А помидоры вкусные получаются,рецепт хороший.
На дно банки специи огурцы до верха и залить водой любой затем вылить в кастрюлю добавить из расчета на3х литровую банку 1ст ложку соли и 2ст ложки сахара уксус по желанию
Я вообще с ложками и расчетами не заморачиваюсь. Всегда спрашивают рецепт, но у меня его нет! Я заливаю банки разные по объему, горячей водой, стоят минут 10 - 15, эту воду выливают затем в кастрюлю и на ней делаю рассол ориентировочно в соотношении 1 соль /2 сахара , т.е. если я в воду выступала ложку соли, то сахара сыплю 2. Пробую рассол , делаю его вкусным на вкус и вуаля! Заливаю помидоры второй раз кипящим рассолом , в банку чайной ложкой уксус , примерно и закатываю! Рассол выпивают первым! Солю всегда с луком, т.к. чеснок после термической обработки не имеет вкуса, а специи по разному морковная ботва, перец, лук/или гвоздика, лук, петрушка... Вариантов много. Но вкусно всегда и стоят как слеза. Помидоры не взрываются -у них много своей кислоты кроме уксуса! Солью быстро, без заморочки и всегда вкусно!!!
Хочу сказать спасибо за этот рецепт. В прошлом году делала именно по этому рецепту. Так как я начала делать закрутки лишь в прошлом году, то с уверенностью могу сказать, что это были самые вкусные помидоры которые я закрыла(из всех рецептов). Подсадила всех на них))) Вот опять зашла за ним. Только такие буду закрывать Спасибо Вам, Светлана ❤️❤️❤️
@@ЛарисаКурташкина Лук никогда не добавляла. Только обычные пряности. В огурцы добавляла 1 ст ложку сахара, плюс к соли. Я думаю, что с луком будет вкусно! Это про помидоры. А вот про огурцы , ничего сказать не могу. Наверное попробую , сделаю одну баночку. И, посмотрим....
@@ЛарисаКурташкина Солили ,как? Поделитесь, пожалуйста! Ни разу так не пробовала. Кроме, как уже соленые огурчики нарезать, к ним нарезанный лучок, черный перчик и растительное масло. Салат. Вот только Так. Поделитесь Вашим рецептом, пожалуйста. Если можно. Очень интересно! Спасибо , Вам!
@@lyuda6107 помидорку ? Я просто мою банки , помидору мою , укладываю в банки , лучок для красоты полукольцами , заливаю кипятком , остыла сливаю , и варю рассол в этот момент , на литр воды 2 ст ложки сахара и 1 ст ложка соли , 2 таблетки аспирина на трехлитровую банку, на литровую или полторашку 1 таблетку аспирина , и закрываю капроновыми крышками , на 15 сек которые в кипяток кладут, или если банки с крышками металлическими то ими закрываю , ошпарю их заранее , банки я не стерлизую
На 3х літрову банку:1ст.л. з гіркою солі,6 ст.л.цукру,1 ч. л.лим.кислоти.Приправи:перчик чорний,духмяний І обов'язково кладу гілочку молоду вишні.Один раз заливаю кип'ятком на 15_20хв.,потім зливаю,роблю в цій воді маринад заливаю другий раз і закручую.Добре вкутати і залишити на сутки.
На дно банки положить лук нарезанный кольцами ,Горошки перца ,кориандра, гвоздики. Сверху уложить помидоры ( плодоножки вырезать) ,залить маринадом ( на 1 л воды 1 ст л соль, 2 ст л сахар). Стерилизовать литр банки 12- 15 минут.
Женщиы, россол делаю очень много-мнрго лет ( и на помидоры, и на огурцы, и на перец и так далее,,,,)один и тотже и закатка получается обалденная твердая хрустящая,а рассол выпивают,,,,,,. В отдельной кастрюле. , на 1литр воды добавляете 100гр -сахара,100уксуса,50гр соли,чтобы не было осадка и заливаете упакованные банки (получается у меня1литр рассола на 3-х литровую банку) и ставлю в водяную баню(у меня помещается в кастрюлю 3-банки) и когда внури банки появляются первые пузыречки,(банкинакрыты крышкой) дложно кипячения быть не больше 7-10минут,вынимаете сразу все 3 банки и закручиваете крышки. Не бойтесь если увидете половина огурца зеленого,а половина ошпареного,Никогда не срывала ни одна банка, очень хрустящие и вкусные и ничего не нужно сливать, и наливать,,,,,, и быстро,,,,,Попробуйте,и не пожалеете,,,,,
Вместо уксуса, резко пахнущего, добавляю 1 ч.л. лимонки, на мой вкус гораздо вкуснее. Нет резкого запаха как уксус. Очень нравится с базиликом, любимчиком, гвоздикой. Кипятком один раз и стоят в квартире , таким способом маринуем 40 лет
Рецепт думаю хороший , но заморачиваться тем , что засыпать в каждую банку сухие сахар и соль это жесть. Вылить из банки воду в кастрюлю и сюда ингредиенты , вскипятить , залить , проще простого. Я закрываю всё в литровые баночки , рецептов более 20 и каждый по своему вкусный. Попробую и Ваш. Спасибо!
Можно немного разнообразить этот рецепт. Я укладываю томаты, разрезанные поперек на 2-4 части, перекладываю их кольцами лука. Готовлю маринад, как обычно , но сахара немного больше. чем соли. В конце приготовления маринада, развожу туда распущенный желатин и добавляю порошковую лимонную кислоту.. Заливаю банки, закрываю крышки и переворачиваю, утепляя их. После остывания хранить надо в холодильнике.
А я делаю с луком и чесноком,, только режу их и укладываю перекладывая каждый слой в стерилизованные баночки ,заливаю маслом и маринадом ,,а потом немного прогреваю,, получает очень вкусно и рассол весь уходит ,,если делать в 0,5л .баночки конечно повозиться можно ведь для себя ,же делаем чтобы вкусно было зимой открыть и наслаждаться...
А лучше,соль и сахар,по вашему методу,класть сразу на дно банки,слил воду,прокипятил,налил уксус.кислоты норму,после того как вода закипела и всё, заливай и закатывай.
Попробуйте сделать по моему.на литр рассола 100 грамм именно яблочного уксуса 100 грамм сахара и 2 соли да и ещё много укропа.если любите маринованные помидоры это бомба
@@swetlanaswetlana7647 если в рецепте указано, к примеру, 1 ст.л.70% укс. к-тьі, а у вас лишь 9% уксус, то: (1×70):9=7-8 л 9% заменить. В даном видео морока: заливка- слить- залить, проще в банки все и, залив горяч. водой, 1-л б. мин.5 простерил., не взрьівается.
Сохраняем,люблю сладкие помидорки, только уксус у меня яблочный 100мл.на литр воды они получаются нежнейшие , а если огурцы с ябл.уксусом как малосольные ,это просто 💣💣💣 спасибо за рецептик,у меня правда с луком не получается горькотой отдаёт 🥴
У меня такой же рецепт. Только уксуса кладу 1 ст.ложку на банку 3л. Иногда уксус забывали, но все стояло и было вкусно. О мне удобнее рассылать по банкам, а не высчитывать воду
Лучше все прокипятить, А не засыпать и вместо эссенции нужно класть 1/2 чайной ложки сухую горчицу перед второй заливкой и это бомба, ну очень вкусно👍👍👍
Вот читаю коменты на ночь глядя ,уже минут 30. И думаю - зачем я их читаю......Но одно, это факт- сколько зла в людях скопилось. Люди, да будьте вы добрее !!! Жизнь она такая короткая🌞🌞🌞🌞. Улыбнитесь 😉😉😉.
Непонятно,сначала заливаем рассол,а потом кислоту,и вдруг опять я вижу после кислоты говорит,что заливаем рассол,так что кислоту лить на помидоры без рассола?
