ПОРТВЕЙН. [Какой из них настоящий?] 

Коллеги, важное уточнение по этому видео. В видео я говорю, что портвейн выдерживается в бочках в системе Солера. Хочу уточнить, что сейчас этот способ отошел в историю и в современной винодельческой практике для производства портвейна практически не применяется. Сейчас применяются разные виды бочек, но перелив с одной в другую, как в Солере, уже не делают. Хотя упоминание о системе Солера в контексте портвейна еще встречается в разных источниках и даже в описании конкретных портвейнов, но это уже история ...

В доковидную эпоху, в течение последних 20 лет мы с мужем раз в год заезжали в Порту на недельку побродить по погребкам: попить портвейн и пополнить запасы... бюджет на это мероприятие был "без ограничений"... При этом самый "крутой" портвейн мы покупали по 1 ЕВРО за бокал у паромной переправы через реку Дору (из центра города, рядом с мостом, первым от океана). Был февраль и мы основательно промерзли, до отправления парома было еще полчаса, в будке паромщика "гудела" местная компания... глядя на замерзающих туристов, они предложили нам по бокальчику... вино было настолько вкусным, что его хотелось смаковать бесконечно... после того как подошел паром, спросив разрешение, мы переплыли на другой берег, отхлебывая по чуть-чуть из бокалов... и вернули пустые обратно с паромом. Достаточно хорошо знаю Португалию, всегда захожу во все винные отделы во всех супермаркетах во всех городах... Судя по ассортименту, портвейн - это аттракцион для туристов, но от этого он не становиться менее прекрасным... Увы, личное изучение портвейнов сейчас пришлось отложить до лучших времен....

Самое привлекательное в портвейне, что он всюду портвейн. У нас в центральной Канаде в сельской глубинке выбор хороших вин невелик, а порой его и вообще нет. Да и потом он очень сильно варьирует, так что без специальных знаний не знаешь,что получишь, когда купишь, если это незнакомая марка, даже если вино хорошее и дорогое. Я уж не говрю про условия выдержки и доставки А вот портвейн (в отличие от хереса и уже тем более мадейры) по каким то причинам есть почти всегда, в том числе и винтажный. Лично я люблю молодой портвейн до десяти лет -- потом он очень сильно меняет вкус, почти как другой напиток. А вот пью я его всегда разбавляя немного киптяком, почему то лично мне так получается переваримее и вкуснее.

"Когда усталость валит с ног, и спится на ходу, когда молчит дверной звонок, и чай не греет... И даже твой любимый пёс, поджавши хвост, добра не ждёт... Я вспомнив правила игры, на улицу иду... Мой магазин всегда открыт - в нём есть портвейн... Вино давно ушедших лет, когда отец платил за свет, "тридцатку", в самый тёмный год..." А. РОЗЕНБАУМ

Порто очень уважаю. Однозначно достойное вино👍🏻нравится и руби и тони и винтаж. Пробовал большое количество вариантов порто разных производителей, результатом всегда оставался доволен.

В СССР, в какое-то время, в магазинах вдруг появились португальские портвейны. Мне они очень понравились. Я до сих пор остаюсь любителем этих вин.

В 70 годы,на нашем местном винзаводе,из грузинского завозного виноматериала,выпускались местные самтрестовские портвейны.Мы с пацанами на них и взрастали.Помню названия -Аргвета,Ратевани,потом хирса и т,д,

Спасибо. Портвейн, настоящий, это тема. Первое знакомство было в студенческие времена, PORTO, белый и красный, поставлялся из Португалии в СССР и был дороговат. Но он стоил того. Сейчас изредка позволяю себе поностальгировать, хотя сладкий алкоголь это совсем не мое. Говорят, что кто-то делал и делает достойные внимания портвейнподобные изделия на территории СНГ, но это не то...

Смотрю за бутылочкой Тони. Очень прекрасно! Мой напиток на 100%

Порто Тони кстати, прекрасен, если пить его на берегу моря потягивая хорошую кубинскую сигару

Про портвейн это очень интересная тема для меня. Спасибо

Пробовал, нравится. Иногда нравится согреться портвешком, крепость его как раз.

Алексей, все очень интересно, с удовольствием смотрю все ваши выпуски .

Очень интересный рассказ, даже не думал, что порой вина могут получаться в следствии политики.

Несколько раз путешествовала по Португалии и очень ценю портвейн. Долина Дуоро очень живописная!

Очень грамотно подан материал приятный и уверенный голос как у хорошего преподавателя. Приятно смотреть и слушать! :) Очень информативно. СПОСИБО!

Спасибо за видио было интересно

Ура! Дождался!!! Огромнющее спасибище!!! Замечательный выпуск!!!

А я люблю наши крымские портвейны. Зря Вы так говорите , что у нас нет достойных образцов. Попробуйте портвейны Инкермана❤и скажите свое мнение. Мне бы очень хотелось знать Ваше мнение о белом портвейне «Севастополь 1994г». Он достойно может конкурировать с португальскими. Спасибо за ваши рассказы о вине

Обожаю LBV порвейн, сегодня вечером открою бутылочку Sandeman LBV… расскажите о итальянском вине Amarone, которое мне очень нравится…

Бери камеру, я сам не пью, но очень интересно слушать историю того или иного вина, да и всё остальное очень даже интересно

Спасибо за ваш труд! Было бы инетесно послушать еще про МАРСАЛУ!

Ох уж этот портвейн, особенно с дор блю, как засядешь с двумя этими приятелями, не знаю насколько правильное сочетание, но время проводится замечательно )))

Алексей, начала смотреть Ваш подкаст "Винные истории" , это просто бомба!💥 Так интересно, супер! Ещё и фоновая музыка просто умиротворяющая)) Спасибо Вам огромное! Как раз сейчас слушала про Портвейн 🤗

Спасибо за Ваши видео. Расскажите пожалуйста о винах мускатного происхождения .

Поздно открыл для себя этот канал. Оч. Круто. Жги

Алексей..., сколько ценной информации познаю от Вас !! Спасибо большое. Супер! 👍🍇🌿

Здравствуйте, Алексей! Видео из Португалии будет очень интересно, я большая поклонница портвейна, была на винодельне Real Companhia Velha. Вообще за 10 дней мы перепробовали штук 15 разных видов портвейна и даже без подсказок начали различать, который лучше и который нам больше нравится, потом искали информацию в интернете. Поэтому это видео смотрела с особым интересом, спасибо!

Замечательно , Очень интересно интеллигентно рассказано

Привет из Австралии. Пью в основном TAWNY ... И делаю его сам...

Алексей нравится ваша онлайн школа, коротко и по делу. 👍

Привет! Все очень понятно и доступно. Хотелось бы узнать и о винодельнях Рортугалии.спасибо!

Забыл уточнить, что vintage выдерживается в больших бочках (две зимы и одно лето), а LBV --- в маленьких.

Алексей, спасибо за вашу работу. Расскажите про Mateus. И про красные вина, особенно которые понравятся.

Спасибо большое за прекрасный и познавательный обзор!

Люблю портвешок Португальский. Но и наш заходил в юности. Спасибо за лекцию. 👍😂

Был в городе Порто, на винодельне и пробовали разные вина, очень было интересно. Привез с собой несколько бутылок Портвейна.

Был в Португалии в 2019 - так много я даже у нас в России не пил

Алексей, не забывайте камеру) Благодарю! Портвейн не пью, потому что приличный в руки пока не попался...

Спасибо!

Коллега, всё просто замечательно! Особенно хорошо, что вы вставили кусочек истории, это всегда интересно. Привет с Юга Франции.

Португальские напитки очень интересно,и снятое видио. Ждем!

Здравствуйте! подскажите пожалуста с какого вина лучше начать знакомства херес,марсала,портвейн,аппасименто.

Наша семья очень любит портвейны,особенно жена.Что касается камеры,то конечно нужно брать,уверен что будет чем поделиться.

Приветствую всех ценителей портвейна! Добавлю про розовый портвейн ,или наверное правильно сказать советскую имитацию ,хотя вроде бы как он получается был произведен ранее Португальского ( говорю именно про розовый!) Я его пил ещё в 1987г перед армией, качество очень посредственное ,а в 1991 очень даже ничего , хотя аналогичный белый Молдавский 18 об 7 сахара цена 3,80 на мой вкус был лучше, до сих пор стоят в коллекции и радуют глаз

Массандра и Солнечная долина, офигенные портвейны.

Я люблю красный портвейн Руби именно в том исполнении, как Вы показали в этом видео. Возможно, он прямолинеен, но как раз этим он мне и нравится. Рассказываете Вы очень интересно.

Я пила португальский портвейн, когда жила в Чехии. Но мне нравится больше маслянистое вино типа Черного доктора из Солнечной долины, что в Крыму.

Очень интересно

Спасибо. Портвейн мое любимое вино. Когда был "паруса Магеллана". Куда делся? А так, пару раз отравилась, и больше не пью. Финита.

лайк поставил, пошел за портвейном👍

Встречал несколько раз в магазинах портвейны с маркировкой Ruby, но выдержанные несколько лет в дубовой бочке, до этого был уверен, что такой портвейн должен быть Tawny, но видимо есть ещё критерии для отнесения красного портвейна к категории Tawny, кроме выдержки в бочке. Было бы интересно узнать, при каких условиях выдержанный в бочке портвейн может называться Tawny

Мир твоему дому уважаемый! Я никогда не пил портвейн. И вот в магазине недели три назад увидел. Monteiro port 10 year old. И вот решил с ним познакомиться взяв его. А рядом стояли два его земляка это Kopke porto LBV и Kopke porto Reserva tawny. Но они были подороже. Пока ещё его не открывал. Убрал в шкаф и буду пробовать в ноябре или декабре. А ты можешь что сказать за них?

После посещения Порто, влюбилась в портветн.

Я хочу знать всё про это мой любимый напиток.

Спасибо.

Алексей добрый день. Ваше видео всегда смотрится и в моем случае слушается на одном дыхании,( я чаще слушаю за рулем). Вопрос, скажите плз, в пирамиде солера криадера бочки как между собой сообщаются?

Ну не знаю 15 летний дербентский белый портвейн даст фору большинству португальских, особенно массовым, у фанагории тоже очень приличные выдержанные портвейны. Вообще я очень уважаю выдержанный портвейн как самостоятельный напиток, с которым можно посидеть один на один и пообщаться, само собой речь только о выдержанных портвейнах. В этом плане этот напиток очень близок к бренди. Ну и в целом портвейн и дор блю с вареньем из инжира - это симфония написанная самим господом.

Хорошая подача информация! Жаль, что не упомянут традиционный способ когда давят виноград ногами 👣 На португальских винодельнях есть целая серия автоматических систем, замены этой "ручной работы". И до до сих пор не смолкают споры - а могут ли они достойно заменить человека 😊

Обожаю

Всё, что Вы рассказываете и показываете это интересно.

Бери, Алексей!))) 🎥

В прошлом миллениуме я думал, что настоящий портвейн это три семерки. В народе его называли "три топора". Истинные ценители предпочитали его портвейну 72 и, тем более, плодово-ягодным винам.

Вопрос не по теме- в белом/оранжевом вине появляется маслянистость - хорошо это или нет?

Казково приємні вина, тину "портвейн", в Австралії!!! Ную дуже гармонічні!!!

ПОРТВЕЙН.777. 33 Вкус первой любви. обнимашек .

Добрый день! Пил много разных порто и руби и тони и уайт, и выдержанные, только розовые не пил. К сожалению пока винтажи не попадались. Больше нравятся тони 10 лет.

Очень уважаю портвейны. Но ударяю в основном по Ruby ))

Люблю портвейн. Есть бутылка винтажа 20 летней давности. Жду повода ))

За месяца три продегустировал из магазина. Там есть 4 вида (по цене 😀 ). Все 20° . Красный и белый по 6 ЕU, красный и белый по 11 EU, розовый по 13 EU , красный 10 лет по 16 ЕU. По 16 да, чувствуется такая многоплановая глубина.Хорошо. Мне лично понравился белый по 11. Но и те что по 6 , хотя и попроще, но тоже заходят хорошо. В целом как запивка еды очень неплохо, но дороговато . ( между нами: Дешёвое вино смешали с дешёвым виски 😂 )

Что такое портвейн 777 ? Расскажите пожалуйста. А на счёт вкусов и запахов: сейчас полно ароматических углеводородов. Любой вкус можно замутить:)

Sandeman ruby reserves приятный портвейн. Tony

Отец любил Карданахи. Я тоже. Ещё Алабашлы, только азербайджанского разлива. Сурож был неплох. Но португальские точно лучше. Пил в Лиссабоне...

Где купить настоящий портвейн?

Я делаю вино из винограда изобела, мне сказали, что это отрава и с него нельзя делать вино. Это правда? Как Вы думаете?

Снимайте

Пил портвейн, очень зашёл Tawny и некоторые белые.

любим портвейн

Что скажите про узбекский портвейн? В деревянной ли бочке выдерживается?или в ржавой железной?

не могу найти инфографику

Как лучше хранить порто? Есть бутылка 1980го, хочется подольше сохранить

конечно интересны.

Anderson 15 сладенький нежный.

Классное видео, жаль только, что про Колейту (Colheita) и Гаррафейру (Garaffeira) не упомянули. Самый запоминающийся портвейн до этого времени у меня был как раз колейта 1969 года, он же тони, только определённого года. И винтажи 1967, 1975 (моего) годов. www.bilder-upload.eu/bild-8afa5e-1599295503.jpg.html www.bilder-upload.eu/bild-8d3291-1599295634.jpg.html www.bilder-upload.eu/bild-9b33d7-1599296095.jpg.html www.bilder-upload.eu/bild-e45c43-1599296163.jpg.html Конечно же интересует видеообзор из вила нова де гайя! Сам туда мечтаю попасть

👍

Алексей, бери камеру:)

Алексей, бери нас и камеру :)

Для чего выдерживают вино?

👍🏻

Я по опыту говорю. Чистый из натурального сока винограда вино, делается когда сам производишь. А остальные вина, как ОНЕКДОТ. По Божией воли.

Я живу сейчас в Германии ,портвейн здесь очень популярен,пробовал множество сортов,но вкуснее чем эсесесеровского агдама,таласа и чашмы не встретил.

Мне кажутся смешными потуги различных производителей привязать название своей продукции к названию географических регионов - портвейн, коньяк, шампанское и пр. Подаётся это как защита от подделок. И правда, когда кто-то начинает разливать бормотуху под видом того же портвейна, португальцы кричат что это подделка. Но как реагируют "территориально защищённые" производители, если кто-то из другого региона начинает производить продукт превосходящий оригинальный?

Как по бутылке определить , сделано вино в Португалии или нет ?🤔

Алексей!!!!обязательно!!!берите камеру !!!!🎥

Extra Dry, Dry, Meio-Seco, Sweet, Lagrima.

Настоящий портвейн, это тот, что в Португалии. Остальные, особенно те, что в России... ну, я не знаю...

Портвейн рулит!

Алексей бери камеру!!! Обязательно бери камеру!!!

Алексей, конечно же, берите камеру!

Хотелось про вина СССр, ведь Крым, Кавказ, юг Украины, Молдова,, Закарпатье издавна ценили Вино. Отдельно о Токайских